波爾多AOC圖譜：挑選波爾多葡萄酒的必備工具

作者：老張

一、大區級AOC

1, Bordeaux AOC波爾多：主要是紅葡萄酒酒，但白葡萄酒也可以用Bordeaux AOC

波爾多AOC：紅葡萄酒，多數是以梅洛為主的混釀。

波爾多AOC：白葡萄酒

2，

Bordeaux Superieur AOC 超級波爾多：紅葡萄酒，白葡萄酒沒有用Superieur AOC的。

超級波爾多AOC：紅葡萄酒，多數事宜梅洛為主的混釀。

3

，Bordeaux Rose AOC 波爾多桃紅：波爾多桃紅葡萄酒

Bordeaux Rose AOC：波爾多桃紅AOC

4，Bordeaux Clairet AOC 波爾多淡紅：一種顏色比桃紅深但比干酒淺的淡紅葡萄酒，在中世紀非常流行，當時的英國人很喜歡這種酒。如今這種酒主要在波爾多當地市場銷售。

波爾多淡紅葡萄酒AOC

二、子產區級AOC

1， Medoc AOC 梅多克：乾紅葡萄酒，以梅洛為主的混釀。

梅多克AOC

2，Haut-Medoc AOC上梅多克AOC：乾紅葡萄酒，混釀，赤霞珠為主

上梅多克AOC

3，Graves AOC格拉芙：既有乾紅，也乾白。與上梅多克和佩薩克-雷奧良比起來，乾紅中梅洛佔比較大。乾白以長相思單品且不過桶為主。

格拉芙AOC的乾紅葡萄酒

格拉芙乾白葡萄酒

4，

Saint-Emilion AOC聖埃米利永：右岸，乾紅產區，以梅洛、品麗珠為主。

聖埃米利永AOC

5，Pomerol AOC：右岸，乾紅產區，以梅洛、品麗珠為主

波美侯AOC

三、村莊級AOC：

1， Saint-Estephe AOC聖埃斯塔菲：左岸上梅多克子產區，赤霞珠為主。

聖埃斯塔菲AOC

2， Pauillac AOC 波亞克：左岸上梅多克子產區，赤霞珠為主；Lafite拉菲、Latour拉圖、Mouton木桐在這個村。

波亞克AOC

3，Saint-Julien AOC聖朱利安：左岸上梅多克子產區，赤霞珠為主。

聖朱利安AOC

4，Margaux AOC 瑪歌：左岸上梅多克子產區，赤霞珠為主；Margaux在這個村。

瑪歌村AOC

5

，Pessac-Leognan AOC 佩薩克-雷奧良：左岸格拉芙產區，赤霞珠為主，Haut Brion侯伯王在這個村（嚴格講這不是一個村子，而是幾個村子）；這個產區也出產高品質的白葡萄酒，多數為長相思和賽美蓉混釀且過桶。

佩薩克-雷奧良AOC：乾紅

佩薩克-雷奧良乾白

6，

Barsac AOC 巴薩克：左岸格拉芙地區，貴腐酒產區。這裡出的乾白只能用Bordeaux AOC 銷售。

巴薩克貴腐酒AOC

7，Sauternes AOC 蘇代：左岸格拉芙地區，貴腐酒產區。這裡出的乾白只能用Bordeaux AOC 銷售。

蘇代“滴金”貴腐酒

四、其它AOC

1，

Entre-Deux-Mers AOC 兩海之間：白葡萄酒產區，主要是長相思且不過橡木桶。

兩海之間乾白葡萄酒AOC

2， Cotes de Bordeaux AOC 波爾多丘： 一些不太知名的乾紅葡萄酒產區的聯合AOC，各自的名字放在前面，主要是簡單的以梅洛為主的乾紅，適宜在年輕是飲用。

a、 Blaye Cotes de Bordeaux：布拉葉

b、 Francs Cotes de Bordeaux：弗蘭克斯

c、 Castillon Cotes de Bordeaux：卡斯蒂洛

d、 Cadillac Cotes de Bordeaux：卡迪拉克

3， Cotes de Bourg AOC 波爾格：與前面幾個相似，但沒有加入聯盟。紅葡萄酒，簡單的以梅洛為主的混釀，適合儘早飲用。

波爾格丘AOC

4， Premieres Cotes de Bordeaux AOC 超級波爾多丘：甜葡萄酒產區AOC，與前面的波爾多丘完全無關。

超級波爾多丘甜白