25 個最佳巴羅洛生產商，你喝過哪幾家？

拉雷納是什麼意思

巴羅洛（Barolo）葡萄酒是義大利最好的紅酒之一，產自皮特蒙特（Piedmont）區，用內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造，常被譽為“酒王”和“御酒”。作為世界上最好的紅葡萄酒之一，巴羅洛也是最具特色的葡萄酒之一。

品鑑家湯姆•海蘭德（Tom Hyland）在過去的 10 年裡，品鑑了超過 3，000 種不同的巴羅洛並綜合考量各種因素統計出了 25 個最佳巴羅洛生產商。湯姆有著 14 年的葡萄酒作家經驗，現為《侍酒師期刊》（Sommelier Journal）的撰稿人，也偶爾在《醇鑑》（Decanter）發表作品。同時他還是一名教育工作者，曾多次主持義大利葡萄酒研討會並教授義大利葡萄酒知識。以下是最佳生產商名單：

No.1：馬卡雷洛酒莊

Mascarello

巴託洛·馬卡雷洛（Bartolo Mascarello）是一位真正的傳奇人物，他對巴羅洛的風格有著不可動搖的理念。這意味著不同地區葡萄的混釀、長達 30-50 天的浸漬以及斯洛維尼亞大橡木桶熟化。當他晚年病魔纏身，他的女兒正式接手酒莊時，他迫使女兒發誓此生都不會使用法國小橡木桶釀造那種被他稱為“carpenter”（木匠）的葡萄酒。為了確保諾言的實行，生前還特地購買了大量的大橡木桶，直至酒窖裡每一個可能的角落都被他塞滿，再也沒有空間容得下哪怕一個法國小橡木桶

巴託洛·馬卡雷洛

多年以來，馬卡雷洛酒莊一直都是頂級傳統派巴羅洛的鐵桿捍衛者。對於真正的巴羅洛愛好者來說，這是傳統巴羅洛應有樣子的模範，是最受尊敬的。由於酒莊對葡萄的質量的嚴格把控以及苛刻的的釀酒原則，這款葡萄酒僅在最好的年份釀造（1986、1988、1999、2001、2004、2008、2010、2012和2013年）。

其餘 24 個酒莊

按首字母順序排列

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1、卡瓦洛塔酒莊

Cavallotto

皮埃蒙特知名酒莊之一，是一家傳統的生產商，最早可以追溯至 18 世紀。酒莊一共有 3 個葡萄園，總種植面積為 24 公頃。園中的微氣候非常適宜葡萄的生長，園中的土壤多岩石，排水性良好，光照充足，所出產的葡萄酒酒體輕盈、口感柔和、成熟較快。酒莊葡萄園的風土特色，在出產的葡萄酒中表現得淋漓盡致。

自建立以來，酒莊一直致力於生產風味獨特的葡萄酒，尤以其來自伯奇斯峰（Bricco Boschis）葡萄園的巴羅洛而聞名。來自這個葡萄園的聖歌賽普珍藏葡萄酒（San Giuseppe Riserva）非常出色，完美平衡且具有巨大的陳年潛力。

2、賽拉圖酒莊

Ceretto

賽拉圖酒莊創立於 1930 年，同樣歷史悠久，經過發展和壯大，已經擁有數家酒廠。酒莊的葡萄園佔地 248 英畝（約 100 公頃），園中葡萄樹的平均樹齡為 35 年。酒莊以其在卡斯蒂格隆法萊特區（Castiglione Falletto）的碧高石頭園巴羅洛（Barolo Bricco Rocche）而聞名，而來自塞拉倫加（Serralunga d‘Alba）的普拉波巴羅洛（Prapo Barolo）也非常優秀，物超所值。

