古代農村社會中迴圈的時間：秋冬

秋

雖說秋天是肅殺的季節，在秋天初造訪的農曆七月初，還是沒辦法清楚的感受出那股節令變換的氣息。在華北地區有時候秋老虎一來，那樣暑熱直讓人有置身夏季的錯覺；然而在這過程間，早晨也漸漸的帶有一絲些微的寒意，如此才令人恍悟到秋天的到來。

秋收

夏季的熱鬧只是收穫氣氛的序曲，真正屬於收割的季節是偶帶寒意的秋季，大多數的作物都必須在冬天來臨以前成熟，正是採收的時節。因為他們正引領望著秋天的到來，又是另一個要收割的時刻。今年春天才下種黍、粟、稻之類的穀物，這時已漸漸呈現一片金黃，等待著農人抓取最恰當的時機收割。

收割時機的拿捏雖然大多取決於經驗，但也往往參考占候的資訊。占候的方法雖多來自迷信，卻也是農民當時唯一可以依賴的預測方式，見《四時纂要·七月》：

佔雷雨：七日大雨，糴倍貴；小雨，大貴。

佔氣：立秋日坤卦用事，日晡時西南有赤黃雲如群羊者，坤氣至，宜粟。

佔風：立秋日風從艮來，瑴貴，貴在四十五日中；從震來，歲多瘟疫，草木更榮；坤來，年豐；兌來，秋雨。

依據各種天候的預測，決定了農民是否提早收割。雖然提早收割並非理想的結果，卻也是避免天災損害的必要手段。在決定收割時機的當下，便要開始以“如盜寇之至”般的速度進行採收，以免受到預期的災害損失。在麥粟收割之後，正好趕上冬小麥下種的最佳時機，《齊民要術》便這麼記載“小麥宜下田。八月上戊社前為上時，下戊前為下時。”可見這是在較不肥沃的土地上種植的作物。

至於為何強調必須在戊時下種，有其實務上的理由，並非只是一昧的追隨習慣與迷信。韓鄂便指出：

上戊前為上時， 種者一畝用子一升半。中戊前為中時， 一畝 二升 ； 下戊前為下時 ， 一畝二升半。此月初相爭十日， 而用種便相違如此，力田者，得不務及時？

當然，這並不是隨手播種就能了事的工作，仍舊需要一番辛勤的整地方能下種，“種大小麥，逐種者佳。”必須慢慢的隨著犁具推進挖穴種植後掩蓋，所費的勞力可謂相當不少。

若是有種冬小麥的田地，收割的當下已實時種下豆類作物肥田，雖然豆類作物生長力都很強，卻也不能夠就此忽視。此見於《四時纂要》的記載：

凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月概（既聲，稠密之意）種，七、八月犁掩殺（遮蓋）之，為春谷田，則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞同。

農民對這些豆類作物並不僅止下種了事，豆類作物成長期大多不長，賈思勰便引用《陰陽雜書》的說法：“小豆生於李。六十日秀，秀後六十日成。”也就是說在小豆剛準備結果時便立刻以土壤覆蓋掩殺，藉由其本身豐富的養分作為施肥的替代品。上述的這些豆類並非只能提供美田，他們通常也有很高的食用價值，本身就是標準的作物。大、小豆不僅其種子可吃，連葉子也是如此。只是如此一來，便間接失去了肥田的功用。

豆類

賈思勰更是嚴加告誡：

大豆、小豆不可盡治也。古所以不盡治者，豆生布葉，豆有膏，盡治之，則傷膏，傷則不成。

表明了豆類作物的高度食用價值。“膏”意指葉子中的汁液，若是一味的濫採致使“膏”流失過度，果實失去了營養的來源，便不會有良好的收成。當然，若只是要美田，則不必強求不傷膏。在簡單的採收後便可直接用土覆蓋，等待來年春天種粟麥之類價值較高的作物。同樣的說法，也散見於《四時纂要》的敘述之中，唯較為零散，難以一一列舉。

耕織圖

無論如何，大部分的農事延續到秋收大致上便可以暫告一段落，等待著農民的是一場狂歡的豐年祭，也就是所謂的秋社。在這當中，以慶祝今年豐收的方式感謝土地神的保佑，也期望來年能夠有個好年。之後，農民們便要忙著將今年的收穫稍加備藏，以準備度過即將到來的冬天。此時，政府也會鼓勵人民“趣民收斂，務畜菜，多積聚，乃勸種麥，毋或失時。其有失時，行罪無疑。”

