紅皮雞蛋好，還是白皮雞蛋好？高血脂患者，一口雞蛋不能吃嗎？

雞蛋，幾乎是我們每天都會吃的一種食物，一些想要減肥、健身的人，更是將雞蛋當飯吃。雞蛋的烹飪方式有很多，例如炒雞蛋、炸雞蛋、雞蛋羹等等，不管怎麼吃，味道都非常不錯。但很多人在雞蛋的挑選上面會非常的糾結，市場售賣的雞蛋一般有兩種，一種紅色，一種白色，很多人覺得紅皮雞蛋會更加有營養，也有人覺得白皮雞蛋貴，所以選擇白皮雞蛋會更好一些，到底白皮雞蛋好，還是紅皮雞蛋好呢？

紅皮雞蛋、白皮雞蛋哪種好？看看它們之間的區別

顏色的區別

想要知道它們之間到底存在怎樣的區別，最為關鍵的就是弄清楚它們顏色上的差異是怎麼來的。其實蛋殼的顏色主要和母雞生殖系統表面分泌出來的色素有關，雞蛋是什麼顏色，和母雞的品種有關，和母雞吃的食物以及餵養方式等等沒有必然的聯絡。很多人覺得雞蛋殼顏色不同，就是雞吃的飼料不同，其實並不是這樣，不要胡亂的下定義。其實不管雞蛋殼是什麼顏色，主要的成分都是一樣的，當中都含有蛋白質、脂肪、維生素等等，雖然微量元素會有細微的差別，不過差別不大，所以完全不需要糾結紅皮雞蛋好還是白皮雞蛋好。

營養價值的區別

很多人覺得白皮雞蛋好，是因為在潛意識當中白皮雞蛋營養價值會更高，其實白皮雞蛋和紅皮雞蛋當中的營養價值差不多，雖然蛋白質、碳水化合物等成分會略微高一點，但實際上沒太大差別，所以選擇哪一種都是可以的。

高血脂患者，能吃雞蛋嗎?

大家都知道雞蛋營養價值高，吃了可以補充營養，但由於當中含有膽固醇，所以一些高血脂患者擔心吃了會升高膽固醇，於是一口都不敢吃。雞蛋這種食物，高血脂患者能不能吃？看看下面的答案。

部分人只看到了膽固醇升高的弊端，卻忽視了膽固醇對人體的好處。膽固醇是人體當中所需的一種物質，如果缺少它的存在，血清膽固醇的含量會偏低，血管壁會變得比較脆弱，這種情況下，腦出血的機率會增加。膽固醇含量攝入不足的情況下，對於患者的心情也會有一定的影響，長期處於負面的情緒當中，無形中會增加患癌的機率，所以說適當的補充膽固醇是有必要的。

對於高血脂患者來說，適量吃雞蛋是有好處的。雞蛋的蛋黃當中含有卵磷脂，這種物質可以調節膽固醇，能夠促進維生素的吸收，可以對血脂起到調節的作用。部分人只吃蛋白不吃蛋黃，雖然攝入的膽固醇變少了，但是卻失去了蛋黃對血脂的調節作用。蛋黃當中的卵磷脂不僅可以調節血脂，在提高腦能力方面也有一定的作用，適量吃雞蛋，可提高記憶力，能給患者帶來一些好處。

有研究發現，如果一個人每天吃雞蛋，患心血管疾病的機率會降低。患高血脂的人每天吃一兩個雞蛋，對血脂沒有太大的影響，所以高血脂患者不需要太擔心，每天吃一兩個是可以的，但是不能吃多。不過還要注意一點，就是如果本身腎臟有問題，則需要諮詢一下醫生看看能不能吃，避免食用過多，增加肝腎負擔，繼而帶來不良的影響。

很快就要過年了，過年期間雞蛋是不可少的一種食材，大家在選擇雞蛋時，建議選擇散裝的雞蛋，因為這樣的雞蛋會比較新鮮，一般都是從養殖場直接送到超市的，吃起來口感也會比較好。包裝好的雞蛋雖然看起來很好看，很乾淨，但一般都是經過長時間運輸的，儲存時間會比較短一些。雞蛋殼較厚的雞蛋是一般營養比較好，如果比較薄可能是缺鈣導致的，選擇的時候可以多注意一些。

看到這裡，相信大家應該知道了紅皮雞蛋和白皮雞蛋區別不大，可以按照個人的喜好來選擇就可以了。高血脂患者是可以適量吃雞蛋的，但是不能吃多，避免對身體造成不良的影響。總之，正確的食用雞蛋，可以為身體帶來一定的好處。