都知道黃河水渾濁，但為什麼黃河鯉魚卻長得又大又肥呢？

黃河水怎麼來的

都知道黃河水非常渾濁，但為什麼黃河鯉魚卻長得又大又肥呢？

中華民族有著上下五千年的歷史，中華文化博大精深，而我們的飲食文化更是豐富，從“舌尖上的中國”就能感受出來。今天小編就帶大家來討論下舌尖上的黃河。大家都知道，黃河是我們的母親河之一，見證了我們中華民族的歷史變遷。而現在的黃河也是著名的旅遊景點，有宏偉磅礴的氣勢，壯觀華麗的景觀，還有獨特美味的鯉魚。黃河的鯉魚非常的肥美，還具非常高的營養價值。可為什麼渾濁的黃河水裡面的鯉魚卻又大又肥呢？

去看過黃河的人都知道，黃河的水非常的黃、渾濁，感覺很髒的樣子，小編曾經還一度認為黃河之所以叫黃河，就是因為它很黃。但其實黃河的水看上去是渾濁，但並不代表水髒。因為黃河在流淌的過程中經過了黃土高原地區，會引起很多黃土高坡上的泥沙混進黃河水中，再經過水流一路的翻滾流淌，就造成了現在的黃河景象。黃河裡面含有大量的泥沙，生存環境比較惡劣，不利於很多生物的生長。

但是這些並不影響鯉魚，因為鯉魚都是用腮呼吸的，他們可以用腮把水中的泥沙過濾在外面，不會因為水的渾濁而無法呼吸。因此鯉魚在黃河中就沒有競爭者以及天敵了，再加上黃河流水在一直的沖刷流淌，給了鯉魚很好的鍛鍊機會，就更加造就鯉魚的肉質肥美了。而且有時黃河的水流會非常的湍急，鯉魚為了自保也會奮勇地向上躍起，這也就是所謂的“鯉魚躍龍門”。

黃河鯉魚有很多種吃法，有紅燒、清蒸、油炸等。而紅燒黃河大鯉魚則是最出名的，是豫菜中的一種。曾經這道菜擺上過國宴，而名聲大噪。因此也吸引了很多慕名而來想品嚐這道菜的遊客們，所以導致了漁民們瘋狂的捕撈鯽魚謀利，黃河中的鯉魚數量驟減。因此能吃到野生的黃河大鯉魚已是個不容易的事情。還有很多商販掛羊頭賣狗肉，打著野生黃河大鯉魚的旗號亂銷售，所以朋友們在外面購買黃河大鯉魚時需要認真挑選辨認，以免上當受騙。

黃河流域作為我們的母親河之一，也是我們中華民族的主要發祥地之一，發展歷史源遠流長，給我們帶來巨大的貢獻。還希望我們以後能好好的保護它，保護我們的“母親”，愛護環境，適度開發與利用，這樣我們才能繼續享受她給予的饋贈