用米做的漢堡，照燒雞腿米漢堡，比普通漢堡好吃N倍

導語：用米做的漢堡，照燒雞腿米漢堡，比普通漢堡好吃N倍

說到漢堡大家應該都會想到上下兩片面包，中間夾著蔬菜和肉的西式漢堡。但是你們有吃過米漢堡嗎？有些朋友可能沒有聽過什麼是米漢堡。因為米漢堡流行於南方，室友北方的很多朋友都不知道米漢堡一詞，我從南方到北方上學的時候就是特別想吃米漢堡，於是去漢堡店詢問了店員結果根本就沒有米漢堡，他們甚至都不知道這是什麼東西，北方好像就沒有米漢堡，不知北方的朋友，你們那有米漢堡嗎？那麼米漢堡究竟是什麼呢？

就像東方的食物在西方會有一些西化，而西方的食物到了東方也會因為東方人與西方人口味的不同做出一些食物上的調整，而米漢堡就是典型的中西結合，說它是漢堡，但是它與飯糰的味道有點相似，當時與飯糰非常乾的口味不一樣，米漢堡會比較溼潤，因為裡面還有一些湯汁，上下兩層夾的就是飯所壓成的圓形薄片。按壓的手法與壽司相似。我這裡有兩種米漢堡的做法都非常的好吃，有軟的有硬的。

照燒雞腿米漢堡（煎炸）

食材

：大雞腿（拆骨）1，醬油一大勺，清酒（可以用料酒）一大勺，白糖10克，油適量，鹽一小勺，米飯兩杯，生菜4-5片，蛋黃醬適量。

步驟

：一、照燒雞腿其實是日式的做法所以使用味霖來做調料會比較正宗但是中式中一般不用味霖，可以用料酒和白糖來替代。準備好所有材料，將生菜清洗乾淨。二、準備一個圓形底部扁平的小碗，方便做米飯餅，碗上鋪上一層保鮮膜。

三、煮好的米飯（也可以用剩飯），冷卻後，加一小勺鹽攪拌均勻，米飯最好稍微煮的溼一點增加粘性，一點點就好。四、一勺半（飯勺）的米飯鋪在碗底，壓緊，然後用保鮮膜把米飯餅包緊，用手再次按壓緊，一定要壓實，要不然會散掉，壓多少個就要看要做多少個。包好備用。五、加一小勺油，不用太多了，用廚房紙抹勻後吸去多餘的油，或者用一個小刷子刷一層薄薄的油。

六、米飯餅小心的下鍋，用中小火煎制。同時給另一面也刷上油，一面大約三分鐘，金黃後小心翻面，兩面金黃微焦的時候就可以起鍋備用了。七、另一個乾淨的鍋，開大火加熱，加入適量油，煎到兩面變色，依次加入清酒，醬油，砂糖，和一杯水，蓋上鍋蓋中火煮。八、五分鐘左右，大火收汁。九、在盤子上鋪好油紙備用，第一層米飯餅，刷上少許照燒汁，第二層生菜，第三層雞腿肉和少許蛋黃醬，最後蓋上最後一層米飯餅就完成啦！

其實這個步驟看起非常的複雜，但是做的時候就非常的簡單，而且非常的好吃，另一種做法其實步驟都差不多相同就是把米飯換成糯米，省去煎的過程直接壓成餅就成了。兩種做法看你自己喜歡哪一樣咯！喜歡的話就收藏分享吧！還可以點選關注還有更多的美食等著你哦！

本文編輯：鍾清秋 配圖：江城 排版：林煒