苦菜：美名“敗火王”主治肝硬化乳痛預防貧血

苦葉茶治什麼病

2017年3月21日，湖北宜昌市夷陵區梅子埡村，山間野生的苦菜隨處可見。

據中醫藥典載，苦菜【中藥名】敗醬草，【別名】女郎花、鹿腸馬草、苦葉苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黃鼠草、、荼草、、野苦馬、紫苦菜、苦苣、苦蕒、天香菜、老鴉苦蕒、滇苦菜、苦馬菜。

苦菜是藥食兩用的多年生草本植物，生長於路邊及田野間，中國大部地區均有分佈。

苦菜嫩葉味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。

在石縫中生長的苦菜

苦菜的營養價值比較高。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強肌體免疫力，促進大腦機能。

苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。苦菜性寒，具有清熱、解等功效，素有“敗火王”之稱。

苦菜隨地域的差異，所指植物不同。一般是指菊科苦苣菜屬苦菜一類植物。該屬據資料記載有以下幾種，分別是：苦苣菜、苣蕒菜、花葉滇苦菜、短裂苦苣菜、長裂苦苣菜、南苦蕒菜、全葉苦苣菜、續斷菊、沼生苦苣菜、蛐蛐菜。山西把長裂苦苣菜當作野菜普遍食用，稱作甜苣菜。

苦菜

據中醫藥典載：苦菜【性味】苦，寒。【功能主治】清熱解毒，破瘀活血，排膿。

苦菜用於闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結核，吐血，衄血；外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，黃水瘡，陰囊溼疹。

苦菜

備註：（1）治療闌尾炎、婦女盆腔炎，多發性膿腫：敗醬草（苦菜）25克，金銀花20克、蒲公英30克，水煎服，2日一劑。

（2）治療腎盂炎：敗醬草（苦菜）30克、車前草30克，水煎，代茶多量飲服。

（3）性傳染性黃疸型肝炎：敗醬草30克，佛手10克，水煎服，2日一劑，7天一個療程。

（4）治肝硬化：苦菜50克、酢漿草50克，同豬瘦肉燉服。

（5）治小兒疳積：苦菜50克，同豬肝燉服。

（6）治腫毒惡瘡：苦菜50克、生薑5克榨汁，汁內服，渣外敷。

（7）治胡蜂叮螫：苦菜汁外塗。

（8）治婦人乳結紅腫疼痛：苦菜50克、蒲公英30克，水煎服，2日一劑。

注意：（1）《本草經疏》載：脾胃虛寒者忌服苦麻菜。

（2）《隨息居飲食譜》載：敗醬草不可共蜜食。

苦菜不論在貧瘠或肥沃的土地甚至石縫中都可生長，這種不怕苦的精神值得人們學習。

苦菜

苦菜

苦菜

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