生餃子切記不要直接放冰箱！大廚教你一個“妙招”，不開裂不粘連

粘連怎麼辦

餃子一直是備受好評的食物，也是中國最傳統的美食，在過節的時候，家家都會做上幾盤餃子，慶祝節日的到來，尤其是新年的時候，它更是必不可少的菜餚！

不知道朋友們有沒有發現過這樣的現象，包餃子的時候直接會多包上一些，然後呢放在冰箱裡凍上，到時候想吃的時候，再拿出來吃！

一般家庭呢就是直接放在冰箱中了，但是拿出來煮的時候，就特別愛粘連，這樣餃子都碎了，還怎麼吃呀。

其實是你凍餃子的方式不對，學會這幾招，煮出來的餃子，再也不會粘啦！

凍餃子

首先我們準備上一個盤子，撒麵粉，把包好的餃子放在盤中，不要挨著放，中間可以隔開一點，防止粘上。

然後呢我們把餃子上面撒上面粉，少量就可以。主要撒麵粉就是為了不粘，但是多撒口味就變了。接著給它放進冰箱裡，冷凍上就好。餃子最好是剛包的，這樣呢，營養是最豐富的。然後餃子凍結實後拿出來，裝在袋子裡，再撒上一層面粉，封好口，繼續凍上就可以。

煮餃子

凍好的餃子怎麼煮才能不破呢，這也是有技巧的。

首先餃子用冷水泡2分鐘，解凍餃子。

然後鍋內加水，加鹽，40度左右下餃子，溫度太冷餃子會碎，太熱會破皮。

最後點三次水，開三次後，餃子漂浮。就可以盛出來食用了，這樣做出的餃子，極大儲存鮮味，特別的好吃！

一盤熱氣騰騰的餃子，一桌相親相愛的家人，一團幸福祥和的氣氛，構成了獨特的人間！

總結

：下次再凍餃子的時候，千萬別直接放在冰箱裡凍上了！撒上面粉，再凍，效果更好！煮的時候先解凍，鍋內加水，加鹽，溫度中等，40度左右下餃子，點三次水，開三次就可以出鍋了。試試這幾種方法，包你吃到最鮮，最美的餃子！