健康養生｜老人沒胃口 六招巧應對

隨著年齡增長，老年人經常會出現食慾減退、吃飯不香的問題。解決這個問題非常重要，因為長期吃不好飯，可能增加老年人營養不良、免疫力下降等患病風險，大大降低晚年生活質量。

無論是衰老還是健康問題導致的“沒食慾”，都可以積極採取措施，幫老人“吃得香”，以獲得足夠的營養。

改善味覺

服用藥物可能會有一些副作用，如口乾。這意味著唾液腺不能產生足夠的唾液，會使食物的味道不同且難以吞嚥。在用餐前咀嚼無糖口香糖或使用漱口水等，可以改善味覺，最終增加營養攝入。

一些藥物會使食物嚐起來有金屬味。如果覺得某種肉類“變味兒”，可以改用其他蛋白質來源，如奶製品或豆類。如果不想喝白水，可以嘗試用枸杞、紅棗或切成薄片的果蔬如檸檬或黃瓜等泡水喝。

鼓勵社交餐

對老年人而言，身體活動能力受限、獨居或居住點交通不便等，意味著與他人一起吃飯的可能性更小。建議家人鼓勵老人到老年中心、社群中心等可能會有聚餐活動的地點就餐，也可以鼓勵長輩與朋友、家人或者看護人一起用餐。

增加營養密度

大份的食物會讓食慾不佳的老年人緊張，不妨做得小巧精緻一些。還要加強營養，增加食物的營養密度，即在同等分量下，提供更多的營養素。比如，用粗糧代替精米精面、用深色蔬菜取代淺色蔬菜、用魚蝦代替部分豬肉、牛肉等紅肉。

設定飲食時間表

定時進餐可以提高攝食中樞的興奮性，使吃進的食物被有規律地消化吸收，促進食慾。由於睡眠質量、消化能力、體力活動等的變化，一些老人在正常用餐時間可能吃不下飯，此時，可以先喝點飲料、吃些小點心，幫助刺激身體產生“飢餓訊號”，再慢慢開始吃飯。

讓飯菜更有吸引力

一成不變的飯菜會讓人沒有食慾，透過變換調味品、增加“配料”，如加入檸檬、醬汁或泡菜等額外的風味，或用五顏六色的食材等，使飯菜更具吸引力。使用一些裝飾物、變更擺盤、更換不同款式的餐碟，進餐時播放優美的音樂等，也會增加老人吃飯的慾望。

家裡備點健康零食

生活方式和飲食變化，可能會幫助老人自然地增加食慾。定期運動會促進身體脂肪燃燒，增加人體對“燃料”的需求，進而加劇飢餓感。可考慮每天吃6～8頓小餐，而不是3頓大餐，或尋找一天中食慾最好的時間段進餐；即使不餓，每天嘗試在同一時間吃飯或吃點健康零食；在房間裡擺放水果、堅果和其他健康食品，方便老人適當吃點零食。