上海波特曼麗思卡爾頓地中海風Brunch來襲！半自助午餐暗藏乾坤

1989年，巴黎Ritz酒店崛地而起

一夜之間，麗茲品牌就成了當時酒店圈的奢華註解

香奈兒、戴安娜王妃都對它愛得深沉

1911年，麗茲完成了一場革命性的華麗蛻變

“百年獅王”麗思卡爾頓

也由此誕生

“為紳士和淑女服務的紳士和淑女”

成為每個麗思卡爾頓人的代名詞

就如同每個奢華品牌都愛“高定”

每一家麗思卡爾頓都不會高掛獅王logo

而是如同一個隱秘的桃花源

而今天要為大家推薦的這家

上海波特曼麗思卡爾頓酒店

坐落在靜安寺商圈C位

在很長一段時間裡

光是入住一晚就要花上好幾個月的工資

上個週末編輯部吃貨集體出動

來到靜安寺這家傳奇酒店

打卡了

2018年全新升級的波特曼餐廳

簡約、雅緻的斯堪的納維亞居住風格

與落地窗外特別設計的中式景觀相映成趣

讓賓客在用餐時如置身在家一般舒適

兩位主廚近期還攜手將選單全新升級

為大家帶來了一席

將“麗思卡爾頓”品牌文化融入進菜品的

半自助午餐

及

早午餐盛宴

行政總廚法比奧

擁有超過20年跨越

美國、中東、亞洲、中國

的國際廚藝經驗，

曾在費爾蒙酒店集團

旗下多家特色酒店任職

行政副總廚謝覺賢

擁有超過10年

豪華五星級酒店烹飪經驗，

師承新加坡香格里拉

擅長國際美食和東南亞菜餚，

尤其是新加坡菜系。

上海波特曼麗思卡爾頓酒店

這次將半自助選單全新升級

√ 五款主食道道集聚匠心

√ 連意麵都暗藏乾坤

√ 海鮮、刺身、甜品全部暢吃

而週日的Brunch除了

現開生蠔

、

現煎鵝肝

烤乳豬

、

烤全羊

、

烤牛腿

等經典硬菜暢吃

酒店兩位主廚還攜手引進了

西班牙及摩洛哥風情菜餚

光是進口芝士就有16種

開啟了一場地道的地中海美食之旅

這次我們為大家爭取到的福利

半自助午餐僅售

¥158/位

週日早午餐僅售

¥298/位

每日餐位有限，售完即止

點選文末 瞭解更多 即可購買

不少人都會說，打卡奢牌酒店多數人都是衝著品牌本身的魅力，但這次上海波特曼麗思卡爾頓半自助午餐選單則是完全重新整理了我的認知。

不比別家琳琅滿目菜品多到挑花眼，麗思卡爾頓向來更注重的是如何能做到

“道道精品”

，這次半自助午餐的選單光是暢吃菜品就下足了功夫。

放一張實拍圖你們感受下

翡翠螺

的size，有位小鳥胃的同事弱弱地拿了一隻轉身就和我說：“我們一人一半吧”。

“三文魚刺身不一定每天會有。”主廚看我一臉茫然，又接著解釋：

“每一道菜品我都會親自把關，如果沒有品質過硬的新鮮刺身，我們會將刺身檔口換成成本和品質都更高的煙燻三文魚。”

甜品檔口

十多款甜品

每一種都做到了單點品質，我還找到了深受老上海人喜愛的

綠豆糕

！親切感十足！

· 現做主菜5選1 ·

每一款都獨具匠心

「24小時低溫慢煮澳洲和牛肉」

甜薯泥，烤迷你蘋果

因為採用了

低溫慢煮

的烹飪手法，因此這道菜沒有“幾分熟”可選，但作為一個超過5分熟就拒絕入口的牛排控，我居然被這份全熟牛排圈了粉，親測超級嫩！

主廚選用

精選澳洲牛臀肉

作為食材，用真空方式完整地鎖住汁水，

低溫慢煮24小時

後再在上桌前進行煎制，入口軟嫩鮮香，汁水四溢。

「酸橘三文魚」

橄欖玉米糊蛋糕，番茄莎莎醬

酸橘三文魚

可以說是法式美食愛好者的必選菜品，三文魚熟度剛剛好，沒有一點腥味，搭配的橄欖玉米糊蛋糕則是全部由

天然食材

製成，健康又美味。

「波特曼羊角漢堡」

照燒烤雞，車達芝士，酸黃瓜

豬肉培根，蘑菇，薯條

這道

波特曼羊角漢堡

可以說是“很美式”，

照燒烤雞

與

車達芝士

的搭配特別開胃，肉食控和芝士控都很容易被圈粉。

「野菌奶油意式圓管面」

帕瑪森芝士及松露油

本以為意麵玩不出什麼新花樣，沒想到連意麵裡都暗藏乾坤。

主廚選用

意式圓管空心意麵

為食材，保證每一口都入味，

帕瑪森芝士

佐以

松露油

的口味高階感滿滿，連剩下的醬汁都想喝完！

「海派啤酒炸魚柳」

鯛魚，脆皮，薯條，塔塔汁

鯛魚多吃一向是吃貨圈資深吃法，這次上海波特曼麗思卡爾頓酒店推出的

海派啤酒炸魚柳

外脆裡嫩的口感無疑是老少皆宜的選項。

之所以說麗思卡爾頓的週末早午餐是奢華享受，不單單是因為菜品本身，還有麗思卡爾頓

私人管家式服務

也深得人心，編輯部有位入門級酒店控小姐姐出了餐廳第一句話就是：“麗思卡爾頓的服務也太太太太貼心了叭！”