3、邁克基阿羅酒莊

Michelle Chiarlo

邁克基阿羅酒莊由邁克基阿羅家族經營。此家族連續 7 代人都是聲名赫赫的釀酒專家。酒莊對於釀酒葡萄的選用有著自己一套嚴格的挑選制度，堅持選用優質葡萄種植產區中信譽良好的葡萄種植者的優質葡萄，葡萄酒在橡木桶中的陳年時間也要比其它酒莊長，從而保證了葡萄酒的卓越品質。

酒莊釀造 2 款令人印象深刻的單一園（Cru）巴羅洛，一個是優秀的卡努比（Cannubi），一個是來自拉夢羅村（La Morra）的斯麗瑰（Cerequio）。斯麗瑰往往出類拔萃，展現出令人難忘的水果香氣和當地風土特色。

4、科諾酒莊

Elvio Cogno Winery

科諾酒莊位於朗格（Langhe）子產區，是該產區內一家知名的家族酒莊。酒莊由科諾家族（Family Cogno）創建於 1991 年，科諾家族是巴羅洛產區內知名的釀酒世家。酒莊十分注重人與自然的和諧相處，以實現葡萄園的可持續發展。葡萄園也正朝著有機種植的方向轉型。科諾酒莊釀造的葡萄酒通常兼具力量感與優雅特性，口感十分柔順，其獨特的風格、香氣與顏色是對當地風土的完好表達。

酒莊葡萄園分為 4 塊，其中愛琳娜園（Vigna Elena）是酒莊的第一塊葡萄園，土壤型別主要為石灰質黏土，釀造的巴羅洛精緻且陳年潛力強；佩尼斯峰園（Bricco Pernice）則是雷維拉（Ravera）地區最好的葡萄園塊之一，這裡的土壤型別為石灰岩和黏土，種植的葡萄樹中 2/3 的樹齡為 25 年，而剩下的葡萄樹樹齡則達到50年，釀造一流的巴羅洛葡萄酒。

5、奧多孔特諾酒莊

Poderi Aldo Conterno

奧多孔特諾酒莊是一家將傳統工藝與現代技術完美的結合在一起、生產頂級巴羅洛的酒莊。奧多孔特諾酒莊葡萄園面積 24 公頃，分為 3 塊，皆坐落在海拔 450 米以上朝南的山坡上，陽光充沛，土壤由砂石和黏土組成，只種植內比奧羅葡萄以及它的克隆品種。

酒莊釀造 3 款頂級巴羅洛——羅密萊斯科（Romirasco）、奇卡拉（Cicala）和科洛內洛（Colonello）。3 者都是力量型葡萄酒，陳年 12-20 年才能展現最佳狀態。酒莊偶爾也會釀造 3 個園子混釀的珍藏級巴羅洛，稱為 GranBussia。這是現存最古老的巴羅洛之一，擁有強大的力量以及完美的平衡。

6、孔特諾酒莊

Giacomo Conterno

孔特諾酒莊位於庫尼奧省（Cuneo）的夢馥迪村（Monforte d’Alba），是一座出產頂級巴羅洛葡萄酒的大名莊。酒莊多年來一直堅持釀造經典的傳統派巴羅洛葡萄酒。酒莊使用野生酵母，延長浸漬時間，將發酵完畢的酒液置入斯洛維尼亞大橡木桶中陳年。酒莊最著名的酒款夢馥迪諾（Monfortino）——一個具有極高的複雜性和陳年潛力的傳奇巴羅洛。

7、嘉科莫酒莊

Giacomo Fenocchio

嘉科莫酒莊成立於 186 4年，在巴羅洛葡萄酒生產的核心地帶擁有 12 公頃的葡萄園，經過家族 5 代的悉心運作，已經成為知名優質酒莊。最開始酒莊酒都是散裝或以罈子出售，從 1960 年代初才開始著眼於海外市場。現在的莊主運營酒莊出口接近百分之八十，為家族的聲望與自身品質和商業上的立足作出了極大的貢獻。

