朋友去超市買雞，發現雞腿上有小疙瘩，認為是病雞，是真的嗎？

頭幾天朋友去超市買雞，說出現了一個怪現象，她挑選白條雞的時候，無意中有了一個在她看來“非常驚人”的發現，說雞腿後面竟然長出了一個大疙瘩，然後立刻對這個超市的印象，變得非常差，說看起來挺上檔次的超市，竟然進這樣有病的雞，真是沒想到啊。

朋友去超市買雞，發現雞腿上有小疙瘩，認為是病雞，是真的嗎？

她的意思我聽明白了，就是說以前買的雞，也沒看到過雞腿後面有疙瘩的，而這次看到，不僅有疙瘩，而且這個疙瘩還不小，非常硬，所以認為這樣的肯定屬於病雞，並且還感覺自己很慶幸，虧了自己觀察仔細。聽完她的話之後，我笑了，哈哈，然後開始跟她聊起來。

因為之前我告訴過她挑選豬蹄子的事情，因為她原來並不知道豬蹄子有前豬蹄和後豬蹄之分，我當時給她科普了一下：前豬蹄個大、肉多、皮厚，關鍵是裡面有豬蹄筋；後豬蹄個小、肉少，關鍵還沒有豬蹄筋。所以燉豬蹄、醬豬蹄最好買前豬蹄，煲湯之類的可以用後豬蹄。

當時我還告訴了她分辨前、後豬蹄的最簡單的方法：直接看豬蹄的後面，在根部位置有七個小孔的，肯定是前豬蹄，所以前豬蹄也被老輩人稱作“七星豬蹄”；後豬蹄也是看後面根部那個位置，沒有這七個小孔的，肯定就是後豬蹄。因為有了買豬蹄的經驗，所以這次買雞的時候，她專門看了雞腿的後面，哈哈。

我告訴他，這個硬硬的、球形的小疙瘩，可不是什麼有病的雞才有的，你可真是冤枉這隻雞了，哈哈。雞本身有四個腳趾，而這個小疙瘩，在有些農村地區被叫做“第五趾”，也有叫“雞後蹬”的，屬於退化了的第五個腳趾，並且這個疙瘩是有講究的。

新生的雞，或者雞齡很短的，後面是不會有這個小疙瘩的，只有活得久的雞才有，並且，這隻雞越老，這個小疙瘩越大、越硬。要是說原因，聽以前的老人講過，以前很多家養的散雞，在樹上都能睡覺，睡覺的時候怕掉下來，所以雞爪一般都抓得很緊，所以就慢慢就長出了這個東西。

另外，因為這個小疙瘩跟雞爪用力的時間有關係，所以越老的雞，這個疙瘩越大。在很多農村地區，老人們在殺雞的時候，都喜歡把這個小疙瘩留下來，因為雞屬於一種比較吉祥的動物，老人們把這個小疙瘩用線串起來，或者用布袋縫起來，給小孩戴在身上辟邪。

無論是做燉雞、滷雞還是涼拌雞，雞肉都是越老越好吃，越老越有營養。我告訴朋友，不是說雞不長這個東西，而是你以前沒注意，或者是你以前買的雞都是速成雞，雞齡短，肯定沒有這個小疙瘩。我說你還慶幸啥啊，你虧大了哈哈。朋友聽後若有所思，又學了一招，趕緊樂顛顛地跑去買雞了。