黔莊酒業：喝白酒為什麼要用小杯？小酒杯有什麼作用？

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百年黔莊，做好人，釀好酒

提起大碗喝酒，大塊吃肉，我想大家不僅會想到《水滸傳》中的梁山好漢，同時也會想到武俠小說中的英雄豪傑。 大碗喝酒，大塊吃肉這種狂野的豪情曾令無數後人神往，因為這似乎一定程度上代表了豪邁與爽快。

但現在的人喝白酒都是用小杯，小杯就是小到看似可以“一口悶”的透明或者白色的飲酒杯。為什麼不爽快地用大杯或者大碗喝呢？酒太貴？其實並不是這樣，杯具雖小，其中內藏大玄機。

小杯喝酒有利於品鑑酒。大家都知道，品鑑就是一個觀其色、聞其香、品其味的過程。首先，使用小杯可以很好地聚攏酒的香氣，香氣散得慢，便於更好品嚐酒。

其次，使用透明的小杯具便於觀察酒的顏色，只有用透明無色或者白色的杯子才能更好地用肉眼觀察醬香酒的色，直觀的看到酒花是否細膩豐滿，掛杯效果如何，對於真正懂酒的人士來說，只需觀其色便可評判酒的優劣。對於一個愛酒懂酒的人來說，這是一個必不可少的步驟。有些人從觀酒就可以大致判斷出酒的酒質如何。

再次，前古人大口喝酒大口吃肉的年代的白酒度數都不高。要知道現在的酒很多屬於高度白酒。要是按照古人大口喝酒的方式喝酒，估計一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就體會不到喝酒的樂趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。

有人說，古代一碗碗地乾白酒的行為看起來特別豪邁，而改用小杯子就不免顯得小氣了。但是我們要知道，當下度數高的烈酒，並不是每個人都能夠喝下、喝完的，有時候就算是小小一杯，都讓人難以入口。

然而用小杯子喝酒，多數人都能夠一飲而盡，這樣看起來看起來十分灑脫，也能夠體現出一種氣魄，最重要的是，這樣的喝酒方式起碼不會讓我們在酒場上尷尬和窘迫，因此，這也就是為什麼當下都選擇小杯飲酒的原因。

現在知道小酒杯是幹嘛用的吧，其實除了以上這些，使用小酒杯喝酒，還能防止飲酒過快，也能有效防止飲酒過量。