小兒食療｜秋季清潤飲品——蜂蜜柚子茶

秋天是收穫的季節，一波新鮮的瓜果蔬菜也隨之上市了。

孫思邈在《千金要方》中提出，秋季飲食要“減辛增酸”，辛主發散，入肺；酸主收斂，入肝，秋天增酸，一是養肝，抵禦肺氣過盛；二是助收斂，達到秋冬養陰的作用。

這個時節，最能同時實現潤肺養肝收斂陽氣的時令佳果，非

柚子

莫屬。

柚子在我國的歷史不算短暫，確切的說，中國南方也是柚子原產地之一。《爾雅》之中稱，柚子就是先秦時所謂的“條”，其特徵是“似橙實酢”，形態如同橙子，但果實味道很酸。

著名詩人王昌齡在送別友人的時候，也曾寄情於柚，寫下了“醉別江樓橘柚香，江風引雨入舟涼”的詩句。

同時，古代的醫家也注意到了柚子，這不，李時珍就在《本草綱目》中載柚子：“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。

既然柚子如此藥食同源，那我們必須把它利用起來，那麼就為大家安排下深秋的第一杯蜂蜜柚子茶吧！

蜂蜜柚子茶

【食材】：

柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽、清水。

【做法】：

1、用鹽將柚子洗淨，用刀將柚子皮儘量薄地刮下來，將刮下的柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡1小時，後放入清水，中火煮10分鐘，去除苦味；

2、剝出柚子肉，撕成小塊，用料理機打碎；

3、把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。熬的過程中要經常攪拌，以免粘鍋；

4、放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻後即可；

5、裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時用溫水沖泡。

【功效】：

理氣健脾，消食開胃，潤肺止咳。（

1歲內寶寶不吃

）

柚 子

柚子果肉性寒，味甘、酸，

有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的作用。

現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。

柚子肉偏涼，柚子皮卻是偏溫的，

歸脾、腎、膀胱經。柚子皮對脾胃是非常好的，真正的理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用比柚子肉要顯著很多。

《本草綱目》記載，能“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”。就是說其消食導滯和理氣的作用非常好。

柚子肉助溼，脾是最怕溼的，柚子皮卻能很好的燥溼，顧護脾胃。

而且柚子皮附著的絮狀物還可以用來做吸附劑，比如把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

蜂 蜜

蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。

蜂蜜性平，有很好的補中、潤燥的作用。《本草綱目》裡對蜂蜜的評價是“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃”。

蜂蜜

營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。