傳承創新加速高階化發展 華潤雪花啤酒匠心打造高階產品“醴”

“醴”，中國古代的啤酒，亦是中國古代先民智慧的結晶。雖然由於種種原因，“醴”在後來的中國釀酒史中漸漸式微，並在西漢之後逐漸失傳。但“以櫱造醴”在多種典籍中都有記載。時至今日，在高階化發展道路上闊步前行的華潤啤酒歷經兩年時間的打磨，於日前正式推出超高階啤酒產品“醴”，為中國超高階啤酒的發展掀開了新的一頁。

“作為行業領軍企業，華潤雪花啤酒有責任研發‘醴’，並向消費者介紹‘醴’，同時更重要的是藉助‘醴’來致敬中國千年釀酒文化。”在華潤雪花超高階新品‘醴’上市品鑑會上，華潤雪花CEO侯孝海如此表示。

事實上，“醴”的推出不僅體現出對於中國數千年釀酒文化的傳承，更標誌著華潤雪花啤酒在“決戰高階”之路上再次邁出堅實一步。

作為一款超高階啤酒新品，“醴”單瓶容量999ml，兩瓶裝禮盒價999元。這意味著1毫升為0。5元，單瓶價近500元，無疑是目前國內的“最貴啤酒”。而圍繞這款啤酒該不該定價500元，網友們也表示了不同的看法，部分網友認為“500元售價太貴”，但也有網友反駁“鍾薛高最貴的雪糕都66元一支，啤酒難道不配嗎？”

國產啤酒真的不能定價500塊？

事實上，放眼國際市場，一些葡萄酒、烈酒和啤酒品牌，時常會推出數萬、甚至數十萬的頂級產品。

這些頂級產品給人最直觀的印象，就是一個字“貴”。在京東商城搜尋會發現，號稱“世界酒王”的“羅曼尼康帝”，一瓶2007年份的乾紅標價為258000元；一瓶2018年份的大拉菲售價為10888元。高階烈酒更不乏其例，三得利山崎18年威士忌定價12900元，保樂力加旗下馬爹利XO定價4599元。

國際啤酒品牌定價貴的也有一大把。

2013年，蘇格蘭一家啤酒釀酒商推出名為“Snake Venom”（蛇毒）啤酒，酒精度達到了驚人的67。5°，上市售價為50英鎊/275ml，約為人民幣450元，在啤酒圈頗受追捧，甚至成功養活了這家企業。目前，京東商場售賣的蛇毒啤酒，仍然高高盤踞在該價格帶，680ml標價為680元，相當於一元1毫升。

此外，英國的產圖坦卡蒙麥芽啤酒，520元/瓶；一瓶擊沉俾斯麥啤酒售價580元；日本太空大麥啤酒760元一瓶；皇冠大合啤酒單瓶5600元；“歷史的終結”全球僅12瓶，每瓶價格6000元。

國產葡萄酒和白酒在高階價格已做到了突破，有些可對標國際。張裕摩塞爾十五世酒莊赤霞珠乾紅單瓶價為1680元，茅臺五十年的單瓶價格在各大電商都標在32000元以上。

國產啤酒在高階價格天花板上的突破非常少，唯一可拿出來的案例，大約就是雪花啤酒的“醴”。從售價比較，其單瓶價格與藍帶精釀啤酒1844相當，即393元/750ml。若大膽將之與白酒行業的定價比，其售價水平相當於500ml，250元，並不算貴。

比較起來不算貴的“醴”，為什麼會讓網友們覺得貴呢？

業內人士認為，這是因為國產啤酒發展多年，長期依賴低價走量衝擊市場，在消費者教育中缺失了“價值觀”的訴說，以致於很多消費者形成了“國外啤酒好、國產是大路貨”印象。暢飲者不覺得國產啤酒品類價值高，所以一看到有高價國產啤酒，立馬情緒激昂，認為定價太高、有泡沫。

其實，推出更高價格啤酒的行業邏輯就在於中國啤酒的高階化發展已經成為不可阻擋的發展趨勢。啤酒營銷專家方剛認為，“行業產量下滑趨勢不可避免，結構調整高階化勢在必行，未來5年啤酒行業淨利潤大機率會超過10%，優秀企業的淨利潤率會超過20%，接近白酒盈利能力。”

面對當前國內各啤酒巨頭推百元，甚至千元產品，方剛判斷，啤酒行業最近兩年發生了很大的變化。其中一點是“開始從地板上爬起來向天花板靠攏”。

2021年是華潤雪花啤酒品牌重塑後“決戰高階，質量發展”戰略的第二年，透過第一個三年改革，華潤雪花啤酒已經完成內部能量的蓄能，成功構建了中國品牌與國際品牌“4+4”雙組合群。同時華潤雪花啤酒還在不斷嘗試、開闢新產品，豐富產品線組合、口味組合、品牌組合等，以滿足消費者的高階化需求。

此次超高階產品“醴”的推出，是華潤雪花啤酒高階化程序中的重要里程碑。其極大的豐富了華潤雪花啤酒對於中國啤酒文化的建設，在大國崛起的背景下展現出中國品牌的堅定與自信，指引著行業未來的發展方向。

“以御賓客，且以酌醴”，華潤啤酒將5000年來中國釀造低度甜酒的歷史傳承與現代工藝相結合，匠心打造“醴”致敬中國釀酒文化、致敬每一位消費者，在高階化發展道路上邁出了堅實的一步。