二戰軍糧篇（3）—蘇聯二戰軍隊伙食

說起二戰的蘇聯，給人印象最深刻的莫過於蘇德戰場的慘烈以及在反攻時的鋼鐵洪流一路碾壓到柏林，但是對於蘇聯能填飽肚子的東西可能知道不多，我們下面來介紹一下。

蘇聯軍隊的伙食分為三個階段，開戰前，開戰後丟了烏克蘭，美國援助三個階段，為了方便能有一個直觀的感受先放一個1941年蘇聯前線部隊的一日伙食標準，注意此時烏克蘭還沒丟。

1941年戰爭爆發前的伙食標準

士兵的香菸並不是裝好的，發的是

馬合菸葉， 如果沒有捲菸紙士兵會自己找一些報紙或者別的什麼紙。

馬合菸葉不是菸葉而是菸草的莖，菸葉做成捲菸發給蘇聯軍官

蘇聯在戰爭爆發前的軍隊飲食是相當不錯的，即使是當時的主食“列巴”也是柔軟可口的白列巴，

擁有豐富的膳食纖維。麵包鬆軟，易於消化；另外伏特加在戰前也是不常喝的（防止士兵酗酒），主要喝的還是茶，至於為啥喝伏特加在後面會有介紹。

白列巴

蘇德戰爭爆發後，納粹德國閃電戰一路狂奔，在蘇聯失去了烏克蘭這個號稱“麵包籃子”的天然大糧倉後，蘇聯食物來源一度下降了三分之二（蘇聯其他地區土地偏匱乏很難種出小麥一類的農作物），加之在戰爭前期蘇聯軍隊被大量俘虜或被殲滅，原本用來耕地的青壯年男性被編入軍隊趕往前線，留守在後方的老弱婦孺成為耕種的主力，而這進一步導致糧食產量下降。

蘇德戰爭爆發後的1942年，蘇聯陸軍的每日伙食標準變成了以下的標準，1、900克黑列巴（非戰鬥人員600-800克）2、肉類（馬肉）150克或者是10克動物油脂或者啥都沒有，3、菜湯（戰爭爆發後有肉放肉，沒肉就把土豆、豆角一類有什麼就放什麼）；4、鹹魚乾和洋蔥（只有後勤跟上了才有）5，土豆。有時也吃一種快餐糊，是事先磨碎的玉米還有大米熬成糊，裡面會放一些動物油脂。

戰鬥間隙吃飯，分發菜湯或者快餐糊

這裡的黑列巴不是現在我們能買到的那種可以減肥的食物，現代的是用燕麥、全麥、蕎麥等麵粉混合在一起，而當時主要以蕎麥皮和玉米芯為主要原料，沒有糖、沒有鹽烘焙三天而成，口感很差吃起來有些發酸、很硬，在戰爭中為了增加飽腹感（減少糧食比例）在麵包中加入木屑甚至礦粉後口感進一步下降，吃的每一口似乎能感覺到木屑在打磨自己的上下顎，即使是這樣黑列巴依然無法下放到每個士兵手中，在最緊張的時候蘇聯軍隊裡一條黑列巴的價格是兩塊手錶，一條黑列巴可以滿足10個蘇軍士兵一天的主食要求；雖然黑列巴看似能飽腹但是沒有營養，經常吃的人會很快消瘦，吃法是黑列巴沾著菜湯或者抹上菜糊一起吃。

剛烤出來的黑列巴

蘇聯海軍在戰爭爆發前要好很多，除了陸軍部隊能吃上的以外，最多的就是洋蔥（用洋蔥替代新鮮蔬菜保證水兵不會得敗血症），還有鹹魚幹、可可粉、植物奶油，小餅乾等等。

二戰蘇聯海軍大型軍艦很少，圖中是塔什干級驅逐艦

蘇聯海軍在戰爭爆發後特別是制空權被納粹德國空軍奪取後損失慘重，很多海軍士兵不得不上岸成為步兵（不過依然穿著水手服和海魂衫），伙食上自然也是跟著陸軍兄弟啃同一塊麵包喝一口鍋裡的湯；蘇聯海軍的潛艇部隊會好一點，因為其特殊性蘇聯主要的罐頭多數供應潛艇部隊。

蘇聯海軍士兵上了岸比陸軍士兵都要兇猛

蘇聯陸軍士兵和海軍士兵在岸上作戰時雖然有黑列巴能夠填飽肚子，但是蘇聯的冬天的寒冷卻帶來另一個問題：如何驅寒。蘇聯在蘇芬戰爭已經有下發伏特加的事情，到了1941年開始為士兵發放每日100克伏特加的指令下達，同時為了防止士兵會酗酒伏特加的度數被限制在40度以內。

酒在戰場上能夠提高士氣，同時蘇聯寒冷的天氣也能驅寒

蘇聯空軍是蘇聯軍種裡的一等人，在戰爭爆發前伙食相當豐富，除了基本給養外每天另有

390克雞肉，385克蔬菜和190克乾麵條，戰爭爆發後蘇聯空軍士兵的伙食也打了折扣但是保證每天有肉可以吃；和陸海軍士兵喝的酒不同，蘇聯空軍喝的是白蘭地（果然是一等人）。

白蘭地

蘇聯士兵的伙食改變要等到租借法案後美國援助的到來，美國援助的食物有很多，其中最出名的說一下，一個是斯帕姆午餐肉罐頭，另外一個是“羅斯福”雞蛋粉。

斯帕姆午餐肉管頭誕生於美國經濟大蕭條時期，當時美國人吃不起肉的時候，明尼蘇達州

奧斯汀市

荷美爾食品公司推出了一種使用火腿

、

豬肉

、

糖

、鹽、水和

馬鈴薯

，少量的

亞硝酸鈉（新鮮的粉色）製成的長方體午餐肉，價格只有40美分（是美國肉價的三分之一），在第二次世界大戰成為美國軍隊的伙食之一，給美國大兵留下了難以忘懷的“陰影”，這些被美國大兵嫌棄的“疑似肉”、“垃圾肉”來到蘇聯後卻成為蘇聯士兵不可多得的美味，一般的吃法是把這些午餐肉放進鍋裡煮成肉醬，然後抹在黑麵包上一起吃下；也有微微烤糊然後撒上鹽吃。

蘇聯士兵清點物資，斯帕姆管頭就在其中

雞蛋粉被蘇聯士兵稱呼其為“羅斯福”的雞蛋粉，可以用水沖泡或者直接放進嘴裡吃，能提供不錯的蛋白質營養，不過美國大兵的後勤都能吃到新鮮雞蛋所以沒人吃雞蛋粉。

雞蛋粉

蘇聯在二戰中的軍隊伙食其實百姓也是一樣的在吃，在列寧格勒被德軍圍困期間內，列寧格勒市民每頓飯可以領到150克的黑列巴，蘇聯士兵每天的伙食有時僅有三個生土豆；當黑麵包已經無法供應百姓時，連列寧格勒的老鼠都已經被吃光！當時列寧格勒有一個種子研究所，在最飢餓的時刻科學家保住了種子，但是包括研究所所長在內許多人餓死在糧倉門口。蘇聯在二戰的軍隊伙食僅好於中國。