萵筍我們都經常吃，但你真的知道怎樣吃麼，真的吃對了嗎？

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統，增進食慾山藥有健脾，除溼，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。

腰果萵筍炒山藥

我們需要準備的食材有：萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精 。詳細的製作步驟： 1。萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。 2。山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中（防止山藥顏色發黑）。 3。燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。 4。倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦） 5。最後倒入萵筍。胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。

川香萵筍辣子雞

我們需要準備的食材有：雞全腿2個，萵筍半根，鮮辣椒3個，芝麻少許，蒜3瓣，玉米澱粉適量，鹽適量，糖少許，料酒少許，生抽少許，玉米油適量。 詳細的製作步驟：1。雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻，醃製一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略 2。取出醃製好的雞丁，放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘 3。鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

4。炸至表面焦黃，撈出瀝乾備用 5。鮮的朝天椒可用幹辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用 6。萵筍切成丁 7。鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用 8。鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香 9。放入焯好的萵筍丁翻炒均勻 10。再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻 11。在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋 12。出鍋後裝盤即可食用，口感非常好。醃製過的別有一番符合滋味

青筍肉片

首先我們需要準備的食材有：去皮青筍200克，梅花肉100克 醃肉調料：黃豆醬油5克，黃酒5克，澱粉適量 碗汁調料：黃豆醬油8克，黃酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少許，澱粉適量 其它調料：小蔥和蒜適量，幹辣椒若干 。具體的製作方法：1、青筍削皮去筋，按圖中方法切成菱形片，別太厚了，薄一些，用約七八克的鹽抓勻醃十分鐘。

2、梅花肉切片，放醬油黃酒抓勻後再放少許幹澱粉拌勻，小蔥切段，蒜切片，幹辣椒掰開去籽，取一隻碗，將所有碗汁調料倒入後攪勻，再將一半的蔥段蒜片倒入汁碗中，另一半備用 3、炒鍋燒熱，倒適量油至五成熱時，先下幹辣椒炸到棕色 4、然後快迅放肉片炒散至七八成熟 5、將青筍片倒進鍋中大火炒開，放剩下一半的蔥段蒜片爆香 6、炒半分鐘左右，把碗汁再次調勻後倒入大火炒至明油亮芡即可

乾鍋板鴨煮萵筍

板鴨一定要選用老鴨製作而成的。 臘板鴨的做法：板鴨5千克加鹽100克、十三香25克、蔥結50克、姜（拍碎）30克、湖芝酒100克調勻，醃漬1天，用柴火直接小火煙燻10小時以上，直至表面呈黃褐色即可。 清香脆嫩，帶濃郁的臘香。 首先我們需要準備的材料有：幹辣椒節，鹽，味精，醬油，蒸魚豉油，四川豆瓣醬，鮮湯，薑末，茶油。

詳細的製作方式：1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米、寬3釐米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。 2、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0。2釐米的片。 3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入乾鍋內上桌即可。 清香脆嫩，帶濃郁的臘香。 板鴨一定要選用老鴨製作而成的。