它比魚更鮮比肉更貴，一斤20元大多人不認識，你吃過嗎？

在我們常吃的海鮮中，魚蝦是最常見的，其它的海鮮大家都不常吃，烏賊、螃蟹、貝類等食物大家也都吃過，而有一種奇怪的貝類，就沒有多少人見過。這樣的貝類是佛手貝，每個人都應該聽說過佛手瓜，那麼佛手貝是什麼呢？人們常說，佛手貝是一種藤壺，它們通常長在岸邊的礁石上，能夠牢牢地吸附在上面，任其再大的風浪也難將其擊落。藤罐頭品種很多，能吃的只有幾種，佛手就是其中之一。

佛手貝又被人們稱為石魚、狗爪螺、龜足、雞冠貝、雞冠貝、雞足、觀音掌等，它的外貌與其他貝類有很大的不同，雖然它看上去很大，但能吃的部分不多，味道特別鮮美。我喜歡吃海鮮，就是想吃鮮一點的，而且佛手貝的味道比很多海鮮都要好，不過價錢也不便宜，一般在20元一斤左右，有的地方還會比較貴。這道菜的做法很多，但基本上每天都要煮，否則很容易壞。

人將佛手貝放入沸水中煮熟，然後撈起，此時用手可將佛手貝的“柄”撕開，看是否有肉。一塊佛手貝肉不多，但味道不錯。有人會直接將佛手貝敲碎，將裡面的肉全部收集起來，然後放入水中煮成湯喝，這樣煮出來的湯味道特別鮮美，喝起來有些微的甜味，味道特別好。本品富含碘、鈣、蛋白質、維生素等，多吃些能增強肌體組織功能，還能促進血液迴圈和新陳代謝，具有延年益壽的功效。

東海和南海就生長著大量的佛手貝，一斤的價錢雖然是20塊錢，但能吃到的部分大概連半斤都不到，很多人覺得它更貴了。不只在國內有佛手貝，在其他國家也有，比如日本。這種佛手貝在日本價格較高，日本的做法是把它煮熟後，取出裡面的肉，放入雞蛋和麵粉混合，然後放入鍋裡炒，炸過的佛手貝特別酥脆，吃起來外酥裡嫩，十分美味。

一般情況下，佛手貝都是一團團的，牢牢地粘在礁石上，為了得到這道菜，人們花了不少力氣。岩石上站不住腳，海風吹來，有時波浪會產生巨大的衝擊力，所以挑佛手貝的時候就充滿了危險，這就是為什麼佛手貝比較貴的原因。儘管如此，佛手貝吃起來特別的嫩，鮮，很好吃，很多人也覺得這個價錢是可以接受的。

除了美味外，佛手貝殼還有豐富的營養，不過佛手貝殼裡有很多沙子，洗起來也是比較麻煩的一件事，把它煮熟後取出肉比較容易。海岸邊的人會把它炒著吃，吃起來又嫩又滑，不過肉比較少，所以很多人會把它當下酒來吃。喝水時多吃一些貝類有護肝的作用，所以將佛手貝作為下酒菜也是很不錯的。它的營養價值特別高，經常食用對身體有很大益處。