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矽膠蛋糕模做辮子麵包的步驟分享

  • 由 帝博科技 發表于 武術
  • 2022-01-24
簡介4、取出發酵後的麵糰排氣,揉搓成圓球狀後,放入盆中,封上保鮮膜,放置一晚上備用

手指模怎麼製作

現在越來越多的點心愛好者使用耐高溫矽膠蛋糕模在家自制小蛋糕,因為矽膠材質蛋糕模具不僅具有其他模具的耐高溫優點,而且更加環保。下面帝博就分享一下蛋糕模做辮子麵包的步驟。

矽膠蛋糕模做辮子麵包的步驟分享

1、預熱烤箱180℃,將事先準備好的酥皮面團食材全部放入攪拌盆中,混合均勻,揉成麵糰。

2、將麵糰用平漿攪拌成絲質的網狀結構。

3、將麵糰蓋上百步,發酵至2倍大小。

4、取出發酵後的麵糰排氣,揉搓成圓球狀後,放入盆中,封上保鮮膜,放置一晚上備用。

5、將隔夜做好的麵糰取出,在工作臺上撒上高筋粉,擀薄成20釐米的正方形。

矽膠蛋糕模做辮子麵包的步驟分享

6、將酥油疊在麵糰上,用四邊的麵糰緊密包裹住酥油,用手指捏緊收口處。

7、將步驟6擀成50cm*20cm的長方形,折成3折後,放入冰箱冷藏30min。(此步驟重複兩次)

8、取出麵皮擀成厚度0。7cm的麵皮,切成3條35cm*12cm的條狀麵皮。

9、從左至右一共3根麵皮,按編辮子的手法,編至收口壓緊後,將其兩端朝下摺疊,變成兩層,放入模具。

矽膠蛋糕模做辮子麵包的步驟分享

10、將模具裹緊保鮮膜,醒發至麵糰2倍大小,塗抹一層蛋液。

11、烤箱調溫到180度,上下火模式,烘烤35分鐘左右。

其實使用蛋糕模矽膠模具還能製作其他多種糕點、麵包,只要您有一顆創意的心,完全可以自己設計蛋糕新花樣。

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