五指山茶產業逆襲茗聲鵲起

2月19日清晨，記者在五指山水滿鄉看到，水滿鄉綠油油的茶園內，黎族姑娘們正在茶園裡忙碌著，在加工車間內，製茶師傅也在趕製茶葉，復工景象好不熱鬧。

身處熱帶地區，五指山早春茶上市時間最高，茶葉品質也是一年當中最好的。琥珀茶湯色，奶蜜味茶香，順滑入喉的口感……近年來喜歡喝茶的茶友們發現，海南五指山本地的茶葉，特別是紅茶品質越來越好，價格也一年比一年走俏，成了市場上的“搶手貨”，等級高的茶葉甚至賣出了上萬元一斤的高價，完美實現市場逆襲。

現場

製茶車間復工生產忙

在五指山袍隆扣茶產業有限公司的茶工藝加工車間內，從事了十餘年茶工藝加工的師傅王雄青正忙碌著，黎族姑娘們正送來剛在山上採摘好的茶青。王雄青把它們平鋪在晾曬網自然脫水，這就是鮮嫩的茶青葉的脫水萎凋環節。在一旁，經過長達十餘個小時的時間，昨晚晾上網的茶青葉看上去已經有點蔫，老師傅王雄青捻起觀察葉子中的水分。“製茶看天氣、看時節，不同的天氣每個環節需要的時間都不一樣，包括茶葉的揉捻、發酵等。”王雄青說。

揉捻好的茶青顏色已經微微泛紅，車間內香氣瀰漫，王雄青把它們裝進發酵車間，進行6-7小時的發酵。王雄青告訴記者，以前村裡製茶基本都是手工製茶，生產量不大，在揉捻程度和發酵時間上，也全憑師傅個人的判斷，品質不夠穩定，在恆溫恆溼的車間內製茶，品質也更為穩定。

行情

高品質茶葉萬元一斤

“五指山緯度低、海拔高、且處於熱帶雨林氣候，得天獨厚的自然氣候環境孕育了非常好的茶葉品質。”省旅文廳駐水滿鄉方龍村鄉村振興工作隊隊長楊斌自豪地向記者介紹，尤其是早春茶行情更為走俏，春節後五指山的茶企已經開啟了春季採摘的忙碌，訂單紛至沓來。經過了冬天幾個月的休整，春茶芽葉重吐芬芳時，其中內含的物質更為豐富，高品質的茶葉能賣出好幾千甚至上萬元一斤的好價格。

畢業後來到海南從事茶文化挖掘研究的90後茶人王浩然認為五指山本地大葉種茶是海南乃至全國茶葉中的“瑰寶”。“五指山是海南優質產茶區，海南紅茶品質優，在上世紀五六十年代曾經走向國際。”王浩然說，近年來五指山紅茶的高品質被國內知名的茶專家所認可，而目前全國有4500萬畝茶園，其中紅茶佔比僅有12%-14%，雖然紅茶在其他地方也有種植，但大多是小葉種，與大葉種的品質相差太遠。“五指山的大葉種品質更為突出，這是製作紅茶的優質原料。”

困局

品牌影響待進一步擴大

據統計，2019年五指山水滿鄉茶葉種植總面積為6960畝，其中可採摘面積約僅4578畝。“種植面積不大，難以形成規模，相對於鐵觀音等茶，五指山茶業只能做小眾，盯中高階市場。”五指山市茶葉協會會長、五指山椰仙生物科技有限公司總經理鄭麗娟認為，目前五指山茶業在種植管理上還存在管理比較粗放，種苗較為雜亂的問題，產業結構有待進一步最佳化。

“好品質的茶青數量還是太少，每6。5斤的茶青只能產出1斤的茶幹，我們企業一年的生產量也只有2萬斤左右，產能有待提升。”張志輝說道，產量還難以跟上市場的需求。儘管有了品牌，但品牌需要更進一步維護，在市面上相對正規的種植、採摘、加工程式的茶企、合作社出售的茶葉，農戶自行種植並加工生產的茶葉，在成品質量已經有著較大差距，但仍使用“五指山紅茶”的品牌名號，以相近的價格進行銷售，對品牌建立來說亦是一個不小的衝擊。

突破

建議走小眾高階路線

近年來，五指山紅茶的銷售渠道也在不斷拓寬，“椰仙”“苗綠香”以及“水滿印象”等茶葉品牌都在五指山等地開設了自己的門店，市民遊客除了可以購買茶葉，還可以現場品茶。部分茶葉企業充分利用網際網路，在京東、淘寶等銷售平臺開網店，線上線下互動。在冬交會等大型農產品推介會中，五指山紅茶的名牌也被越來越多的消費者熟知。

“加上國家地理標識農產品品牌的加碼，五指山茶葉從以往的手工加工、散裝出售，到如今的品牌包裝出售，品質更加穩定市場認可度也更高。”楊斌說，目前五指山茶葉品牌等上央視宣傳，來自北上廣等一線城市的訂單也絡繹不絕。

水滿鄉政府相關負責人認為，在加工工藝仍然不夠精湛的情況下，應該將目光投向中端茶產品，以“走量”的形式打進市場，擴大知名度，保證銷量與利潤，再考慮將標準化種植的高階茶青及不斷提升的加工工藝進行融合，推廣高階產品，讓品牌更有持久力，讓企業更有戰鬥力，讓市場更有活力。

產業

旅文結合助力鄉村建設

據瞭解，五指山有部分茶園不僅可供遊客觀光，還可讓遊客體驗採茶、製茶。遊客除了一覽茶園風光，還可以跟採茶姑娘學採茶，上午採好茶青後，在茶園附近農家樂吃地道農家菜，然後到茶園內的茶葉加工廠製作茶葉。經過搖青、殺青、烘烤等一系列工序，茶葉就可以打包帶走了。

“目前我們在著手完善水滿鄉的基礎設施，例如搭建文體活動平臺等。”楊斌說，目前也有茶企正謀劃著打造一個可以媲美臺灣阿里山的茶文化園，讓豐富的旅遊資源與茶文化形成良性互動，給附近的黎族、苗族群眾提供多種就業崗位和銷售農產品的機會。

五指山市旅遊商務局相關負責人表示，現在五指山市不斷延伸茶葉產業鏈，茶產業已經與旅遊、扶貧、電商等結合起來，五指山紅茶是五指山市重點扶持的產業，已經成為五指山一張名片。

（文章來源：南國都市報）