8、艾多勒酒莊

Ettore Germano

艾多勒酒莊在過去的 12-15 年中都是最穩定的巴羅洛生產商之一。酒莊釀造的普拉波巴羅洛屬一流，很好地展現了這個地區強大的力量和香料味。酒莊的 2011 年份巴羅洛扎瑞託珍藏（ETTORE GERMANO Barolo Lazzarito Riserva 2011）曾獲義大利《意味美酒》（Bibenda）“2018年十佳葡萄酒”第 1 名。

9、嘉科薩酒莊

Bruno Giacosa

嘉科薩酒莊已歷經 3 代，表現一直都很出色，這歸功於酒莊對高品質葡萄的精挑細選以及對傳統釀酒技藝的重視。酒莊葡萄園佔地 18 公頃，園裡葡萄樹的平均樹齡為 15 年。在釀酒方面，莊主認為傳統主義哲學意味著釀製出的葡萄酒不僅帶有強烈的本地葡萄樹和葡萄的品種特性，還保持各種本地風土條件。

對嘉科薩來說，技術和傳統並不一定會相互矛盾。在釀酒時，首先會將葡萄放入鋼製容器中發酵，然後再轉移到木製容器中陳年，陳年時間因酒款的不同而略有差異。最後不進行過濾直接裝瓶。酒莊的紅標巴羅洛最令人難忘，經常能進入巴羅洛前 5。

10、里奧拉索酒莊

Elio Grasso

該酒莊由格拉索（Grasso）家族所有。所處之地被認為是不同凡響的葡萄酒產區。里奧拉索酒莊雖然面積不大，但是會創造出足夠的空間來保證釀酒的順利進行。來自不同葡萄園的葡萄會進行獨立單獨釀造。里奧拉索酒莊只採用自家葡萄園種植的葡萄來釀造葡萄酒。所產的葡萄酒擁有優雅的結構，精緻的香氣，並能展現出風土特徵，具有較長的陳年潛力。

酒莊釋出的哥納切尼啦（Gavarini Chiniera）和吉內斯卡薩梅特（Ginestra Casa Mate）是傳統風格的代表，精美芳香，結構化；而朗庫珍藏（Riserva Runcot）則更具現代風格。

11、保羅曼卓酒莊

Paolo Manzone

保羅曼卓是一家中型酒莊，擁有真正的巴羅洛粉絲，其品質和價格都備受尊崇。酒莊釀造的塞拉倫加（尤其是 2014 年份）非常物有所值；其來自 70 年老藤的美瑞密（Mariame）則是這個地區最被低估的巴羅洛。酒莊的珍藏巴羅洛部分在兩耳細頸酒罐（Amphorae）中熟成，此舉證明非常明智。

12、巴羅洛侯爵酒莊

Marchesi di Barolo

巴羅洛侯爵酒莊位於巴羅洛鎮，是聞名世界的巴羅洛葡萄酒的誕生之地。巴羅洛侯爵酒莊得天獨厚的地理環境，適宜的土壤以及陽光充足的熱量為葡萄的生長提供了理想的環境，種植有桑嬌維塞（Sangiovese ）、內比奧羅和科羅裡諾（Colorino）等葡萄品種，出產的卡努比、玫瑰海岸（Barolo Coste di Rose）以及大多數年份的莎瑪莎（Sarmassa）都很值得一試。

13、朱塞佩酒莊

Giuseppe Mascarello

朱塞佩（Giuseppe Mascarello）家族的葡萄酒釀造史已有 150 多年曆史。一開始僅是作為葡萄種植農在酒莊工作，直到19世紀後期才建立了自己的酒莊。酒莊目前共有7個葡萄園，各葡萄園的土壤型別、氣候條件都不盡相同，有石灰岩、粘土質、褐粘土不等，所以所種植的釀酒葡萄種類及風味也略有差異。

在釀造過程中，來自單一葡萄園的品種一般是分開釀造，這樣能釀造出品質最好，且能保持不同葡萄園的風味特徵。酒莊的蒙普維特（Monprivato）非常經典，不亞於整個區域的 10大巴羅洛。同時它的維利歐（Villero）和聖斯特凡諾（Santo Stefano）也非常出色。

