潮汕的牛肉火鍋，味道鮮美，北方人不喜歡

導語：說起火鍋在每一個不同的地區都是有著屬於該地區自己的味道，就好比說重慶，四川還有湖南這些都是廣受歡迎的，其中還有一個那就是潮汕的牛肉鍋。相信很多人在吃火鍋的時候都會選擇麻辣的，所以很少有人會去單純的點一個清湯鍋。但是要知道只有這樣才能夠真正地品嚐出每一種食物在火鍋中溢位來的鮮味。而對於麻辣的火鍋不論是放入什麼食材所呈現出來的味道都是一致的，自然就無法品嚐到食物的美味了。

在潮汕牛肉火鍋中他們的牛肉都是現切現吃的，這樣不僅能夠讓顧客吃的放心口感也會比放入冰箱中的更加好吃。很多地方的鍋底都是免費的而他們這裡就不一樣了，鍋底還要另外收費當你看見鍋底的時候不外乎就是一些蘿蔔等香料。其實他們尤為不同的就是他們的鍋中的湯都是經過時間去熬製出來的。畢竟廣東的湯是特別的出名自然用來做火鍋的味道會更加的鮮美。當選好牛肉等到服務員端上來的時候你會看到根據每種不同的牛肉，下入鍋中的時間都是有著很大的差別因為這樣所呈現出來的口感也是有著很大的差別。

當把用熱鍋將牛肉燙個一分鐘的時候再撈上來，沾上他們的特製調料也就是沙茶醬的時候，你會發現嘴巴里不僅有著牛肉的鮮香還有鍋裡的濃湯味，再加上這個調料中的魚露，蝦米等味道融合在一起真的是給味蕾一種別緻的享受。而他們的這個調料的味道不得不說也是整個火鍋的精髓之處，所沾上去放入口中有著一股甜味但是不膩，而且感覺也是很鮮。

不得不說這裡最好吃的其實就是他們自己手工做出來的牛肉丸子，跟我們平常在外面吃的有著很大的差距，吃起來十分的有嚼勁而且很Q彈。一口咬下去湯汁也是極為的濃烈。這個牛肉的品質也是很好的。在這店鋪吃火鍋的時候如果你是第一次去，一定要注意一點要先將肉類食物吃完，然後再下入其它的食物到鍋中，因為這種吃法也是他們廣東人的一種習慣，不會因為其它食物放入鍋中時所剩下的餘味而影響了品嚐肉質的鮮美。

同時還有一個屬於他們當地特色的食物，那就是炸腐竹可能很多人都沒有吃過，他們的這個腐竹炸下入鍋中就有一種獨特的香味，而且在吃的時候你會發現很有嚼勁與牛肉搭配在一起吃味道是真的很好。但是這種口味的火鍋如果放置在北方的話，確實不會引起太多的人想要去吃因為他們的調料太單調，同時不像麻辣火鍋一樣會有各式各樣的調料以及味蕾的刺激。

給人沒有太多的新奇感如果想要吃清談的可能很多人，寧願去點一個鴛鴦鍋這樣就兩種味道都有了，相比起來還更加的實惠還能夠吃到兩種對味蕾不一樣的享受。