衰老是因為缺少這類物質！多吃這些“抗衰蔬菜”能防過早衰老！

常見蔬菜能延緩衰老？這是真的！人類衰老的本質其實是因為 “抗衰因子”減少了！而大白菜、西紅柿等常見蔬菜裡富含的一種物質，可以提升抗衰因子的數量，達到延緩衰老的目的，但究竟怎麼吃才能達到效果呢？

人為什麼會衰老？因為這個物質變少了！

煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）是維持生命所必需的分子，也是導致衰老的主要原因。它普遍存在於人類的大腦、面板、血液及各類器官中，並在產生人體95%能量的三羧酸迴圈中發揮重要作用。NAD在人體內以NAD＋（NAD的氧化態）形式存在。

NAD＋在人體中很多重要的活動中，都起到重要的作用。當人體沒有足夠的NAD＋時，會對人體造成多方面的影響，導致人的衰老和疾病。

科學家發現，NAD+水平會隨著年齡的增長而逐漸降低，當我們40~60歲時，NAD+的損失將近50%，於是面板衰老、精力大不如以前、睡眠變得很差、炎症開始增多，各種疾病出現。當補充NAD+含量之後，這些問題會隨之改善。

發表在science上的研究發現，補充 NAD+ 改善線粒體和幹細胞，能延長小鼠壽命。美國華盛頓大學在心血管領域著名雜誌Circulation上發表論文稱，維持NAD+氧化還原平衡可以有效治療心力衰竭。

那我們透過外援補充NAD+，是否就能實現“長生不老”呢？

補充它竟可延緩衰老！

很遺憾，由於NAD＋在細胞膜上沒有相應的轉運受體，無法穿過細胞膜，直接補充NAD+並不會被人體吸收。但是科學家經過研究發現，我們可以透過補充可以跨細胞膜運輸的NAD+前體物質來達到這一目的。

NMN全名nicotinamide mononucleotide，即煙醯胺單核苷酸，是一種自然存在的生物活性核苷酸，是NAD+前體物質。關於NMN在抗衰領域的研究層出不窮，哈佛醫學院的一項實驗室發現，用NMN提升“NAD+”一週後，22個月大的小鼠（相當於人類60歲）和6個月大的小鼠（相當於人類20歲）在很多機體關鍵指標上有著相似水平，也就是說實驗室小鼠的壽命延長了30%。

2016年，華盛頓大學醫學院的科學家發表的一篇論文中同樣指出，小鼠攝取溶解NMN的飲用水後，在組織中合成NAD+，提升NAD+水平。

日常生活中補充NMN，提高NAD+水平，是否就能實現“長壽”呢？

NMN的作用是提升細胞中的NAD+水平。這種行為就好像是給細胞注入燃油，它能讓燃盡的老年細胞恢復活力。雖然NMN在動物實驗中證明能讓燃盡的老年細胞恢復活力，但是目前針對NMN的人體臨床實驗研究還非常有限，我們對NMN在人體長期作用的效果還知之甚少。

NMN是抗衰領域研究的曙光，雖然我們現在還沒有足夠的證據證明NMN藥物補充能在沒有不良副作用情況下，能有效延緩衰老。但是日常生活中補充富含NMN的蔬菜，不僅對我們的身體健康有益，還能輔助延緩衰老。

常吃這些蔬菜能延緩衰老！

NMN也富含在一些水果和蔬菜中。蔬菜如花椰菜和大白菜，水果如鱷梨、西紅柿，肉類如牛肉都含有豐富的NMN。雖然我們無法單純憑藉攝入富含NMN的食物來延緩衰老的程序，但是在日常生活中，我們可以透過進食富含NMN的蔬菜，輔助我們延緩衰老！

根據富含NMN的食物列表，《鳳凰大健康》為您準備了一份抗衰食譜！