土豆燉牛肉是一道匈牙利名菜，為何在中國如此廣泛流傳？

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土豆燉牛肉是一道匈牙利名菜，為何在中國如此廣泛流傳？

土豆燉牛肉，一道頗具傳奇色彩的菜，絕大多數朋友喜歡吃，這是起源於匈牙利的一道經典菜式，稍稍的改變做法依然美味，它為何在中國如此廣泛流傳吶？今天凌愷就帶你將這道菜如何做出地道的中國味來。

在西式的菜餚裡面，只要有紅色的醬汁，大家一般會認為它是用番茄做出來的，但是凌愷告訴你，這可不一定哦！在匈牙利菜餚中有一種調味粉，叫做甜椒粉，在匈牙利美食中，可以說甜椒粉是日常必備的調料，每個做飯的媽媽都會用到甜椒粉，就拿今天要說的匈牙利燉牛肉，這道菜餚中就要用到甜椒粉，做出來的牛肉酸甜微辣，肉質香而入味，口味濃厚鮮香。

食材：

牛腩肉700g，洋蔥1個，番茄1個，土豆1個，胡蘿蔔1/2根，綠菜椒1/2個，蒜2瓣，紅甜椒粉1湯匙，月桂葉1片，小茴香籽1小把，紅葡萄酒50ml，油3湯匙，高湯800ml

做法：

1、將牛腩肉切成大塊，番茄去皮後切成塊，胡蘿蔔和土豆清洗乾淨也切成小塊，綠菜椒切方片，洋蔥切小丁，蒜切碎。

2、鍋中加2湯匙油，中火燒至六成熱，下切好的牛腩肉塊煎至表面呈焦棕色，盛出。

3、鍋內加1湯匙油，油熱後下洋蔥丁煸炒，炒至洋蔥變軟岀香味，將煎好的牛肉倒回鍋內，加入紅甜椒粉、小茴香籽翻炒均勻。

4、加入蒜碎、番茄塊、月桂葉和高湯，大火燒開後轉小火燉90分鐘。

5、加入土豆和胡蘿蔔，翻拌均勻，加鹽調味，繼續燉20分鐘。

6、加入綠菜椒和紅葡萄酒，燉至沒有酒精味即可離火。

匈牙利燉牛肉跟我們的土豆燉牛肉大致相同，紅辣椒粉和小茴香籽的加入是這道菜的靈魂。

美食的研發與大家的生活是密不可分的，食物的多元化做法不計其數，美食無國界，需要我們不斷地研究和嘗試，無論哪種做法，只要你喜歡，它就是好美食，不知今天的土豆燉牛肉你是否喜歡？歡迎大家留言一起交流，感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點贊、評論或者收藏哦！您的支援是凌愷創作的動力，謝謝！

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