“刀王”陳當華：50年專注磨刀，一把菜刀要價千元，顧客卻搶著買

文/小雨社會論

“磨剪子嘞，戧菜刀！”

上個世紀七八十年代，磨剪子戧菜刀這個行業的生意相當紅火。庭院裡、小巷中、街道上，到處充斥著“磨剪子嘞，戧菜刀……”的吆喝聲。記憶中，那叫喚聲響亮而清脆；記憶中，磨刀匠總是肩扛著一條長板凳走街串巷。

而近些年，隨著國內製造業的迅速發展，一些傳統手藝開始變得跟不上中國發展的腳步，在市場中顯得格格不入。“老鋪子”經營舉步維艱，從業者無奈改行，一些老手藝也隨之消失。

但在這其中，也有這樣的一群手藝人，他們不忘初心，始終做好老祖宗傳下來的手藝，用自己的一生，守護好中國傳統工藝的傳承，“刀王”陳當華便是其中一員。

陳當華一輩子就只做了一件事情——磨刀。他傳承磨刀文化整整70餘年，只為堅守最淳樸的磨刀文化，用最古老的工具，磨出最有質量的刀具，這是他的追求，亦是他的理想。

陳當華出生於香港，關於他的人生故事，可謂是曲折，但唯一不變的主線便是堅守“磨刀”這項古老的手工事業。

陳當華在他13歲的時候便跟著老師傅學習磨刀，畢竟在那個年代，磨刀是一項絕佳的手藝，有很大的需求，在哪裡都可以吃得開，因此，陳當華也是非常努力的學習磨刀這個手藝。

可學習磨刀這個手藝卻是非常枯燥的，每天的生活便是練習磨刀和吃飯睡覺，除此之外，再沒有其他的樂趣了，但就是這樣一個枯燥的環境下，陳當華憑藉著強大的毅力和耐性堅持了下來，並且成功將師傅的畢生絕學學了個遍，並且磨起刀來已經遊刃有餘了。

然而，就在陳當華想要大幹一番的時候，外面的世界卻早已變了樣，科技的迅猛發展讓人瞠目結舌，就像刀一樣，哪裡還需要用人力辛辛苦苦的磨呢？僅僅一臺機器便可在極短的時間內把刀給磨好，省時又省力，人工磨刀逐漸被取代。

但陳當華並不願意放棄這門手藝，而是繼續著他的磨刀事業，而這樣堅持的後果，也讓他一度陷入了貧困之中。

越來越多的人開始選擇買便宜又方便的工業刀，來陳當華這裡磨刀的人屈指可數，也只是一些老顧客會光顧他的生意。由於收入下降，陳當華的生活水平可謂是一降再降，最難的時候，他一天只能吃到一塊麵包勉強度日。

曾經也有很多人勸說陳當華，希望他能換一份工作，總比守著這樣的老行當吃苦要強得多，但無論別人怎樣勸說，陳當華就是不願意放棄磨刀，而是將其視為了自己生命的一部分，陳當華願意用一生守護，甘於寂寞中細細雕琢。

成功之道無他，惟悉力從事工作，而不消存沽知釣譽之心。陳當華良心製作的刀器陳列在鋪子裡，樸素陳舊的門鋪卻承載了他全部的心血。

出自陳當華之手的刀具堪稱一絕，鋒利耐用。據說，用他磨的刀裁剪的報紙不帶瑕疵，甚至歷經幾十年的歲月磨蝕，刀面依舊亮潔如新。

酒香不怕巷子深，陳當華憑藉著高質量而聲名大噪。一時間，無數的關注湧向陳當華，有的是來買刀的，有的是拿錢買技術的，也有的是來蹭熱度的……

如今的陳當華再也不需要考慮客源的問題，每天都有來自全國各地的人來這裡訂購，由於耗時長，做工精細，陳當華的刀曾一度賣到了千元的天價，但即便是這樣，依然有許多人搶著購買。

打磨好每一把刀是陳當華的畢生追求，他要對每一個顧客負責，更要對每一把刀負責，即便客源不斷，陳當華也不會大量接單，僅僅是接自己能夠做下的單。

慢工出細活，一把刀在預定之後，往往要等將近3個月的時間才能拿到成品，這樣既保證了質量，也保證了工藝，自然也成為了陳當華品質的象徵。

然而，“刀王”陳當華也有一件非常煩惱的事情，自己年近90了，可還是找不到合適的傳人，誰都不願意把時間花在磨刀上面，即使有，也很難堅持下去，所以，這也成了陳當華最為苦惱的事情。