精釀啤酒裝置之煮沸鍋的主要形式與結構

麥德氏精釀啤酒裝置

喜歡喝精釀啤酒的人越來越多，加入精釀行業的人也越來越多，街頭的精釀啤酒屋、精釀小酒館可以說是隨處可見，隨著各種形式精釀啤酒屋的推出，精釀啤酒裝置也在隨之不斷的更新升級，來滿足不同精釀愛好者的使用，也更能適用於各種應用場景，結合現代市場的發展需求，按照現代麥汁煮沸的理論與實踐，合理配置麥汁煮沸鍋應滿足以下要求：

1、能有均勻的麥汁溫度和較短的煮沸時間，一般可以控制在50-70min，這樣可以降低麥汁在煮沸過程的熱負荷。

2、不需要太高的蒸發qiang度，基本可以控制到4%左右，但仍然可以滿足麥汁煮沸的各項功能要求。

3、設計有較大的蒸發表面積，或者可以用真空蒸發的形式，可以較好的驅除揮發性不良風味成分，如二甲基硫、老化醛類物質等。

4、有更低的能源消耗水平和較好的能源回收水平，

基本上是能

做到二次蒸汽的熱回收和加熱蒸汽冷凝水的回收。

5、有結構合理的內加熱器和良好的冷凝水和不凝氣體的排放方式。

6、能滿足煮沸全過程的絕氧要求。

麥德氏精釀啤酒裝置

現代啤酒工業使用的麥汁煮沸鍋有很多種，但是，在我國啤酒行業，依然保留著相對量的常規煮沸鍋，當然對於這些煮沸鍋的結構也做了很多的改進，提高了煮沸效率，降低了能源消耗。

現代麥汁煮沸鍋的形式與結構比常規的煮沸鍋有了最佳化改進升級，包括有不同型別的煮沸鍋結構設計，有提高煮沸功能的附加裝置設計，有對內加熱器的工作狀態進行的改進，也有增大麥汁的蒸發表面積，使用真空蒸發形式，透過麥汁的

qiang制迴圈提高麥汁的均勻加熱程度等。

麥德氏精釀啤酒裝置

鄭州麥德氏

精釀啤酒裝置廠家

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