不會點美食黑話，都不好意思說自己是吃貨

加底是什麼意思

這年頭

一行有一行的規矩

一個群有一個群的黑話

在我們吃貨屆

要是不懂點美食黑話

別說不好意思叫自己吃貨了

好多飯還真吃不到嘴裡！

不信？隨便走進一家香港茶餐廳

只聽得鄰桌點單：

“老細，唔該一碗

細蓉加底

，

碟頭飯

加個

靚仔

唔要

例水

，

再加多杯

肥妹飛冰

！

行街

啊唔該！”

嗯？這是黑幫接頭嗎？

茶餐廳新手這時一定一頭霧水！

這些暗號到底是什麼意思？我要怎麼點單？

彆著急，下面讓編仔本仔手把手教會你

香港茶餐廳黑話！

現學現用，像個本地人一樣點單！

星洲炒米古法蒸青斑

西冷扒叉雞飯

齋啡檸水鮮奶滾水蛋

款式相當廣泛

——謝安琪，《我愛茶餐廳》

“細蓉”≠妹仔名字

細蓉乍一聽還以為是老闆娘的名字

但其實是小碗竹升雲吞麵的傳統叫法

細細的面線蓋住雲吞

煮熟的雲吞則像一朵盛放的芙蓉花

同理，大碗就叫“大蓉”

加底≠家底

（又不是相親）吃個飯都要查家底？

其實此“加底”非彼“家底”~

和加碼就是加菜一樣

“加底”其實就是主食加量，

多用在腸粉、湯粉面上！

碟頭飯≠吃人頭

不是真的吃頭！

用一個盤子

裝1份米飯1份青菜1份肉的搭配

就是碟頭飯~

靚仔=白飯

雖然廣東人吵架都要叫人家靚仔

但粵語裡“靚仔”也有白飯的意思

白白淨淨的白飯可不就是吃貨界的靚仔嘛！

軟綿綿嬌滴滴的白粥就被叫靚女啦！

肥妹=朱古力

為何朱古力要叫肥妹？！

因為熱量高啊……喝得多了不就……

飛冰≠冰到要起飛

在粵語口語裡“飛”、“走”代表“不要”

所以不要冰，就是“飛冰”

“飛沙走奶”

也不是什麼武功秘籍

而是不要砂糖，也不要牛奶的意思啦！

例水=例湯

粵語區的盆友們離了湯就吃不下飯

所以很多茶餐廳都會免費供應例湯

但又清淡得像水一樣，所以例湯就叫例水

行街=打包帶走

“行街”就是打包帶走的意思

帶著好吃的食物邊逛街邊吃

想想還有點爽呢

嗨~瞭解了這些

其實鄰桌那位老鐵想要的不過是

一份加面的雲吞麵+加飯的套餐不要湯

+去冰的朱古力

嘛

下面總結的這份茶餐廳黑話

學好了就可以去TVB的茶餐廳打工了！

茶餐廳黑話指南

多士

= 吐司

夏慧姨

=西多士 = 裹了蛋液牛奶煎炸的吐司

飛邊

= 去吐司邊

烘底

= 烤過的吐司

隊Q住

= 火腿雞蛋三文治

生春

= 太陽蛋

孖春

= 雙蛋

熟春

= 熟蛋

反春

= 三文治蛋

食丁

= 出前一丁

加底

= 雙倍飯或面

扣底

= 飯減份量

炒底

= 白飯轉炒飯

雙扣

= 飯和料都減少

走色

= 不要醬油或肉汁

多色

= 加肉汁或醬油

走青

= 不要蔥和香菜

靚仔/靚女

= 白飯/白粥

下火

= 皮蛋瘦肉粥

啡/茶走

= 不加糖奶轉煉奶

走糖

= 不要加糖

走冰/雪

= 凍飲不加冰

爆雪/冰

= 加冰

肥妹

= 熱朱古力

敗家仔

= 熱阿華田

雪櫃

= 可樂

甩色

= 檸檬水

爆糖

= 凍檸檬水

爆檸

= 凍檸檬茶

除了上面客人點單的黑話

店裡夥計們也有自己的黑話

為什麼膝蓋有點痛？？

香港茶餐廳的黑話，不僅有效率至上的快意，也讓人感受到了嬉笑怒罵的鮮活人生！

下次如果有人問你：“餓不餓？做碗麵給你吃啊”

回TA：“好啊”還可以加一句“要沙爹牛面轉出前一丁，火腿炒雙蛋，反蛋，茶走……”

這樣…… 大概會被打飛吧！