芹菜葉別當垃圾丟掉，放到鍋裡焯一焯，爽口美味，營養比莖高百倍

大家好，我是妙招妹，相信大家平時在炒芹菜的時候，都習慣把葉子丟掉，實際上這樣的做法等於浪費了芹菜的精華部分，相反芹菜葉的營養比芹菜莖營養高出許多，那麼今天妙招妹就教您一招，將芹菜葉變廢為寶！

首先就是焯水了，我們開大火，加入兩片姜，還有一勺料酒，這樣可以將芹菜葉中的苦澀味去除乾淨。

好了，現在水已經開了，我們把芹菜葉放入開水中，焯燙30秒。這裡要注意了，焯水的時間一定不能過長，不然菜葉發黃不說，營養成分也會很快流失。

我們可以在鍋中加入一點食用油，這樣可以讓芹菜葉的顏色更加鮮綠。

好了，現在我們可以把它撈入涼白開中，攪拌一下，過一遍涼水，最後裝入碗中。

接下來就是製作調料了，我們以一斤半的芹菜摘下來的葉子為例，我們加入少許食用鹽，醬油半勺，陳醋半勺，白糖少許，蒜末少許，給它攪拌均勻，那麼這樣一道涼拌芹菜葉就製作完成了！

而且現代營養學發現，芹菜葉中所含的胡蘿蔔素是莖的88倍，維生素c含量是莖的13倍，維生素b1的含量是莖的17倍。另外芹菜葉還有潤肺止咳，降低血壓，健胃利血等功效，非常適合在秋天食用。怎麼樣，以後再也不會將芹菜葉給扔掉不要了吧，趕快把這個影片分享給你的家人和朋友們吧，還要記得關注我，並在下方點贊留言哦，我們下期再見，拜拜！

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