在揚州的漁村包一條船是種什麼樣的體驗？

冬日暖陽下，湖水盪漾，推開船艙的窗戶，曬著太陽喝著茶，等著鍋裡的雞湯或魚湯燒開，遠處蘆葦隨風搖擺，一場鸕鷀表演即將開始……

本期，我們就現場探店，帶您瞭解，到沿湖村包一條船是一種什麼樣的體驗。

今天，你到沿湖村包船了嗎？

方巷沿湖村萬柳湖蓮香橋下有兩艘木船，從碼頭上船，能看到兩個不同風格的船家生活，第一艘船的船頭上放著圓桌圓凳，可以戶外喝茶賞景吃火鍋；船艙內是上下兩層，中間是小客廳，看起來像個水上別墅，船的兩頭分別有上艙和下艙，其中一頭的下艙有帶著煙囪的大鍋灶，另一頭的下艙看起來很小，卻別有洞天。

“我小時候，這樣的船是住家船，除了廚房，其他船艙的角角落落都能住人，這個空間就是我們小時候鋪被子睡覺的地方。”漁隱湖上船吧的主理人黃成娟出生於1983年，是去年最後一批退漁上岸的船家人之一，上岸後，黃成娟堂哥家的船收歸公有，村裡為了支援船孃創業，把這個體驗區交給她管理。

漁隱湖上船吧的另一艘船有廚房、餐廳和茶室，是另一種格局，“我的堂哥就是在這裡結婚成家的，我們以船為家，現在船上的茶室、餐廳等過去是我們的臥室，住著一家好幾代人。”黃成娟說，漁隱湖上船吧運營不到一年，來的客人可以品嚐漁家套餐，每個套餐488元，適合6個人，但通常來客會在10人以上，分成兩桌，剛好包下一條船。

包一條船可以吃到什麼？

傳統意義上的包船，通常是一群人上船，船家把船開出去打魚，打到什麼，就吃什麼。那麼，在沿湖村的漁隱湖上船吧包一條船，可以吃到什麼呢？

我們在選單上看到，6人份的火鍋套餐，包含一隻3斤重的農家老母雞（早上現燉做火鍋底），配當地船孃自制的魚餅、鹽水湖蝦、黃珏鹽水鵝、芹菜肉圓、6種當季蔬菜和一份芡實銀耳羹，這些美食都出自沿湖村。

魚餅是將大青魚剁泥加蝦粉、胡蘿蔔等煎成，口感鮮嫩；豆腐圓是用當地豆腐坊沒有挑豆腐皮的鹽滷豆腐加蝦粉、幹蝦米等製作而成，把豆腐的鮮味提升到了極致；芹菜肉圓裡有蓮藕、香菇、芹菜、蝦粉、雞蛋等，味道非常鮮美；套餐裡的蔬菜則大多是當地農家田裡現摘的。

漁隱湖上船吧的火鍋從一鍋熱騰騰的雞湯開始，冷盤也會根據四季變化，湖蝦、鹽水鵝、裔家牛肉等都是當地特色，套餐裡還有一壺養生茶。食客還可以體驗手作敲拓植物染布，跟船孃們聊聊漁家生活和漁文化的故事。

船家生活四季有別

“請問船上有電風扇嗎？這是客人找我訂餐最常問的一句話。”黃成娟笑著說，她小時候的船上照明主要用馬燈，後來有蓄電池，現在船上已經成功通電，有電燈、有空調，船上的大鍋灶也可以炒菜，“但船上一般不開火，只涮火鍋。”

我們瞭解到，船家生活也是四季有別，春天可以撐著烏篷船到湖中央去欣賞剛發芽的水草、菱角、芡實等；夏天可以去摘荷葉、蓮蓬、荷花，體驗用龍蝦仁做披薩；秋天可以摘菱角、芡實；冬天可以看鸕鷀表演。船上的餐桌布置也會隨著季節變化，夏天用荷葉擺盤，冬天用拓染桌布。

吃完飯，店家會送上當季農田裡盛產的蔬菜，食客也可以找店家外賣豆腐圓、芹菜肉圓、魚餅、芡實、蝦米等。據瞭解，用蝦米做菜最好是洗淨蝦米後，用少許溫水把蝦米泡開，燒青菜、大白菜等，鮮掉眉毛。

如今，漁民全員上岸，沿湖村的船上生活體驗區也逐漸成為人們假日休閒的好去處。

圖文 屠明娟

編輯 李亞晴

早上皮包水，晚上水包皮。

揚州，你早晚會來！

【來源：揚州文旅】

宣告：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可透過郵箱與我們取得聯絡，我們將及時進行處理。郵箱地址：jpbl@wccm。sinanet。com