喝它比喝水管用，潤肺止咳，抗病毒，秋天常喝，孩子冬天很少感冒

一場秋雨一場涼，立秋之後下了這幾場雨，氣溫明顯下降了很多，早上和晚上還有微微的寒意，雖然天氣會越來越寒，但是秋天卻是個乾燥的季節，如果不留神會容易上火，也是這個原因，我們會經常提醒自己和孩子多喝水，多喝水，多喝水，其實我想說的是：喝它比喝水管用，潤肺止咳，抗病毒，秋天常喝，孩子冬天很少感冒。

它就是絲瓜湯，絲瓜中維生素含量豐富，尤其是維生素B的含量很高，有助於孩子大腦發育和中老年人的大腦健康，絲瓜組織培養液中還提煉出一種具有抗病毒作用的瀉根醇酸，這種物質有很強的抗病毒作用，不僅營養價值高，絲瓜的藥用價值也很高，絲瓜全身都是寶，絲瓜花更是有清肺熱，潤肺止咳的功效，尤其是孩子由肺熱引起的感冒、咳嗽，都可以用絲瓜食療調理。

今天我要跟大家分享的絲瓜的做法是絲瓜雞蛋湯，喝它比喝水管用，潤肺止咳，抗病毒，我家秋天常喝絲瓜雞蛋湯，，孩子冬天很少感冒，做法簡單，0廚藝也能學會，一起試著做一下吧。

食材

絲瓜1根、雞蛋1顆、鹽、胡椒粉、香油、蔥花、豬油適量（也可用色拉油代替）、蝦皮（可選）

做法

1、把絲瓜洗乾淨，去皮、切成薄片。如果是大人吃的話，也可以不去絲瓜皮，絲瓜皮清熱解毒的功效很好，尤其是容易長痘痘的人，可以直接煮水喝，對面板很多好處。小孩子喝的話，建議去皮，否則會影響口感。

2、雞蛋打入碗中，用筷子沾一點點鹽，加入其中，然後充分攪散，備用。

3、鍋中加入少量豬油，把絲瓜片倒進去，翻炒20秒鐘，至絲瓜片變色、斷生即可。一般做蔬菜湯，用豬油會比用植物油好喝，如果不喜歡豬油的味道，可以換成色拉油。用絲瓜做湯前，最好把絲瓜炒至一下，這樣以來可以去除絲瓜的草澀味，還可以防止絲瓜變黑，口感也更好。

4、炒絲瓜的鍋中直接加入適量的開水，然後把雞蛋液緩緩的倒進鍋中，大火煮沸，至雞蛋液成雞蛋花，即可關火。倒雞蛋液的時候，儘量倒在水沸騰最大的地方，這樣雞蛋入水後基本已經成熟，不需再等水沸騰，而且這樣絲瓜雞蛋湯做好後雞蛋會非常嫩。

5、出鍋前可加入一點蝦皮，然後撒入一點胡椒粉，這樣絲瓜湯的味道會更好。盛入碗中之後，也可再加入適量蔥花、香油，攪拌均勻即可。

隔三差五給孩子做碗絲瓜雞蛋湯，喝它比喝水管用，潤肺止咳，抗病毒，秋天常喝，孩子冬天很少咳嗽。

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