重慶巫山特產雪棗，五代傳承，卻無人知曉

巫山作為重慶著名的旅遊城市，擁有眾多的旅遊資源及特產，其中巫山雪棗便其中的是土特產之一， 巫山雪棗有舒松，味甜，富含豐富雪優質植物蛋白，維生素A、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等微量元素，具有降脂、護心、抗衰老的作用。

中老年人經常食用，對預防骨質疏鬆有一定的好處。因外形雪白且像大棗，被人稱為雪棗！巫山雪棗發源於巫山大昌古鎮，距今已有上百年的歷史，古鎮始建於晉，已有1700多年曆史，是三峽地區唯一的儲存完整的歷史古城。

古鎮佔地約10公頃，東西主街長約350米，南北長約200米，是一座“四門可通話，一燈照全城”的“袖珍古城”。巫山雪棗創始人來自於大昌一位叫沈介文的先生，曾經是太平天國石達開手下的軍師，兵敗瀘定後流落大昌經商營生，為了紀念洪秀全、石達開命名為“洪昌達”。 經過四代傳承到了沈茂軼，他曾跟隨了十二位師傅學習糖果糕點技藝，雪棗技術是外公從江西的師傅那裡用藝調藝換來的，傳到現在的巫山雪棗傳承人黃世雄手裡已是第五代了。

巫山雪棗製作上也是非常講究的，所有的原材料都是天然的食材，無任何新增劑，受到原材料的制約，每年在中秋節前後的雪棗口感是最佳的。巫山雪棗原料精選上等糯米，大豆，芋頭，蜂糖，麥芽糖等巫山綠色天然無汙染的糧食，經過近20道工序手工製作加工而成，以保證口感的代代相傳，以酥香甜而出名，口感清香鬆脆，皮色白如玉、無雜質，內瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺，老少皆宜。