過年用電飯鍋這麼做雞，不加油不加水，簡單一做，出鍋滿屋香

年夜飯的餐桌上，無雞不成宴。過年吃雞，大吉大利，因為“雞”字通“吉”字，簡單通俗易懂的道理早已經深入到人們心裡，過年吃雞就是為了圖個大吉大利。雞翅寓意展翅高飛，飛黃騰達；雞湯象徵清泰平安；雞爪寓意抓財進寶；當家人吃雞骨頭，有出人頭地之意。

雞本身營養豐富，口感好，而且烹飪方法五花八門各有千秋，例如東北名菜“小雞燉蘑菇”，“宮保雞丁”作為川菜頭牌，家喻戶曉；“白斬雞”作為上海菜的代表，俘獲了一大批吃貨的胃；“鹽焗雞”則是粵菜中必點佳品，“棒棒雞”“布袋雞”“叫花雞”“大盤雞”“三杯雞”“啤酒雞”“麻油雞”等層出不窮的雞肉菜餚，成為中華美食的一大特色。吃雞既可豪爽又可斯文，吃雞既可感其形又可感其味，因此，國人樂此不疲，雞成為難以抗拒的美食。

今天，咱在家自己做雞，做出自己的口味，做出自己的風格，簡單好吃，不加水不加油，學會了，過年家宴上露上一小手，特別有面子。

首先，把雞屁股和雞頭去掉（我家不喜歡吃，有喜歡的可以留下），清洗乾淨。

第二：醃製一下：加一勺鹽、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒、香葉、薑片、蔥段、胡椒粉、冰糖（砸碎一點）、豆腐乳汁、蜂蜜，把它們塗抹均勻，然後做個SPA，目的是使雞儘可能的入味，按摩個3~4分鐘，放入一把橘子皮，目的是去除腥味和口感會更好，繼續按摩2分鐘，然後把橘子皮、薑片、蔥段塞到雞肚子裡，蓋上保鮮膜，醃一個晚上。

第三：電飯鍋底部放入薑絲、蔥絲、蒜片，目的是增加口感，防止粘鍋，然後把醃製好的雞放入，再倒入料汁，蓋上蓋子，按煮飯鍵（很多人會懷疑這樣蒸會不會把電飯鍋蒸壞了，只要是新款的電飯鍋您大可放心，絕對不會有問題的，現在的電飯鍋技術很發達的哦，老式的我就不知道了），反覆煮2個小時，軟爛脫骨的雞就做好了。

這種懶人做法的雞你喜歡嗎？味道非常贊，骨頭裡透著濃濃的香氣，因為電飯鍋主要是燜熟的，所以肉特別香，比鄉巴佬雞更入味更過癮呢，愛吃雞的你還在等什麼，趕緊試一試吧！自從學會了電飯鍋做雞，感覺美食好簡單啊，再也不用油炸（濺油不健康）紅燒（炒糖色要忙乎好久的），煮也很麻煩，刷鍋也不輕鬆呢，是不？

過年吃雞最簡單的做法，不加水不加油，出鍋軟爛脫骨滿屋香

年夜菜的餐桌上會有許多美食，你家的餐桌上會有啥不一樣嗎？希望在評論區分享交流。

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