釀九月的青梅酒，開十二月的酒

你們是不是也和小編一樣就算是進入了秋天，還是想喝冰冰涼的酒。

喝啤酒覺得太俗，喝白酒覺得太烈，喝紅酒又覺得太媚，只有低度數的酒才能讓你感覺到微醺的感覺。

小編覺得

喜歡喝酒的人就是喜歡微醺的那種感覺，那種感覺真的很美妙

。在那一刻你可以放空大腦，什麼都不需要想。

真的覺得沒有什麼比一杯果酒，更適合迎接秋天了。

大家肯定都以為梅酒是日本酒，但是你們可知，

梅酒起源於中國。早在三國時期就有了“青梅煮酒論英雄”的傳說了。

相傳，

戰國時期的名將上杉謙信

極其喜歡喝酒，但是喜歡喝不代表酒量好。為此，嗜酒如命的他每次只能喝三盞酒。又一次他搭配青梅子自飲的時候再一次喝醉了，梅子還掉到了酒壺中。就這樣，意外釀成了流傳至今，廣受人們喜愛的梅酒。

儘管這是一個傳說，但是真正的由史料記載的是百年之後的元祿時代。1697 年發刊的《本朝

》中首度收錄了梅酒的製作方法。

日本人不像東北人喜歡高濃度的烈酒，她們更喜歡喝有酸酸甜甜口感的，而且酒精度不高的。

為此，梅酒在日本很受大家的喜歡，因為就算是不善喝酒的人也可以喝上幾杯。不僅好喝，還有美容養顏，幫助消化的功效，為此很受女生喜歡~

青梅屬於酸度極高的水果，一般人很難接受它的味道。

由於它具有極高的養生價值，為此被很多人拿來泡酒。聽說。梅酒隨著釀造的時間越久就越好喝。

看到這裡，大家是不是也想和小編一起釀造梅酒了呢？

咱們先來看看釀造梅酒時候的注意事項吧，畢竟不能因為小小的差錯而功虧一簣。

注意事項：

1。 青梅要選擇硬硬的；

2。 一定要用釀酒的專用酒，度數推薦42~60度之間；

3。 釀酒的容易最好用玻璃或者陶瓷的，因為其他材質的上面會附著其他的有機物；

4。 最好用黃冰糖。

材料：

新鮮青梅1000克，冰糖500克，泡酒專用酒5000ml

製作步驟：

1。 將青梅洗乾淨之後去蒂；

2。 將青梅曬乾，表面不能含有生水；

3。 將青梅+冰糖一次放入釀酒罐中，一定要先放一層青梅一層冰糖；

4。 最後倒入泡酒專用酒。

注意：

一定要放在陰涼的地方儲存，只要靜靜的等待一個多月就可以喝啦~

上面也說過，時間越久的梅酒越有味道。所以不著急的話再等一等，那個味道絕對不會辜負你的等待。

小編知道肯定會有人說，青梅酒不是適合夏天飲嗎？ 但是我想說的是，只要是自己喜歡，不管是任何時候都可以釀一罈給自己喝。