食物來源的雌激素會影響男性和女性的健康嗎？

雌激素會改變性取向嗎

雌激素是一種性激素，可以存在男性和女性體內，但是它主要是女性體內的性激素，通常生育年齡女性含有較高的雌激素水平。雌激素在女性生殖系統、第二性特徵發育和調節方面發揮著重要作用，它關係著女性健康。雌激素在女性體內的功能主要有調節月經週期、生長髮育、乳房發育。但是，女性進入絕經期後，體內雌激素水平會明顯下降，導致一些與之相關的症狀表現，比如面部潮紅、出汗、焦慮易怒，還會增加患有骨質疏鬆症和心臟病的風險。

植物性雌激素，也被稱為食物源雌激素，是植物天然合成的化合物，它可能會與人體內產生的雌激素有類似的功能。

那麼，植物性雌激素會對人身體健康有什麼影響？

植物性雌激素的化學結構類似於雌激素，因此在功能上可能會類似於雌激素。植物性雌激素會與體內雌激素受體結合，會在一定程度上影響體內雌激素水平和功能。但是，不是所有植物性雌激素有著相同作用，它可以有雌激素作用，也可以發揮拮抗雌激素作用。換句話說，有些植物性雌激素可以有雌激素作用，如果攝入，可以增加體內雌激素水平，但是另一些植物性雌激素會對抗雌激素作用，如果攝入，會降低體內雌激素水平。

由於植物性雌激素作用比較複雜，因此它在營養和健康方面是最具有爭議的一個話題。有些研究者擔憂食入過多的植物性雌激素可能會引起人體內激素水平失衡，會影響身體健康。事實上，很多研究發現食入植物性雌激素與有益健康有關聯，包括降低體內膽固醇水平、減輕更年期症狀、降低骨質疏鬆症風險、減少乳腺癌風險。

9種富含植物性雌激素食物和一些研究觀點

1。 【亞麻籽】

亞麻籽是體積很小、色棕黃的種子，它富含木酚素，其木酚素含量要比其他植物類食物高出800倍。木酚素在功能上發揮著植物性雌激素作用，也被稱為植物性雌激素。

有研究指出亞麻籽中植物性雌激素在降低乳腺癌的風險發揮著重要作用，尤其對絕經後的女性。

2。 【大豆和毛豆】

大豆可以加工成很多豆製品，比如豆腐和大豆發酵食品。毛豆是一種綠色的、不成熟的大豆。大豆和毛豆富含蛋白質、多種維生素和礦物質，它們也富含植物性雌激素，即異黃酮。大豆異黃酮可以在人體內發揮著雌激素作用，可能會增加血雌激素水平，也可能降低血雌激素水平。

一項研究對女性進行大豆補充試驗，觀察12個星期，發現這些女性體內雌激素水平要比沒有吃大豆的女性發生中等程度降低。研究者認為這些作用可能會保護女性、減少患乳腺癌風險。

但是大豆異黃酮對人體內雌激素水平的作用是複雜的，其最終對人體健康的定論還需要更多研究證實。

3。 【果乾】

果乾是美味、營養豐富的零食，不僅含有大量的纖維素和一些重要的營養素，還含有植物性雌激素。其中，棗幹、西梅乾、杏幹含有植物性雌激素最多。

4。 【芝麻籽】

芝麻籽除了含有豐富的營養物質之外，還富含植物性雌激素。

一項研究發現芝麻可能會影響絕經後女性體內雌激素水平。在這項研究裡，絕經後女性每天吃磨製成粉狀的芝麻50克，對其觀察了5個星期，發現她們體內雌激素活性不僅增加了，而且血膽固醇水平也得到了改善。

有規律的吃芝麻可以增加絕經後女性體內的雌激素活性。

5。 【大蒜】

大蒜是美食中重要的佐料，它有一些有益健康的作用，還富含植物性雌激素。儘管有關大蒜的人體研究有限，但是已有很多動物研究發現大蒜可能會影響體內血液中雌激素含量。

一項研究給絕經後女性服用從大蒜提取的大蒜精油，觀察1個月，發現大蒜油在因雌激素缺乏導致的骨質減少方面可能發揮著保護作用，但是其研究結果還需要大量的研究來證實。

6。 【桃子】

桃子不僅富含維生素和礦物質，它還富含植物性雌激素，即木酚素。

研究發現富含木酚素的食物可以使絕經後女性患乳腺癌的風險降低15%。這可能與木酚素影響體內雌激素生成和血雌激素水平有關係。

7。 【漿果類水果】

漿果類水果不僅富含維生素、礦物質、纖維素，有些還含有植物性雌激素。其中，草莓、蔓越莓、樹莓富含植物性雌激素。

8。 【麥麩】

麥麩不僅富含纖維素，還富含木酚素，即植物性雌激素。

一些研究發現食入高纖維麥麩可以降低女性體內血雌激素水平，但是還需要更多研究充分認識麥麩對人體內血雌激素水平的影響。

9。 【十字花科蔬菜】

十字花科蔬菜，比如菜花、西蘭花、包心菜，富含植物性雌激素。菜花和西蘭花富含二異落葉松脂素，其屬於木酚素，即植物性雌激素。包心菜富含擬雌內酯，它具有雌激素活性。

吃了含有植物性雌激素食物會有危險嗎？

從有益於健康角度來講，吃含有植物性雌激素的食物，益大於它潛在問題，適量的吃這些食物是安全的。儘管有些研究認為攝入大量植物性雌激素可能與一些疾病風險和併發症有關係，但是這些研究有限，結果無定論，還需要大量的人體試驗研究去證實。因此，對於一些研究有堅定結論說吃植物性雌激素有危險，要持以懷疑態度。

人們比較關注與植物性雌激素有關的潛在問題，包括如下幾個方面：

【不孕不育】：儘管一些動物研究發現植物性雌激素可能會損害生殖健康，但是缺乏人體試驗研究證實。

【乳腺癌】：關於這個問題存在爭議，有限的研究認為植物性雌激素與增加乳腺癌患病風險有關係，但是有些研究認為它可能與減少乳腺癌風險有關。

【對男性性激素有影響】：正相反，研究證實植物性雌激素攝入不會影響男性性激素。

【降低甲狀腺功能】：一些研究認為食入大豆異黃酮與體內甲狀腺激素生成減少有關係。但是，大多數研究發現植物性雌激素在健康成人體內不會對甲狀腺產生明顯影響。

結語

一些動物研究證實植物性雌激素存在健康風險，但是缺乏人體試驗研究證實。

很多研究發現吃含有植物性雌激素對身體有多種保護作用，有益於健康。

對於富含植物性雌激素的食物，在多數情況下，適當的食入是安全的，而且它對身體健康帶來的益處要大於它潛在健康問題。

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