江蘇省溧陽市這五種特產，你們知道哪幾種？

扎肝是什麼

原創文\覓食者小峰

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覓食者小峰

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溧陽，隸屬江蘇省，由常州市代管的縣級市 ，溧陽有耕地面積112萬畝，林地32。8萬畝，河流和湖泊42。6萬畝。物產豐富，是著名的“魚米之鄉”、“絲綢之鄉”、“茶葉之鄉”，經濟連續多年名列全國百強縣（市）。溧陽文化屬吳越文化，溧陽人屬江浙民系使用吳語。盛產稻、麥、油、茶、蠶繭、螃蟹、板栗、西瓜、毛竹等。土地總面積1535。87平方千米。人口76。25萬（2017年常住人口）。今天我們就來聊聊這五種特產，你們知道哪幾種？

一、茅尖花紅

據傳乾隆皇帝下江南，問到溧陽的風土特產時，大學士史貽直（溧陽下壓人）曾回答說：“茅尖花紅棠下瓜。”可見茅尖花紅是溧陽傳統的土特產之一。茅尖產花紅已有近六年的歷史。花紅樹的老家，在太湖邊的東洞庭山上。那裡湖光山色，環境優美，盛產果木，有“東山枇杷”，“西山楊梅”之說，花紅也是其中的產品之一。

二、溧陽白芹

溧陽白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧陽白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕而聞名全國。

三、溧陽青蝦

溧陽青蝦是江蘇常州溧陽的特產。溧陽市社渚鎮池塘養殖青蝦起源於90年代初，經過20多年來的養殖總結與發展，溧陽青蝦養殖技術己日趨成熟，溧陽青蝦養殖面積達4。5萬畝，共982戶。

四、溧陽扎肝

溧陽扎肝是溧陽最傳統美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶最為正宗。“扎肝”之吉利義在於“著官”，因為在溧陽話中，“肝”與“官”同音，“扎”與“著”諧音。“著”取其“高中”義，非常吉祥！溧陽扎肝的主要材料是豬肝與豬小腸，根據不同的口味可以再紮上五花肉、油豆腐和筍乾等。

五、溧陽白茶

白茶素為茶中極品，歷史悠久，迄今已有八百餘年曆史，產地豐富。而溧陽白茶更是白茶中的精品，獨特的地理位置，四季協調的氣候環境，使溧陽的白茶成為白茶中的佼佼者。

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