花蛤這樣做，十分簡單，還能保留最原本的鮮味

花蛤這樣做，十分簡單，還能保留最原本的鮮味

花蛤這種食材相信大家都見過也都吃過吧，其實這個是大家最常見的海鮮之一了，居住在沿海城市的人相信對這種事物肯定是有各種的吃法，小編個人覺得這種食物很有意思，就跟內陸地區的土豆是一個樣的，吃法真是多種多樣，而且還不容易吃膩，反正我是這麼感覺得，你讓我一天吃三頓土豆我不膩，同樣一天三頓的花蛤我也不膩，這可能跟個人口味有關係，其實最主要的我覺得應該是他們的做法花樣很多。下面小編帶大家來看一下。

首先就是這主材料花蛤，最好是去市場上買新鮮的，活的，張著嘴往外伸跟舌頭是的那種，一碰它呲著水往回送的那種，那種肯定就是活的新鮮的，買回來之後放到盆裡放入清水撒點鹽放上幾滴油，據說這樣會促進它排除體內的雜質，要不然吃的時候容易有沙硌牙，放在那裡靜置一段時間。

然後準備輔料蔥姜大蒜，花椒，辣椒這些都不要，都用不著，甚至是說很多人炒花蛤最後喜歡放的香菜都可以不用，因為下面說的種吃法真的是特別的簡單，簡單的不能再簡單了，但是卻能保留花蛤最原本的鮮味。相信大家很多人肯定都沒有嘗試過。

都準好了，花蛤洗乾淨，一定要反覆的搓洗，因為裡面吐乾淨了，外面的外殼上面有的時候也會沾著一下髒東西，搓洗幾遍之後放到盆裡控幹水分，然後這邊開火把鍋燒熱了，然後直接把花蛤放進去，也不用放水，也不用放油，蓋上鍋蓋，燜一會自然而然鍋裡面就有水了，因為花蛤裡面有儲存的水分，放熱鍋裡一熱就把水都吐出來了，蓋上上鍋蓋燜一會，也就是3-5分鐘的時間，開啟鍋蓋，看看都開沒開口，開口就證明已經是熟了，要是還有沒開口的就再燜一小會，等差不多都開口了就可以出鍋了。

出鍋之後趁熱嘗一個，這樣做出來的呢花蛤的肉，可以說是又鮮又嫩，還沒有什麼特別大的腥味，就是最原原本本的海鮮的味道，什麼輔助材料都沒有加，可以說是原汁原味的花蛤，怎麼樣是不是這道菜做法十分的簡單，並且還能保持花蛤原本的鮮味，大家可以回家試一下，保證吃一回，下回還想吃。