紅太陽開窖節舉辦在即，一罈時光歷練的好酒在嘉山祥水之地等著您

經過一整個炎夏的醞釀後，終於迎來了收穫。在嘉山祥水之地，沉睡了三個多月的“度夏酒”即將揭開神秘的面紗，在時間的神奇感召下，喚醒體內蘊藏的無限生機與能量。

9月22日，農曆八月二十四日，匠心自釀，好酒慢釀，一年一度的“度夏酒開窖節”即將在紅太陽酒業集團生態釀造園隆重舉行。

應天時、得地利，釀就不一般的度夏酒

中國白酒講究自然釀造，也稱之為天地釀美酒。釀出極致美酒，就必須應天時、得地利。白酒行業素有“夏歇三伏”的傳統，意思就是“順應天時，夏不釀酒”，即在夏季停產一段時間，在這段時間裡不出窖、不蒸酒，而是將酒醅繼續放在窖池裡，持續緩慢的發酵，這叫做“壓窖”，也叫做“度夏”，壓窖時間的長短直接關係到酒的品質。

一般在南方，酒廠的壓窖時間為30天。為了生產出品質更加上乘的好酒，結合北方的氣候條件，匠心獨運的紅太陽酒業將壓窖時間延長至100天左右。窖池中的酒醅，經過三個多月的時光歷練，經過夏季高溫的充分發酵，產生大量的酯、醛類香味物質，富含更多的有益微量元素。壓窖之後釀造所得之酒窖香濃郁、豐滿醇厚，是一年之中最好的酒，通常被尊為“度夏頭排酒”，堪稱白酒釀造的精華所在。

白酒釀造，不僅要順天時節氣，還要得地利精華。層巒疊翠、靈秀峻朗的青山和甘甜清冽的名泉，造就了嘉祥這座天然釀酒寶地。紅太陽酒業成功的把秀美嘉山、祥水名泉、綠色廠區繪成一幅最美酒鄉的生態圖片，締造著中國白酒生態釀造典範，也賦予了公司“度夏酒”獨特的魅力。

遵循道法自然的紅太陽度夏酒，順天時，得地利，耐住心性，匠心耕耘，才能獲得最豐厚的回報。

好酒慢釀，方得極致之品

紅太陽酒業把自然規律與釀酒規律科學結合，總結出一套美酒的釀製秘訣，而這秘訣的關鍵，在於一個“慢”字。

“第一慢”為慢手工。

機械化在行業內成為常態，社會的發展，人類的進步，各行各業要求科技水平不斷革新與提升，似乎解放人力成為最終目標，殊不知，有些行業的精華即為手工。對於白酒釀製來說，已經實現了資訊化、科技化、機械化、智慧化，但是在釀製的關鍵工序比如說：裝甑、摘酒、打量水、開窖等等，是離不開手工精細操作。

紅太陽美酒的釀造過程中，不論是選糧、制曲還是釀造、藏酒等關鍵點都講究純手工。這種手工是機械化無法取代的，而結果是保障了原漿酒品質的穩定提升。這是延續著中國源遠流長的傳統釀酒技藝，遵循天時、地利、人和的守則，以天地精華，加以勞動的溫度，在匠心的感召下，幾十年如一日的堅持手工釀製。

因為他們知道，釀造極致美酒，必須堅持手工，歷經歲月與水火淬鍊，才能真正成就好酒。

“第二慢”為慢發酵。

釀造優質好酒就像煲湯一樣，在工藝上講究“小火慢燉”，小火突突冒著，湯裡的香味愈發濃烈，微生物在窖池裡經過較長時間酯化、生香，蒸餾出來的酒越發香醇濃郁。紅太陽酒業堅持“時間釀造好酒”，只要是為好酒服務，時間不算問題。以高於多數酒廠3倍的壓窖時間來發酵，耗費高昂的時間成本、生產成本，這是很多酒廠敢想而不敢做的，而紅太陽酒業集團做到了。

在白酒機械化釀造和唯快不破的浮華時代，紅太陽酒業堅守好酒慢釀的傳統古訓，守住了中國釀酒人的“工匠之心”，耐心發酵，體現了紅太陽釀造好酒的決心。

品質信仰，白酒釀造第一生產力

企業與人一樣，需要一個把握方向的價值觀，並以此建立自己的價值體系，打造出一個龐大且堅不可摧的信仰帝國，才能將當下走的更穩，將未來看的更遠。紅太陽酒業集團所探索出來的這個價值體系，正是說上去簡單、看上去容易而實施起來難度最大的品質信仰。

“少喝酒，喝好酒”是白酒消費升級的需求，在白酒總體銷售產量下降的態勢下，紅太陽酒業白酒銷售總額卻在連年提升，這說明紅太陽白酒的品質順應消費需求，也說明他們從講究“量”變成講究“質”，只有堅守住品質信仰的白酒企業，才能在新一輪消費潮中站穩腳跟。

很明顯，紅太陽酒業經受住了這番考驗。

領軍濟寧市場，牢牢打穩根據地，引領濟寧中高階白酒消費潮流，提升區域板塊高質量發展，也是紅太陽酒業堅持品質信仰的最好體現。

紅太陽酒業在眾多酒業中脫穎而出，得到消費者普遍認可，憑藉的正是品質的堅守如一，用品質征服消費者，而品質的根基正是其一直堅持的自主釀造、生態釀造、傳統釀造。

這並不是說說而已，一年一度“度夏酒開窖節”就是最好的證明和最佳的品質背書。

歷時100多天的發酵，在入秋後迎來一年中最好的酒，讓消費者讓行業真真切切看到紅太陽酒業對釀酒的誠心、真心和用心，對消費者的負責、認真和關注，始終牢牢把握住品質大旗，迴歸純粹與簡單，文化、故事、品牌、營銷，皆為品質而服務，從最保險也是最穩妥的角度向消費者傳遞著自己的品質信仰，並時時刻刻堅守下去，奉為企業發展的核心法則，以最有衝勁、最持續的一股力量，推動著企業的發展和前進。

紅太陽酒業將每年一度的“度夏酒開窖節”演繹成為濟寧人舌尖上的藝術節，每一滴好酒，都是歲月與水火的淬鍊，大自然的鬼斧神工加上人力的巧妙融合，方能造就世間好物。

天地同釀，藝人合一。紅太陽酒業“度夏酒開窖節”演繹出品牌、品質和文化上的三重“魅力”。9月22日，一罈時光歷練的好酒，一場別開生面的盛典，在嘉山祥水之地等著您！