1元雪糕沒“絕跡” 一天賣七八百支薄利多銷超高價雪糕

本文轉自【北京青年報】；

1元雪糕沒絕跡 批發店薄利多銷

今夏，“雪糕刺客”、貴价雪糕成了網友日常話題的核心。而北京青年報記者對雪糕零售行業高價雪糕大量佔據終端市場一事進行了多篇報道。隨著這一話題關注度的增加，北青報記者7月23日走訪市場發現，1元雪糕並未“絕跡”，一些夏季才會營業的社群冷飲批發店成了平價雪糕的“大本營”，而網上和大型超市中的“家庭裝”雪糕也有不少摺合單支售價1元左右的產品。

探訪

冷飲批發店2元以下雪糕超五六十種

“批發的話，小布丁、老冰棒都是8毛，冰+有的口味1。5元，冰工廠、大紅果5元錢3根。還有這個冰櫃的，都不到2元。”在通州區一家社群市場裡，原本做乾果生意的攤位，搖身一變，擺放了七八個冷櫃，成了小型的冰棒批發點。店主表示，便宜的冰棒也有不少，其中還有很多是名牌產品。

在另一家社群菜市場，北青報記者注意到，在這裡的冷飲批發店在售的200多種雪糕中，標價在1元及以下的有16種，標價在1到2元的有37種。店主對北青報記者表示，雪糕5支起批，批發價就是標價的八到九折不等。“批發價不到2元的大概有五六十種。”

而在一些大型超市中，一些家庭裝的雪糕摺合下來有的只要1元多，有的還不到1元：20支裝的伊利小布丁19。9元、10支裝的迷你可愛多售價12。9元、10支裝的德華原味15。4元、6支裝的苦咖啡15。9元等等。

顧客顯然對平價雪糕頗有好感。在記者探訪的過程中，就有顧客“清空”了一家冷批店中一個冰櫃裡所有的小布丁，滿滿打包了一箱。還有顧客專門來找大紅果、老冰棒等等。離老闆最近，也是店內最靠外側的冰櫃裡擺的都是這幾款產品。而第二家冷批店也是上午剛過十點半，店裡的4個冰櫃已經被拿空了一半。

追訪

一天賣七八百支薄利多銷超高價雪糕

事實上，不管是伊利、蒙牛這樣的行業巨頭，還是中街冰點、宏寶萊、美登高等專門的冷飲企業，旗下都還有不少1元左右的產品。那為什麼街邊小店卻很難找到低於3元的雪糕呢？

早在今年6月初，記者就對街邊店內3元以下的冰棒、雪糕越來越少一事進行了報道。當時，就有店主向北青報記者透露，“不是我們不願意賣，店裡就這麼大點兒地方，冷櫃裡放了這款就是得少了那款。”一位路邊小型超市的老闆稱，一根十幾元的雪糕，賣一根就能有3到5元的毛利。但是一根平價雪糕的售價往往還不到貴价的雪糕毛利，店家選誰，一目瞭然。部分小型超市的老闆甚至對記者表示，一些平價的雪糕銷售的量也並沒有想象中那麼大，很難走薄利多銷之路。

但是進入炎夏以後，隨著“雪糕刺客”等話題的發酵，很多市民自發地開始尋找平價的雪糕和冰棒，這也讓不少商家樂於增加平價冰棒的進貨量。記者走訪了多家冷飲批發店發現，習慣冷飲“批發”這一購買方式的顧客大多在30歲以上，一般多是為家庭購買。分析人士表示，這類顧客比較注重情懷，比起嚐鮮來，更喜歡消費經典的雪糕類產品。而隨著顧客群年齡段的增加，對價格的敏感度也會增加，因此是平價雪糕在這類門店中出貨量大，也能維持較為理想的利潤額。

“光是老冰棒，一天能賣半個冰櫃，七八百支是沒問題的，偶爾還會提前賣斷貨。”一位冷批店的店主告訴記者，雖然冷櫃數量有限，確實也存在貴价、平價“搶位”的問題，但夏季來臨後，隨著冷飲走量的上升，平價反而能帶動更大的銷售。而這一走貨量帶來的總利潤已經超過了零售價在5元的雪糕產品。

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對不明碼標價開罰單 北京清查“雪糕刺客”

北京青年報記者7月23日從北京市市場監管局官網瞭解到，為規範雪糕市場價格秩序，維護消費者合法權益，日前，北京市市、區、所三級市場監管部門及時聯動，對雪糕市場價格行為開展檢查。

現場檢查中，執法人員注重執法與普法相結合，向經營者宣講7月1日起實施的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》（國家市場監督管理總局第56號令）。大興區黃村鎮市場監管所對7家違反明碼標價規定的雪糕經營者分別罰款100至200元。順義區市場監管局對兩家個體工商戶未明碼標價的行為分別罰款200元。朝陽區市場監管局對14家違反明碼標價規定的雪糕經營者（法人單位）分別罰款2000元，對1家個體工商戶罰款200元。

北京市市場監管綜合執法總隊提醒廣大消費者，選購雪糕時，如遇不明碼標價、標價不齊全、貨籤不對位等情況，可及時詢問、提示工作人員，或者撥打12315進行投訴舉報，依法維護自身合法權益。

今後，市場監管部門將持續加大對民生相關商品的檢查力度，嚴厲查處價格欺詐等價格違法行為，並向社會公開典型案例。文/本報記者 張鑫 統籌/餘美英