上海“最菜”的米其林粵菜餐廳，人均500元，除了貴啥也不是

前些日子，在手機上刷影片，刷到好幾個美食博主都推薦說在靜安嘉裡中心裡面有一家“頂級”的粵菜餐館，說這家店是上海粵菜的天花板，已經連續5年獲得了米其林獎。對於粵菜，我向來是沒有什麼抵抗力的，禁不住再三誘惑，於是便和朋友一起過來吃了一下，結果一番體驗下來，失望至極！

這估計是我有史以來吃過最“菜”的米其林了！晚上8點多生意已經很淡的時候到的餐廳，點了一個套餐坐下來等了將近半個小時卻什麼都沒有上來，只能無奈地拍了一個空空如也的桌子。而且從照片上就可以看得出來，這家人均500元的“頂級”餐館在用餐環境上並沒有體現出“頂級”的配置，就是很傳統的那種中式餐廳佈置。在上海吃過很多家粵菜餐廳，比較好一點的都會熨平桌布，這裡甚至連桌布都不願意熨燙一下。如果這是一家人均150左右的普通飯店，我覺得也可以接受，但是人均上去了，要求也就拔高了，所以真的挺失望的。

不但服務和環境一般，菜也挺難吃的。我不敢說自己吃過多少餐廳，上海人均過千的餐廳也吃了也不少，唯獨這家店讓我印象“深刻”！菜品跟人均百元的館子沒任何區別，人均500元的套餐用的都是最普通菜市場的食材，沒有任何高階值錢的用料。黑椒牛柳感覺就是合成牛肉配黑胡椒汁，網上賣十幾塊錢一份的那種，味道跟外賣調料包調出來的一模一樣。

招牌的脆皮雞醃製做得還不錯，就是均勻度差一些，借用同去的小夥伴的話：“上半段死鹹，下半段正好”。油淋的脆皮又紅又亮，看著挺誘人的，即使在減肥期間也忍不住讓人要咬一口。缺點是毛沒有拔乾淨，強迫症患者看了估計下不了嘴！

豬肝浸豆苗雖然豬肝質地挺嫩的，但是吃起來有點腥，湯還算比較鮮。味道挺普通的一個菜，價格倒是不含糊，要178元一份，這家餐廳所有的蔬菜價格基本都在120元以上，這個價效比實在不敢恭維！

油泡蘆筍帶子味道還可以，比一般的大排檔要強，帶子很大，厚實飽滿，肉質很嫩，也很Q彈，新鮮蘆筍口感脆嫩，還帶著點甜，選料不錯，只是我不太喜歡這種勾芡收汁的做法，麵粉味太重，根本吃不出海鮮的鮮味。

鳳凰千層糕風味有點類似蛋黃流沙包，夾起來幾乎必然會散開，味道也比較甜膩，既無特色，也無創新。

可能是期望過高，導致失望過大，實在不敢相信這樣的出品拿過米其林，給人的印象除了貴之外啥也不是，如果只是一家普通的小店的話還不會給人感覺這麼差，不過既然是米其林，價格也不便宜，至少也要對得起這塊招牌吧，真搞不懂這麼多美食博主來推薦啥！