藏在大山深處的臨安美味，世界冠軍代言的這口酸脆，你吃過嗎

詩畫浙江 百縣千碗

“天目有美味，臨安等你來”

臨安百丈醃黃瓜上線

在浙皖交界處清涼峰、龍崗村民自古以來都是家家戶戶必備的手工醃製鹹菜。

成熟的高山黃瓜，經自然風乾半脫水後，用清澈的山泉水和鹽浸泡醃製15天左右，撈起後切片揉去適量鹽份，再在流水中沖洗20分鐘，使之進一步沖淡，放入鍋中翻炒，可加糖和辣椒。

製成後鹹淡適中，爽脆下飯，是早餐和下酒的極佳佐料。有人說，臨安百丈醃黃瓜之所以人見人愛，是因為它能喚醒人們舌尖的記憶。

-美食嚐鮮點-

杭州市“詩畫浙江 百縣千碗”特色美食體驗店

歸來時

地址：臨安區錦城街道天目路926號

臨安美食代言人——王地

今天為大家推薦這道菜的是第十三屆世界武術錦標賽男子南拳冠軍、仁川亞運會武術專案男子南拳南棍冠軍王地。

作為臨安籍傑出運動員，王地為剛為結束不久的杭州2022年亞運會臨安區倒計時一週年活動站臺助力。

有著這份心繫家鄉的情懷，王地又為家鄉美食做起宣傳，百丈醃黃瓜是臨安人非常熟知的一道菜，王地每每從外地訓練回到家最心心念唸的就是這口家鄉味，鮮香爽口又下飯。

現在的王地是一名浙江大學公共體育與藝術部體育老師，逐步適應著自己的新角色。

以前作為一名運動員，相當於學生，在隊裡會得到教練的關心、隊友的幫助。當成為教師後，則一定要銘記自己的身份，要認真對待自己的崗位和每一位學生，也還有很多東西要學習，未來還需要不斷努力。

資料：臨安文旅