人均350，卻依舊有人說價效比好高，來看看食材就知道了

傳統節日飲食習俗，流行於全國各地。中國民間以冬至為冬季之始，需進補些許熱性，溫性食物以度嚴冬。今天老饕的邀約，來到這家藏在誼愛路的這家紅磚四合院——紅厝八號。主打閩南私房菜，合適家庭聚餐商務宴請等。

這是一家只要沒有重要的事情，能夠讓我隨叫隨到的餐廳，連續兩年蟬聯黑珍珠餐廳。會來這家吃飯的人，基本上都是那種能吃會吃會挖掘美食的老饕。店裡的主廚，小馬哥從業二三十年，燒的一手好菜，今天的選單報出來就足以誘人了！當然，我最愛的卻是那不起眼的醋泡花生，那麼多珍饈美食在眼前，我仍舊足足吃了三四勺。

一鍋好菜

「鹿排燜牛鞭」光聽這個名字就足夠滋補了，鹿肉算是比較不常見的食材，仔細一查它具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低的特點還挺符合我們這些怕胖人士的喜好。在大廚的精心烹飪下，鹿排鹹香四溢，很是入味，如果夾到帶有皮的鹿排口感更佳。

「羊肉醬燒甲魚」相對於鹿排的鹹香，羊肉醬燒甲魚則顯得熱情奔放的多，辣味的突出搭配滋陰的甲魚，溫補的羊肉，給人耳目一新的感覺。

「法式醬烤羊排」沒有過多的裝飾，沒有西餐的擺盤，很實在的一道醬烤羊排，味道卻是令人印象深刻的。細嫩多汁，火候恰好，也無需任何的醬汁，上桌的那刻抓緊吃熱吃就對了。

「手剝筍拼牡丹蝦刺身」刺身拼盤，無需做過多的評價，只需要食材足夠新鮮就可以。紅厝八號做到了，牡丹蝦刺身吃完，還可以將蝦頭拿去熬粥，真是一點也不浪費。

「茶油豬肚和田雞」這雞皮的顏色看起來就知道和田雞的肉質不錯，豬肚與和田雞切得一般大小，大約有兩指寬。如果你牙口不好或者想要吃的優雅，也可以向店員要一副刀叉，吃起來倍爽。

「青芥末芝士焗牛肋排」牛肋排取下切片，每一片都裹滿了青芥末芝士醬，確認過味道，我想要再來一塊。

「石燒珍珠貝」與「沙爹銀鱈魚」這兩道菜都特有趣，珍珠貝與鐵棍山藥，銀鱈魚與千葉豆腐，兩者跨界混搭，傻傻分不清楚。光看是沒辦法分清的，一筷子下去，只能靠手感來感知了。

「蔥燒蝦滑卷」蝦滑是火鍋裡最常見的食材，但做成蝦滑卷的並不多，一口一個，吃起來很滿足。

一鍋好湯

「翅骨湯魚膠虎松茸」這道湯的精華在於這一鍋翅骨湯，魚膠的量也是給的特別足！分量妥妥的！想要補充膠原蛋白的妹子們，聽我的，快來多喝幾碗！

「羊肚菌旺螺燉雙寶」這道湯，我想我也不需要多做介紹了，懂吃的人，看菜名就知道了。

「海苔炒飯」炒飯粒粒分明，每粒米飯上都裹上了海苔粉！能把炒飯炒成這個樣子，也是需要一點功底的。

餐前小菜

「紅油海蜇頭」這比較適合牙口好的小夥伴。

「美味泥螺」這是我們小時候餐桌上會見到的，存留在記憶中，沒想到能在這裡看到，很驚喜呢！

「麻辣黑鳳爪」

『紅厝8號』

地址：蓮花誼愛路8- -5- -101 （未派名典酒店隔壁）

Tips：最低人均350消費，四位起訂！

推薦：羊肉醬燒甲魚、法式醬烤羊排、醋泡花生