14、瑪索林酒莊

Massolino

瑪索林酒莊是當地一座歷史悠久的酒莊，由喬瓦尼（Giovanni）創立於1896年。瑪索林葡萄酒能展現出其細膩品質的重要原因是與葡萄園保持緊密的關係，這種關係在時間的積澱下愈發深厚，從葡萄園到酒窖，再從發酵罐到裝瓶包裝行成了一條嚴密的鏈條。

瑪索林酒莊一共有 4 個塊葡萄田，佔地總面積為 23 公頃，不同區域出產的葡萄，口感也有很大的差異，有傳統的葡萄，也有口感更甜，花香更濃的葡萄。其中朗達園（Vigna Rionda）的珍藏巴羅洛和瑪格麗園（Margheria）、磐拉達園（Parafada）的單一園巴羅洛都很知名。

15、歐德羅酒莊

Poderie Cantine Oddero

說到巴羅洛老酒莊，歐德羅是不可缺席的一員，它的釀酒事業可追溯至 18 世紀末。據考證他們的祖先在 1794-1874 年已經開始釀酒，而到 1878 年開始有裝瓶銷售，到了 1911 年現在經營家族祖父也就是賈科莫·歐德羅（Giacamo Oddero）先生帶著他自豪的巴羅洛酒款到都靈參加國際展覽因此得名。是個相當典型的義大利家族酒莊代表。

16、帕拉迪諾酒莊

Palladino

帕拉迪諾是一個有著悠久歷史的酒莊。從十九世紀末期開始，葡萄酒和這裡的幸福感就已經變得密不可分。酒莊做出的葡萄酒十分純淨，有自己獨特的香氣和風味，是皮埃蒙特風土的完美表現。帕拉迪諾採用傳統的釀造方法，儘量減少工藝對酒的影響，把葡萄輕柔地壓榨後，放入控溫不鏽鋼罐和混凝土池進行發酵。然後使用大型的法國橡木桶和斯洛維尼亞大木桶進行葡萄酒的熟化。

其塞拉倫加是對巴拉倫家（Barralunga）風格巴羅洛的一個完美介紹，而奧納多（Ornato）和聖貝爾納多珍藏（San Bernardo riserva）則更加濃郁，單寧更豐富，陳年潛力也更強。

17、皮歐酒莊

Pio Cesare

皮歐酒莊是皮埃蒙特最古老的酒莊之一。2002 年，該酒莊被《葡萄酒鑑賞家》評為“全球10 佳酒莊” 之一。酒莊在巴羅洛及巴巴萊斯科（Barbaresco）等精華地區擁有超過 50 公頃的葡萄園，還和專業的葡萄農建立了長期的合作關係，讓他們負責葡萄園葡萄栽培等各方面的管理。

酒莊的經典系列 （Classic）是巴羅洛本性的最佳代表；而奧納多則更為強勁，有著豐富的單寧和堅固的結構。2 款酒都會隨著年齡的增長而變得更加精美，前者可陳約 10 年，奧納多則可陳約 15-25 年。

18、雷納拉酒莊

Renato Ratti

雷納拉酒莊由雷納拉·拉蒂（Renato Ratti）先生創建於 1965 年。酒莊不斷髮展壯大，如今已經擁有 6 個葡萄園，總面積達 35 公頃。酒莊的葡萄園分佈在拉夢羅村、曼戈（Mango）和科絲萊阿斯蒂（Costigliole d’Asti）等地區，園中種植著不同的葡萄品種，各個葡萄園擁有不同的微氣候和土壤型別，出品的酒款種類多樣，風味獨特，多次獲得專業酒評家的好評。

酒莊的曼斯科（Marcenasco）是最傳統的巴羅洛，而單一葡萄園孔卡（Conca）和洛奇（Rocche dell‘Annunziata）葡萄酒則是酒莊的招牌酒，它們豐富和純粹，通常在陳年 15-30 年後喝最好，好年份的葡萄酒還可以陳更長時間。

