年貨太多冰箱塞不下？這樣的保鮮方法不要太實用哦

作者：寶寶知道 季末舞紅顏

隨著春節的來臨，年貨節上人潮湧動。大堆大堆的年貨搬運回家，卻發現。。。。。冰箱根本塞不下啊！過年提前買新鮮蔬果擔心會壞，年貨怎麼備？別擔心！告訴你，比冰箱還要厲害的保鮮方法。

綠色蔬菜

把綠菜套在塑膠袋裡並封口再儲存在冰箱裡，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。

番茄

蕃茄並不需要放進冰箱保鮮，放到塑膠袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天開啟一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

豆角

豆角含有的生物礆對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

防止土豆發芽

和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽····

茄子

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

鮮藕

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次

蘿蔔

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。

香菜

捆成500克左右的小捆，外包—層紙（不見綠葉為好），裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久儲存。

食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

豆腐

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以儲存很長時間而不壞。

韭菜、蒜黃

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

芹菜、茼蒿

用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡，就會長時間不幹、不爛。

冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

南瓜

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。

圓白菜

將菜切成兩半，從外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。

生菜

生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

菌類

不要用塑膠袋裝，用紙袋子裝。

植物油

方法一：維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油（5升）中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。

方法二：買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻後，注入油壺儲存。

海產品

魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等一類的乾製海產品，放入密封袋（或密封瓶）裡，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處儲存就可以啦。

生鮮肉

醋能抑制細菌繁殖。除低溫儲存外，還可用0。5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能儲存數日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。

此外，買回的生肉，用浸過醋的溼布或沾過醋的乾淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會黴變。

大蔥

沒用完的蔥放在塑膠瓶裡儲存。

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