現開進口生蠔

無疑是Brunch的重頭戲，肉質實打實的飽滿，如果運氣夠好，你還可以再現開生蠔檔口遇上主廚噢！

主廚向我們介紹說，品質足夠好的生蠔就是要原汁原味地吃，所以擠一點點檸檬就可以直接入口，除了生蠔本身的鮮甜，還能品嚐到清新的海水味。

如果你偏愛紅酒醋或醬油，也可以向酒店的紳士淑女們說明，很快你的訂製蘸料就會被送上桌噢！

現煎紅酒鵝肝

幾乎是每位食客難以抗拒的誘惑，光是煎制過程中瀰漫出的紅酒香，就讓我口水直流了。

主廚透過精確地控制鵝肝的解凍程度來確保每一份鵝肝都保持著讓人心醉的口感，連搭配的麵包都加入了

黑松露顆粒

，價值不菲。

見過不下10家酒店的

烤乳豬

，下口吃還是頭一遭！大廚將每一塊都切割到

肥瘦黃金配比

，只需隨意自取就可盡享舌尖美味，這樣的陳列方式也更為人性化，不會讓人感到不適。

即使肥肉較多的部位被剩下，酒店也會很壕氣地直接換上一整隻新的。

4-6個月的小乳豬

，透過風乾、醃製、慢烤，每一塊都外脆裡嫩，表皮紋路清晰，入口輕輕一咬，油脂就在舌尖熔化。

現切烤乳羊

選用

18個月左右的小羊

作為食材，每一塊都鮮嫩可口，沒有一絲羶味。編輯部一向把羊肉列在黑名單裡的小姐姐都沒有嚐出它是羊肉，還直誇好吃。

現切烤牛腿

主廚選用了

低溫慢烤

的烹飪手法來製作，可別看它個頭大，每一塊肉都足夠鮮嫩，如果是牛腿中間部分，還會有血水溢位！

據說光是

排酸就要整整12小時以上

！搭配的醬汁也是用

牛肉原汁久煮慢熬

而成。

還有根本來不及暢吃的

青口貝

、

梭子蟹

、

煙燻三文魚

也都品質超高，我恨不得自己擁有4個胃！

本著工作就要用心（吃飯就要盡力）的原則，我悄咪咪地把幾乎所有菜品嚐了個遍，從

健康色拉和開胃菜

、

冷熱西班牙小吃

、

16款精選歐式乳酪

、

摩洛哥濃湯

，到熱騰的

紅酒燴章魚

、

白葡萄酒煮黑貽貝

、

燜肉

等，意外地發現每一款都口味線上。

主廚則表示說，

絕不敷衍地把自助做出單點的品質，這也是麗思卡爾頓的一種文化傳承。

甜品檔口

接近30多種口味的甜品

個個都是“小身材，大味道”。主廚在還原正宗法式甜品的同時，還特意降低了甜度，以迎合上海人的口味。

在甜品檔口我還意外地發現了一道西班牙名菜——

現炸西班牙油條

，一出鍋裹上霜糖就直接入口，口感超細膩，小夥伴們一定不要錯過！

這次我們的brunch自助套餐裡包含了

咖啡

、

茶水

及

三種軟飲暢飲

，但如果你希望週日的這餐早午餐更為活色生香，還可

現場加價升級酒水暢飲套餐

，每週主題雞尾酒、指定紅白葡萄酒、酩悅香檳任君挑選。

加價提示：本次自助早午餐套餐內僅包含用餐及咖啡、茶、軟飲暢飲，加價¥100/位可享每週主題雞尾酒及指定紅白葡萄酒暢飲，加價¥200/位可享酩悅香檳暢飲，加價部分直接交予酒店餐廳。

上海波特曼麗思卡爾頓酒店

半自助午餐僅售

¥158/位

（週一至週六可用）

週日早午餐僅售

¥298/位

（週日可用）

每日餐位有限，售完即止

點選文末 瞭解更多 即可購買

· 溫馨提示 ·

★活動時間：即日起—2019年12月15日（週末不加價，法定節假日不加價）

★商品價格：

￥158/位 半自助午餐（週一至週六午市可用）

￥298/位 週日早午餐（週日午市可用）

★半自助午餐兒童收費：5歲以下免費，5-11歲及以上收費為109元/位（淨價，含服務費），12歲及以上原價（兒童收費直接交付至酒店餐廳）

★週日早午餐兒童收費：5歲以下免費，5-11歲及以上收費為169元/位（淨價，含服務費），12歲及以上原價（兒童收費直接交付至酒店餐廳）

★半自助午餐用餐時間：週一至週六12：00-14：30

★週日早午餐用餐時間：週日12：00-15：00

★用餐地點：1F波特曼餐廳

★注意事項：請至少提前1天預約！節假日用餐高峰，請越早預訂越好！

★停車收費：上海商城30元/小時，上海展覽中心10元/小時，靜安體育館15元/小時，恆隆廣場20元/小時，九安廣場 10元/小時

★預訂電話：021-62797166

★酒店地址：上海市靜安區南京西路1376號

★發票開具：發票由平臺提供，請聯絡平臺客服4001118288

⬇點選下方“瞭解更多”即可購買