燕窩的做法：燕窩一定要隔水燉嗎，不隔水燉會怎麼樣？

燕窩的做法：燕窩一定要隔水燉嗎，不隔水燉會怎麼樣？

隔水燉是藥膳的主要烹飪方式之一，在我國已有幾千年的歷史，能夠最大限度保留原材料的營養，而要保持燕窩的營養不流失，採用隔水燉是最好的方式。隔水燉燕窩操作其實比燉燕窩更簡單，只要把燕窩加上適量的水裝進一個較小的陶瓷或者玻璃燉盅裡，再把燉盅裝到一個更大的容器裡，最後往大容器里加水加熱就好了。因為水的沸點是100攝氏度，隔水加熱讓裝有燕窩的燉盅保持在100攝氏度以下，不會發生火候控制不好、乾燒燒焦的情況。

近幾年陶瓷和骨瓷大熱，不僅有了餐具，連電燉鍋都有了。這種電燉鍋一般都設計為智慧鍋，材質決定了它們傳熱性好，而且受熱也均勻。透過小火慢燉，更能夠保持燕窩的營養和口感，而且其他配料也能夠更好地保持原來的形狀，可以做到色香味俱全。一般隔水燉燕窩的時間為20-25分鐘，由於燕窩在隔水燉的過程中不會造成燕窩在燉盅內劇烈翻滾，所以燉出來的燕窩更為濃醇，顏色清澈，也更鮮美。因此，營養保留得也更好。

開箱

不是普通的電燉鍋，是隔水電燉鍋，想來除了煲粥，燉個蛋應該也是可以的。上面一排是陶瓷內膽和說明書，下面一排是外殼。操作面板分兩部分，顯示和按鍵。按鍵可以對檔位、時間、溫度進行設定，兩個黑圈裡是兩塊小的顯示屏，分別顯示溫度和時間。外殼底部就是加熱部分啦，內部有一條最高水位線，切記添水不要超過它。

光滑厚實的膽體不僅在烹煮時，保留食材的原汁原味鎖住營養不流失，日常清洗也極為的方便，而且還不會留味影響下一次的烹任，所以陶瓷類的產品一直都是公認最環保也最安全的器皿之一，另外陶瓷燉盅還具有很好的保溫效果，長時間燉煮更能感受到四溢的濃香，鮮嫩醇厚的靚湯和食材。貼心的設計才是人性化的產品，圓小燉電燉盅的白瓷小內膽在底部還做了防滑設計，有效的避免了日常摔到的風險，當然也讓小內膽在主機烹飪時立得更穩固，

陶瓷選用優質瓷土經過高溫燒製而成，不粘不焦，能有效鎖住食物營養成分，燉出湯的鮮美、清淡、本味。天際隔水燉陶瓷內膽專利技術“水密封”，透過對內膽的設計改造，利用“水”作為媒介，將外界的空氣與內膽中的食物進行隔絕，盅內元氣不揮發，水汽不外流，湯汁不流失，湯汁原汁原味。同時密封燉盅空氣不進入，食物在燉煮過程中，營養元素不被氧化，保持人體吸收良好的營養結構。

陶瓷隔水燉盅帶蓋雙蓋雙耳燉燕窩盅蒸蛋盅燉罐家用小湯盅燉盅碗

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