這一年農作的繁忙，到此時可以暫告一段落，但這並不代表農民是閒暇的。秋收後，得以免賦役計程車人自然可以享受一下的悠閒。

故人具雞黍，邀我至田家。

綠樹村邊合，青山郭外斜。

開軒面場圃，把酒話桑麻。

待到重陽日，還來就菊花。

這份悠閒農民卻是無緣享受，政府這時安排了一堆工作給他們，毫不客氣的壓榨剩餘的勞力：

是月也，農乃登谷，天子嘗新，先薦寢廟。命百官始收斂。完堤防，謹壅塞，以備水潦。修宮室，壞牆垣，補城郭。

當然，役使民力必須有所限度，過度的人民勞力雖可享受到一時的逸樂，卻非王朝長治久安之道。唐代規定一年勞役不能超過二十天。

凡丁，歲役二旬，若不役，則收其庸，每日三尺。有事而加役者，旬有五日免其調，三旬則租調俱免。通正役，並不過五十日。

倘若政府能有所節制，農民的負擔一般而言不致太沈重，反正“縱有重差科，有錢不怕你。”只要能夠有豐厚的收穫，直接以庸代役即可。實際上的情況如何，卻又是另外一回事了。

唐代農民

從孟秋八月開始，有時已經可以感受到天氣中的寒意了，家中的婦女又要開始準備換季了，這時韓鄂建議“浣故衣，制新衣，作夾衣，以備始涼。”較富裕的家庭當然負擔的起新衣的費用，一般的家庭也只能將四月時收好的冬衣再拿出來稍作清潔，以備突然襲來的寒冷。

很快的，流通的地氣會被即將來臨的寒氣所凝滯，“天氣上騰，地氣下降，天地不通，閉塞而成冬。”一年當中最後一個節令即將來臨。

冬

秋令肅殺的氣氛，進入冬令之後，被寒冷的氣候襯托出一股蒼茫。雖然秋收以後大部分的農事已經告一段落，這並不代表今年就此休工。在往常的“秋收”後，“冬藏”依舊是一個必須經歷的階段。

為了來年的豐收，土地的整治仍舊十分重要。秋末下種的小豆這時已經成熟，在收成後，和大豆一樣要以“殺之”。尤其在下雪之後，縱使冷得難受，還要在田地上壓實積雪，來年這些雪水融化時，便成了滋潤土地的最佳良方。“輒以藺之，掩地雪，勿使從風飛去；後雪，復藺之。則立春保澤，凍蟲死，來年宜稼。”種冬小麥的田地同樣怠惰不得，一樣要將雪壓實於地面，這樣一來，春天雪水一融便可即刻供給土壤中麥種水分，使的小麥更加耐旱，收成的量也較佳。

菜田這時也是荒廢不得，常見的葵、蔓菁、蔥、韭、蒜、薤…等之類的作物，這時仍須照顧。如唐詩中常見的美味秋葵，也可以在冬季下種。

九月收菜後即耕，至十月半，令得三遍。每耕即勞。。。十月末，地將凍，漫散子，唯穊為佳。畝用子六升。散訖，即再勞。有雪，勿令從風飛去，勞雪令地保澤，葉又不蟲。

同樣的要付出心力，方能有得收穫。

而冬天對於婦女而言，難得的閒暇更是織布的好時刻。《漢書》記載：

冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。必相從者，所以省費燎火，同巧拙而合習俗也。

既可以聚在一起取暖，閒話家常，又能增加工作效率，或織冬衣，或為來年的租調作準備，展現出鄉里間一片和樂氣氛。

冬令的尾聲，一般家庭都張羅著過年，其間更不能夠忽略農具的保養與修護，來年的春耕可不能缺少這些得力幫手，韓鄂也這麼建議

造農器：收連加 、犁 、耬 、磨 、鏵 、鑿 、鋤 、鐮 、刀 、斧 ，向春人忙，宜先備之。

不知不覺的，冬令到了盡頭，一年也進入尾聲。在期待新的一年當中，也寄望著來年也是豐收的一年。來年的春天，新的迴圈又即將開始。

參考文獻：

《農書》

《中國經濟史研究》

《唐代江南農業的發展》

《漢書》

《齊民要術》

《唐月令注》

《禮記集解》

《舊唐書》

《王梵志詩校注》