醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議收藏

雞蛋是日常生活當中最常見的食物，而且裡面含有豐富的優質蛋白，它的吸收率能夠達到98%以上。

把雞蛋買回來的時候，你會發現雞蛋的外殼總是髒兮兮的，甚至有些人覺得這樣放進冰箱會汙染其環境，所以到家第一時間先將雞蛋清洗乾淨，然後再進行儲存。

雞蛋的價值

脂肪

雞蛋當中含有大量的脂肪，而且大部分都存在於蛋黃當中，裡面具有很多的不飽和脂肪酸，極易被人體吸收和利用。

鈣質

雞蛋當中含有豐富的鈣質，能夠為人體補充所有的營養成分，如果鈣質不充足的時候，適當的吃雞蛋也是可以進行補充的。

蛋白質

雞蛋當中的蛋白質是極其豐富的，它主要存在於雞蛋當中，蛋清當中，經常食用也會為人體提供源源不斷能量，同時提高自身的抵抗力。

氨基酸

雞蛋當中含有豐富的氨基酸，而且它跟人體當中氨基酸是極易相似的，能夠被人體所吸收利用，提高自身的抵抗力。

醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議收藏

我們從超市當中買的雞蛋，大多數都是外殼髒髒的，這樣就會讓人感覺它有許多細菌和病毒，所以很多人在買雞蛋之後，就會用清水把它洗乾淨，再放入冰箱當中儲存，這樣清洗起來更加乾淨。

許多人都有這種做法，看起來乾淨，但是這種做法其實破壞了雞蛋的天然保護膜，因為雞蛋的表面坑坑窪窪，用右眼無法觀測的小孔，如果經常這樣做也會導致雞蛋當中帶有更多的病毒。

肝臟是人體當中非常重要的解毒排毒器官，當有害物質進入人體之後，它會透過這個器官進行代謝，保護人體的健康。

許多人在用水洗雞蛋烹飪的時候，可能會導致大量的有毒物質進入身體，給肝臟帶來一定的負擔，誘發肝硬化或者是其他的肝病，為了自身健康，建議大家不要這樣做。

蒸雞蛋或煮雞蛋是吃雞蛋最有營養的方式，但值得注意的是煮雞蛋的時間不宜太長，通常七八分鐘就可以了，很多人也喜歡煎蛋，但是溫度要把控好不要太多，也不要倒入過多的油，導致裡面的維生素流失。

雞蛋難以煮沸時，蛋白質就會逐漸分解硫化氫，並且蛋黃

當作

鐵元素，會發生相應的反應成為硫化鐵。

大家在吃雞蛋時儘量不要吃隔夜的雞蛋，有可能會放置一夜過程當中導致微生物入侵。

對於那些不能夠完全煮透，煮熟的雞蛋當中可能會含有一定的寄生蟲，細菌沙門病毒等等，並不能夠完全被殺死，進入人體之後可能會誘發許多的疾病。

這幾種食物可能也不利於肝臟健康，最好遠離

酒類飲品

有在我國已經擁有幾千年的文化歷史了，他也是彼此間的一個橋樑，不僅能夠拉近彼此間的距離，同時也能夠釋放自己自身的壓力，讓身心變得更加輕鬆自在。

大量的飲酒對於身體的傷害是極大的，特別是對於肝臟的損害，因為乾燥是人體當中解毒排毒的器官，酒當中酒精它就會進入肝臟讓它代謝並排出體外，這樣不僅增加肝臟的負擔，同時也會讓其肝臟受到威脅，影響人體的健康。

醃製的臘肉

臘肉是經過時間和花椒長時間醃製而成的，它的味道雖然受到人們的追捧，但是大家不要過度的吃。

因為臘肉在醃製過程當中放入大量的實驗，那麼當你在使用時過度的鈉離子就會逐漸滲透到血管當中，讓其血壓不斷的升高，從而干擾肝臟的解毒和排毒的功能，也給身體的健康帶來一定的負擔。

發黴的食物

根據資料顯示生活環境潮溼，肝癌的發病率也會逐漸的升高，因為當地糧食的儲存能力是比較弱的，受到潮溼環境的影響，糧食也是極易發黴或變質的。

要是一旦變質，那麼就會容易誘發黃麴黴毒素，這是一種有毒的物質，對於自身傷害和破壞性是極大的，也會對人體的肝臟進行損傷，所以生活當中一旦發生糧食變質的情況，建議大家及時的扔掉。

對於肝不好的人士來說，吃雞蛋時還要注意以下幾點

選擇水煮雞蛋

大家在做雞蛋時一定要注意其方式方法，一定要將其煮熟煮透，不要

吃哪種

糖心蛋，它會讓更多細菌和沙門氏菌存在雞蛋當中，吃了之後會對肝功能產生一定影響，增加它的負擔。

注重雞蛋的攝入量

雞蛋的營養價值高，但是也不要盲目的吃過多，因為吃過多可能也會起到相反的作用，不利於腸胃的消化，可能也會誘發過多的疾病到來。

平時多吃新鮮的蔬菜

大家可以多吃一些新鮮的蔬菜，但是一定要多注意食材的新鮮度，尤其對於家裡的老年人來說，不要光吃一些已經爛掉的蔬菜，可能會影響肝臟的健康。

對於平時愛喝酒的人士來說，也要儘量的少喝，平時控制自己的情緒，儘量不要生氣，長期保持消極情緒，容易引起肝鬱。

應該怎樣正確使用雞蛋呢？

大家可以選擇使用水煮蛋或蒸雞蛋的方式來食用，但是水煮雞蛋是大家可以控制在七八分鐘，不要時間過長。

煎蛋時溫度過高可能就會導致雞蛋當中的維生素大量流失，而且它是透過油炸形成的，那麼其中的膽固醇結構也會發生一定的改變。

水煮蛋時間過久，那麼蛋白質分化硫化氫與蛋黃肉體元素相互作用，形成硫化亞鐵，從而導致蛋黃表面成為綠色。

大家一定要多加註意，雞蛋很容易遭到微生物的入侵，所以大家最好每次少煮一點，一次性吃完，不要吃隔夜蛋，可能會導致微生物的入侵，影響身體健康。

如果雞蛋沒有完全的煮熟，那麼裡面就會殘留著寄生蟲，沙門氏菌，梅毒等等，所以大家在煮雞蛋時，一定要將其煮熟煮透，才對於身體更加有利。