“豬耳朵”原來是一味中藥

文：駱駝水

圖：來源網路

綠蔭漸濃，繁華茂盛。立夏時節，晴日暖風生麥香，綠蔭幽草勝花時，藤蔓類植物開始攀爬生長，綠意盎然。梅子金黃杏子黃，麥花雪白菜花稀，小麥揚花時節，油菜花凋落了，結出青色的長莢，梅林成蔭，青梅如豆，杏子肥肥。

夏日來臨，青蛙逐漸開始聒噪起來，河岸上千萬條柳絲彷彿挽留美好的春光，庭院裡老槐樹枝葉茂密，遮蔽一方清涼，微風像一把小扇，送來陣陣槐花的香氣，令人心曠神怡。多麼清新明麗的鄉村暮春圖畫。

山鄉村野裡孩童們揹著揹簍，拿著小鏟去田裡打豬草。豬喜歡吃軟草，都長在莊稼地裡，灰灰條、蒲公英、豬耳朵、苦子挽，薺薺菜、苦麻子、馬齒莧、曲麻菜等等。村道旁的地塊離村最近，這些地種的作物雜，大多數是種菜種瓜，是孩童們打豬草的好去處。

田埂上、道路旁、山野、花圃、河邊等地生長著一種草，這種草，無莖有根，鬚根繁多而且細長，所有的葉子都是從底根子上長出來的，薄得就像紙片，細長細長，圓溜溜，脈絡清晰。

五條主脈從葉尾延伸到葉梢，就像刻上去的一般，葉子會伴隨葉脈翻起褶皺，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒。花穗穗從葉叢中間冒出來，細細長長，中間的端格鋥鋥，旁邊的歪歪斜斜；花從頂端開起，接著向下依次開放，小白花碎格燃燃，白中帶著點微黃，像亮閃閃的繡花針，微風輕拂，送來淡淡的芳香。

小小的花靜靜地綻放，並不搶眼，不經意間，結籽如穀粒，褐色。你到那它就跟那長在那，你不去的地方它也不去，沒有人不認識它，可以說是家喻戶曉，農人皆知，鄉民們把它叫豬耳朵。

這種草屬於一種草本植物，生長環境不挑剔，只要是有土的地方就有它，在鄉間的田間草地，山野路旁，河岸溼地，隨處可見，當這些野草長到自己地裡的時候，有時農人怕影響莊稼會直接除掉或者打農藥打死。

但對於打豬草的小孩子們來說，那可是寶貝，提著籃子到處採摘，屬於搶手貨源很受歡迎。特別是五月份的時候，正是開花的季節，它的根子細長，嫩綠的葉子，看著很新鮮。

豬耳朵春、夏、秋三季都能夠採挖，自然是每年的春季最好了，春季的豬耳朵鮮嫩，採挖回家後可煮湯喝、拌冷盤、炒肉片、或是用鹽將它臚出來蒸著吃，口感都非常清新鮮美很是下飯，剩下的便剁碎了餵豬。

秋季的豬耳朵已經生長成熟，葉子上的粗纖維多，當野菜食用口感要比春季的差了很多。這時候的天氣乾燥，幹農活勞累的人們嗓子會出現上火或者其它難受不適的情況，這時候如果採挖一些回家燒泡水喝，能夠起到降熱解火的作用，也可讓自己的身體更加舒適。

斷糧的日子裡，這些野菜是很受歡迎的，閒著就會去地裡或者山裡挖一些回家吃，身體上有些小病都會去鏟一些回來熬湯喝。

用豬耳朵和玉米鬚泡水喝，面板會變得細嫩，能達到美容養顏的功效，豬耳朵還有止咳的功效，當喝了這樣的水還可以滋養肺部。

後來知道豬耳朵就是車前草。車前草是一種草本植物，又稱車輪菜，車前草分為大車前草和平車前草。車前草屬於寒性，入口味甘，富含大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素，以及豐富的維生素等成分。

車前草主要功效是清熱利尿、滲溼止瀉、清目化痰，可以治療小便不利、水腫、痰熱、咳喘、水熱等。但車前草性寒，吃多了會引起腹瀉，如果長期食用會對肝腎造成一定影響和傷害，容易傷及脾胃，甚至導致低鉀血癥，尤其是虛人群和孕婦。

車前草，一種普通的草。房前屋後，荒地路坢，隨處可見，一不留神，就會把它踩在腳底，碾在輪下，故有此名。大人們把它當草，因它喜興，以根為心，四面伸展，緊貼地面，葉脈清晰如花瓣，花穗密被碎花如花蕊，宛如一朵盛開在地上的花朵兒，圓潤秀氣，我們就把它當花兒一樣看待。

天地萬物皆有生命，感恩車前草，它解救過農人的生存之需。敬佩車前草，它不怕腳踩車碾，所以也稱其為車軲轆草，這種草不嫌乎乾旱風沙，不懼怕風雨摧殘，不挑揀高山低谷，不分春夏秋冬，只要有一線生機，就能在瘠薄的土地甚至夾縫中鑽出來，給人以生命的希望！

車前草有意無意會被踐踏，越被踐踏越是旺盛，不屈不撓，它會拼命地生長，給你以全新的姿態，讓你驚歎不已。在生存危機的日子裡，人草皆能做到的不僅是克服忍耐，還有敢於面對的心態，這也許就是傳說中的堅強吧。記住苦難，記錄歷史，留思考，而不是重複災難。