松露味道難聞長的醜，為什麼那麼貴，它到底有什麼樣的魅力呢？

松露很多人聽說過，但是吃過的很少。

大部分聽說或者認識松露都是在電視或者新聞上。淺顯的認知就是松露是高檔食材很貴，只有在高檔餐廳的有錢人才能吃的起。

普通松露價格走勢

我們先來看下最近松露的價格走勢

，這個只是普通松露的價格走勢，也是最基礎的價格，也就是這個價格個人不一定能買到。7日均價267。36元，最低價249。74元，最高價289。3元。現在大部分去市場買一斤排骨都得猶豫下。看來松露的確是貴，大部分沒吃過是正常的。要是去餐廳吃飯，配菜裡有松露，那這頓飯吃的又得肉痛了。

松露

為了通俗易懂，可以簡單的把松露理解為一種菌

，就像蘑菇一樣都是菌。那為什麼都菌偏偏松露那麼貴呢？

松露找松露

獵犬找松露

首先來說，物以稀為貴，松露目前還不能實現人工種植

，對環境要求也很苛刻，導致產量稀少，採摘通常要藉助獵犬或者松露，單純的依靠人工來找很難，東西是透過味覺來發現松露的。因此歐洲人將魚子醬、鵝肝醬、松露並列為“世界三大珍餚”有了頭銜身價也就理所當然的倍增了。大家有沒有發現一個問題，資本主義國家真是厲害，一些看上去普通的東西往往到了他們嘴裡就不一樣了。這些大概是歷史遺留下來的問題，在這裡就不贅述。

黑松露 白松露

松露長的樣子也實在是不好看

，像石頭、像煤球、像某種普通的菌類，大小也各有不同，形狀各異。味道嘛，說是普通也算特殊“嚐起來好像泥土、大蒜，聞起來像是天然氣，有些像乳酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味”也可以理解為多重的複合味道。長的醜沒關係，自身有特點，並且有喜歡這種特點的人，讓它終究發光了，也是很多人追棒的一種食材。

松露點心

松露常見的有兩種，一種是黑松露，另一種是白松露

，白松露比黑松露更加的稀少，味道更好一些，香氣更足。界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價3。5萬美元，再者就是產自法國佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。兩者身價有著天壤之別。據新聞報道，2010年11月，“賭王”何鴻燊以破紀錄33萬美金，即約港幣250多萬元，標下兩顆共重1。3公斤的意大利托斯拉納白松露菌和莫利塞白松露菌。這是澳博連續第四年在澳門新葡京酒店舉辦義大利白松露菌國際慈善拍賣晚宴。資本玩的遊戲，我們普通人看看就可以了。

個體較多的松露

再來說下松露的食用價值

，松露含有豐富的蛋白質，以及多種氨基酸，對人體保健有著一定的幫助。至於對身體幫助到底有多大呢，我想大家將魚翅和雞蛋對比一下大概可以清楚了。

大家如果真的想嘗一下松露的美味，可以自己買點，簡單的吃法實惠的吃法也有，松露炒雞蛋、松露煮湯、松露就麵包、松露炒飯，如果是口袋比較鼓的朋友去高檔餐廳試試松露鵝肝、松露魚子醬，看看“世界三大珍餚”融合在一起究竟是怎樣的美味。

松露炒飯

松露鵝肝

松露到底值不值得吃

，我不知道，吃過的朋友可以說說您的感受，沒有吃過朋友可以說說的您看法。世界很大，美食很多，總有一些值得我們嘗試，一飽口福。