如何鑑別脫殼豐年蝦卵的真偽？

脫殼豐年蝦卵，作為幼魚開口和小型魚的日常飼料應用極為普遍。

雖然老青年之前的文章中提到過，無論是從營養性還是飼料加工處理的工藝上來說，脫殼卵都談不上最優的選擇品類，但是由於它使用方便，便於儲存，而且價格低廉，所以在水族消費市場上它仍然有很大的佔比。

但是很多水族玩家們並不清楚市場上售賣的脫殼卵實際上質量參差不齊，而且還有很多偽劣假冒的產品充斥其中。這些破壞正常消費市場的產品帶來的危害嚴重的損傷了廣大魚友們的切身利益。

今天老青年就和大家聊一聊關於脫殼豐年蝦卵的真偽辨別方法，讓大家擺脫買到假冒偽劣產品的潛在危險。

老青年借鑑中醫診療的基礎方式，按照“望”，“聞”，“問”，“切”四個方面來介紹如何挑選出合格的脫殼卵。

首先我們聊一聊“望”

正常新鮮加工出來的脫殼卵的顏色是一種正常的橘紅色，一眼望過去給人一種自然舒服的感覺。

如果水族玩家遇到的脫殼卵看上去顏色有些發賊，顏色過於暗淡的卵要麼是染色處理過要麼就是陳舊產品換包裝日子乾的偷樑換柱的伎倆。

如果顏色有些發淺，但是呈現出的是一種明快的橘紅色，看上去很舒服，老青年要告誡魚友們，這種時候一定要當心，因為你很可能是遇到了另外一種陷阱。

總所周知脫殼卵的脫殼工藝是透過化學藥劑腐蝕掉正常孵化卵的保護膜後的產品。

通常作為脫殼卵的原料都是孵化能力減弱的陳卵，要知道孵化卵的價格可是脫殼卵的n杯倍，商家都是追逐利益的，正常情況下，完全沒有必要把新鮮的孵化卵做脫殼處理。

陳卵脫殼後進行銷售中必然存在著庫存的壓力，而時間越長對於脫殼卵的成色越有影響，賣相不好的脫殼卵就會導致銷售不暢。

因此現在很多做脫殼卵的廠家在出廠時就會做一些“技術處理”。比如硫磺燻蒸或者漂白處理，這樣既能保證脫殼卵的顏色經久不變，還能大大延長保質期。但是由此帶來的安全隱患，相信魚友們都明白。

我們再來聊一聊“聞”

這個“聞”老青年完全是借字引申，有點牽強附會的意思了。

一款合格的脫殼卵產品，在開啟包裝的時候，魚友們能夠聞到水產品特有的那種腥味。

這種味道不是那種引起令人不悅的腥臭味，而是有一種淡淡的海產品的腥味，不是很好形容，大家可以借鑑一下遠距離聞到若隱若現烤魚片的那種味道，但是它並不濃烈。

如果買來的脫殼卵聞到的是隱約有一點刺激性氣味的產品，那十之八九是遇到了前面講到的防腐處理過的產品。

另外一種可能是開啟包裝后里面的脫殼卵一點味道都沒有。呵呵，你是認為它處理的乾淨呢？還是會懷疑這到底是不是真正的脫殼卵呢？

一般來說，這種一點味道都沒有的脫殼卵很可能連陳卵或者防腐卵都不是，它們最大的嫌疑就是一些徹頭徹尾的假冒產品，這個如何進行區分鑑別咱們留到最後再介紹。

我們再來聊一下脫殼卵鑑別第三招“問”

問的意思很簡單，就是張開嘴問個清楚，問商家這款產品的質量到底如何，看一下商品的評價和銷售記錄等等。是不是刷單營造的虛假宣傳其實很好分辨，如果商家的解釋到處閃爍其詞，寧可放棄也不做小白鼠。

如有可能魚友們還可以廣泛求教，看看周圍的水族同好們使用的脫殼卵都是什麼品牌或者質量有保證的個人散貨。消費者的眼睛是雪亮的，騙得了一時騙不了一世。群體的選擇一般來說都不會有錯。

最後我們來聊一下辨別脫殼卵真偽的最後一招“切”

這就是要進行實戰操作了。買到手的脫殼卵，先別管它的質量如何，我們首先是要辨別出它的真偽才是關鍵。

最簡單的一招就是顯微鏡電鏡檢查，一目瞭然。這個對於家中有小學和初中孩子上學的魚友來說應該不難，因為現在學校的生物課程經常倡導家中配備簡單的顯微鏡。

在顯微鏡下，真正的脫殼卵顯示的是一個個圓形的蝦卵，顏色也是以近似透明的橙色展示出來。而假冒品則是完全無規則的顆粒團狀物，顏色黑灰，一眼就能看出完全不是真正的脫殼卵。

如果沒有顯微鏡的條件下，我們可以把脫殼卵取一些放在手心。用另外一隻手的手指進行揉搓。由於假冒脫殼卵通常是透過改性澱粉進行造假，所以從手感上真假脫殼卵的感覺完全不同。

同時這種操作能夠把澱粉質的假貨逐漸揉搓成團，而真正的脫殼卵則會一直保持著鬆散的狀態不會有成團的現象。

我們還可以透過浸泡的方式來鑑別它。用透明的塑膠飲水杯取少量脫殼卵用水浸泡約十分鐘，然後晃動杯子讓水在杯中旋轉，之後再放到桌子上等待完全靜止進行觀察。

假冒的脫殼卵會在水面上泛起較多的白色泡沫，而且透過浸泡後的脫殼卵在沉澱過程中會出現明顯的分層現象。而真正的脫殼卵則只會在水面上有少許泡沫甚至沒有，而且沉澱的蝦卵就是正常堆積，沒有明顯的分層界限。

最後一招必殺技，就是我們還可以用家中的碘伏來測試真假。目前市場上完全造假的脫殼卵直接銷售的情況並不多見了，但是有些商家把它混到真的脫殼卵中，這樣給魚友們辨別真假加大了難度。

這種情況我們可以直接把碘伏滴在剛才脫殼卵的水溶液中，如果溶液中出現了藍色，那麼至少可以肯定這不是完全的脫殼卵，而是其中含有澱粉造假的成分。碘伏辨別真偽可以說是一招斃敵，很是方便。