到底什麼樣的烘乾技術，能讓八角色澤如鮮、味道如初呢？

前言

八角別名大茴香，是八角科、八角屬的一種植物，因其果實多有八個角而得名，果實的外觀像天上的星星。

八角是著名的調味香料，其果皮、種子、葉都含有芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。

八角的功效

八角俗稱大料，性味溫辛，具有溫中理氣的功效，還可以治療腰膝冷痛、含溼腳氣等疾病。八角含有多種營養成分，其中茴香腦有升高白細胞的作用，能使白細胞下降緩慢，恢復快，對化療患者白細胞減少症有較好的療效。此外，八角還有抑制胃腸蠕動，緩解腹部疼痛的作用。

八角的傳統加工工藝

傳統的八角乾燥是採用自然晾曬或者殺青曬乾進行，自然晾曬是選擇天氣好的時候收成，然後直接攤曬到曬穀場中，一般4-5天即可曬乾；殺青曬乾也需要利用太陽光晾曬四五天左右，不同的就是會放進90-100攝氏度的水中煮4-6分鐘，等到八角果顏色由綠轉變為淡黃色時撈出，再進行晾曬。

靠自然曬乾的八角，溫度控制不好，遇上雨天還會變質發黴，其質量無法得到保證。自然曬乾一般都需要4-5天的乾燥週期，前提是好的天氣才行，加上室外曬乾，衛生條件也無法得到保障，所以八角乾燥需要轉換一種新的乾燥方式。

八角的熱泵烘乾機工藝

八角熱泵烘乾機是現在主流的烘乾裝置，可以大大提高幹燥效率，使八角受熱均勻，提升了八角的烘乾品質，也讓烘乾後的八角顏色看起來更自然。接下來就向大家介紹一下八角的烘乾工藝。

1。 八角烘乾前需要殺青，保證烘乾後的顏色能達到理想要求；

2。 將八角烘乾機的烘乾模式調為烘乾模式，溫度調整為60攝氏度，烘乾1小時；

3。 將溫度調整為55攝氏度，乾燥3小時，此階段需要大量排溼；

4。 保持烘乾+排溼模式，將溫度調節為50攝氏度，乾燥3小時；

5。 將溫度調整為45攝氏度，保持烘乾+排溼，烘乾3小時；

6。 停止排溼，將溫度調整為65攝氏度，烘乾2小時，即為烘乾完成。

八角烘乾機優勢

作為新興的節能環保型烘乾裝置，空氣源熱泵烘乾機具備以下優勢：

1。 採用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘製出的八角外形完整，芳香四溢，保留了原有風味；

2。 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；

3。 執行過程安全放心，整個執行系統無傳統乾燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式乾燥系統；

4。 自動化、智慧化程度高，執行全程採用自控恆溫裝置，可以24小時連續乾燥作業；

5。 應用範圍廣，八角熱泵烘乾機還可以廣泛應用於其他農副產品烘乾，一機多用；

6。 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的執行費用，執行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；

7。 機組使用壽命長，高達15年；