19、里納爾迪酒莊

Giuseppe Rinaldi

里納爾迪酒莊的釀酒方法是巴羅洛偉大釀酒商當中最傳統的。酒莊堅持有機耕種，採用本地天然酵母，在父親和祖父曾使用的古式豎立的高大橡木桶中發酵，手工壓皮，不使用現代溫控裝置，之後入老桶陳釀 3 年半。里納爾迪葡萄酒也是這種古老釀酒方式的最好詮釋：強有力的結構，令人難忘的芳香，非常緩慢的成熟過程，完全不受時尚影響的傳統風格。酒莊最好的巴羅洛是它的布林納特（Brunate），另外一個是切-提尼（Tre Tini）。

20、弗朗西斯科酒莊

Francesco Rinaldi

弗朗西斯科是一個優秀的家族酒莊，釀造超級傳統的巴羅洛，僅在大型斯拉夫尼亞（Slavonian）橡木桶中熟成。酒莊有一款經典巴羅洛、 2 款單一園巴羅洛——卡努比和布林納特（Brunate）以及僅在好年份釀造的卡努比珍藏（Cannubi Riserva）。每款巴羅洛都展現出卓越的葡萄品種純度以及出色的複雜性，並在表面上帶有微妙的香料氣息。這些巴羅洛優雅而真實，堪稱典範。

21、洛奇酒莊

Rocche Costamagna

洛奇酒莊是一個塊隱藏的寶石，只有真正的巴羅洛粉絲知道這酒莊的酒的品質有多好。酒莊的葡萄園佔地超過 14 公頃，園中土壤由海水退去沉積物組成：由厚厚的藍色泥灰岩層（Tufi）、淤泥、沙質和新世鈣質泥灰岩層組成。其中粘土，淤泥和沙子的百分比因地而異。肥沃度和排水性都非常適宜。

酒莊的理念是結合現代技術，尊重每個當地品種的獨特性。每個葡萄園的葡萄都經過單獨處理，以反映品種和風土的個性。其經典巴羅洛完美展現了他們對葡萄酒平衡所做出的努力，而它的安農齊亞塔（Rocche dell’Annunziata）也經常非常出色。這些葡萄酒往往具有極佳的成熟度，與柔和的木質元素以及高精緻度完美融合。

22、寶維諾酒莊

Paolo Scavino

寶維諾酒莊在皮埃蒙特地區擁有天王級的地位。酒莊在巴羅洛擁有約 29 公頃的土地，葡萄樹的平均樹齡為 35 年，植株的種植密度為 4，500-5，000 株/公頃。因為大多數年份裡酒莊都會進行綠色採收，所以葡萄的產量總是很低。酒莊最好的葡萄酒是菲雅克（Bricdel Fiasc）、 蒙維格里羅（Monvigliero）、布瑞克（Bricco Ambrogio）和安農齊亞塔——酒莊最亮的明星。

23、思琪文扎酒莊

Schiavenza

如果你喜歡喝經典的塞拉倫加巴羅洛（有能長期窖藏的結構），思琪文扎的巴羅洛是一個理想的選擇。酒莊的巴羅洛葡萄酒是由 3 個不同葡萄園種植的內比奧羅釀製而成，巴羅洛陳釀的香氣來源於一個古老的家族食譜。這種葡萄酒口感濃郁，單寧豐富，雖然粗獷的卻具有侵略性，並且製作精美，集中而和諧。

24、維埃蒂酒莊

Vietti

維埃蒂酒莊位於庫內奧省（Cuneo）卡斯提里奧內·法列多（Castiglione Falletto）。該酒莊出產的葡萄酒不僅品質卓越，其中 2012 年維埃蒂巴羅洛珍藏（Vietti Barolo Ravera 2010）葡萄酒榮獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）酒評家滿分的評價。在特別的年份，還會釀造名為卡斯提里奧內的經典巴羅洛，價值很高。