《茶經》全文

陸羽《茶經》全文

陸羽（733-804年），字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東

岡子，唐復州竟陵（今湖北天門）人，一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部

茶葉專著——《茶經》聞名於世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢

獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。他也很善於寫詩，但其詩作

目前世上存留的並不多。他對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調查研究，熟悉

茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗。唐．上元初年（公元７６０年），

陸羽隱居浙江湖州苕溪，著作《茶經》，成為世界上第一部茶葉專著。

茶 經

唐·陸羽撰

● 一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而

掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如［木並］櫚，蒂如丁香，根如胡桃。［原

注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。［木並］櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根

皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。］

其字，或從草，或從木，或草木並。［原注：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音

義》。從木，當作“［木茶］，其字出《本草》。草木並，作“荼”，其字出《爾雅》。］其名

，一曰茶，二曰［木賈］，三曰［上艹下設］，四曰茗，五曰［下艹下舛］。［原注：周公雲：［木

賈］，苦荼。”楊執戟雲：“蜀西南人謂荼曰［上艹下設］。郭弘農雲：“早取為荼，晚取為茗，

或曰［上艹下舛］耳。”］

其地，上者生爛石，中者生櫟壤［原注：櫟字當從石為礫］，下者生黃土。凡藝而不實，

植而罕茂。法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，

芽者次；葉捲上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項堪採掇，性凝滯，結瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、

百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶

為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽

州、檀州者，為藥無效，況非此者！設服薺［上艹下尼］使六疾不［冫廖］。知人參為累，則茶

累盡矣。

●二之具

［上竹下贏］：一曰籃，一曰籠，一曰［上竹下呂］。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三

鬥者，茶人負以採茶也。［原注：［上竹下贏］，音盈，《漢書》所謂“黃金滿［上竹下贏］，

不如一經。”顏師古云：“［上竹下贏］，竹器也，容四升耳。”］

灶：無用突者。

釜：用唇口者。

甑：或木或瓦，匪腰而泥。籃以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。

釜涸，注於甑中，［原注：甑，不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之，［原注：亞字當作椏，

木椏枝也。］散所蒸芽筍並葉，畏流其膏。

杵臼：一名碓，惟恆用者為佳。

規：一曰模，一曰［木卷］。以鐵製之，或圓、或方、或花。

承：一曰臺，一曰砧。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。

［衤詹］：一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以［衤詹］置承上，又以規置［衤詹］上，以造

茶也。茶成，舉而易之。

芘莉：一曰贏子，一曰［上艹下旁］［上艹下良］，以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。

以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也 。

［上啟攵下木］一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。

撲：一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。

焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之。

貫：削竹為之，長二尺五寸。以貫茶焙之。

棚：一曰棧。以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾，升下

棚；全乾，升上棚。穿：江東、淮南剖竹為之；巴川峽山，紉穀皮為之。江東

以一斤為上穿，半斤為中穿，四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八

十斤為中穿，四五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，

如“磨、扇、彈、鑽、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。

育：以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一扇。

中置一器，貯糖煨火，令火［火日皿］［火日皿］然。江南梅雨時，焚之以火。［原注：育

者，以其藏養為名。］

●三之造

凡採茶，在二月，三月，四月之間。茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始

抽，凌露採焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者

採焉。其日，有雨不採，晴有云不採；晴，採之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、

茶之幹矣。

茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；［原注：京錐文也。］［上封下牛］牛臆者，

廉［衤詹］然；［原注：［上封下牛］，音朋，野牛也。］浮雲出山者，輪［囗禾］然；輕飆拂水

也。］又如新治地者，遇暴雨流潦之所經；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱

於蒸搗，故其形［上竹下麗］［上竹下徙］然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀

委悴然；此皆茶之瘠老者也。

自採至於封，七經目。自胡靴至於霜荷，八等。或以光黑平正言佳者，斯鑑之下也。以

皺黃坳垤言佳者，鑑之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑑之上也。何者？出膏者光，含

膏者皺宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之

否臧，存於口決。

●四之器

風爐（灰承）［上竹下呂］炭撾火［上竹下夾］［釒復］交床夾紙囊碾拂末羅合則水方漉水

囊瓢竹［上竹下夾］鹺簋揭碗熟盂畚札滌方滓方巾具列都籃

風爐［灰承］

風爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其汙墁。凡三

足，古文書二十一字：一足雲：“坎上巽下離於中”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足

雲：“聖唐滅胡明年鑄。”其三足之間，設三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上並古文

書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所

謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯（土旁）［土臬］，於其內設三格：其一格有翟焉，翟者，火

禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚

者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其

三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之。其

灰承，作三足鐵［木半］抬之。

［上竹下呂］：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如［上竹下呂］形織之。

六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之 。

炭撾：以鐵六稜制之。長一尺，銳上豐中。執細頭，系一小［釒展］，以飾撾也。若今

之河隴軍人木吾也。或作［木追］，或作斧，隨其便也。

火［上竹下夾］：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句［釒巢］之屬。

以鐵或熟銅製之。

［釒復］（音輔，或作釜，或作［鬲甫］）：以生鐵為之。今人有業冶者，所謂急鐵，其

鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑於內，易其摩滌；沙澀於外，吸其

炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；

沸中，末易揚，則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性

非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之

恆，而卒歸於鐵也。

交床：以十字交之，剜中令虛，以支［釒復］也。

夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，

津潤於火，假其香潔以益茶味。恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。

紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不洩其香也。

碾：以桔木為之，次以梨，桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓，備於執行也；外方，

制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。

墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂未，以鳥羽制之。

羅、合：羅末，以合貯之，以則置閤中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹

節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。

則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，準也，度也。凡

煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故云則也。

水方：以稠（木旁）木（原注，音胄，木名也。〕槐、楸、梓等合之，其裡井外縫漆之。

受一斗。

漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水溼無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔

穢；鐵，腥澀也。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅，

其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，細翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，

柄一寸五分。

瓢：一曰犧、杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《舛（艹頭）賦》雲：“酌之以瓠”。

瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山採茗，遇一道士雲：“吾，

丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。

竹［上竹下夾］：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。

鹺簋：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹製，長四寸一

分，闊九分。揭，策也。

熟盂：以貯熟水。或瓷、或砂。受二升。

碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為

不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如

越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《［艹舛］賦》

所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上。口唇不卷，底卷而淺，受半

升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州

瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。

畚：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用［上竹下呂］。其紙［巾巴］以剡紙夾縫令方，

亦十之也。

札：緝［木並］櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。

滌方：以貯洗滌之餘。水方，受八升。

滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升。

巾：以拖（糹旁）布為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。

具列：或作床，或作架。或純木、純竹而制之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長

三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。

都籃：以悉設諸器而名之，以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑纖

者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四

寸，闊二尺。

●五之煮

凡炙茶，慎勿於風燼間炙，［火票］焰如鑽，使涼炎不均。特以逼火，屢其翻正，

候炮出培［土婁］狀蟆背，然後去火五寸。卷而舒，則本其始，又炙之。若火幹者，

以氣熟止；日干者，以柔止。

其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不

之爛，如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節若

倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。［原注：

末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角。］

其火，用炭，次用勁薪。［原注：謂桑、槐、桐、櫪之類也。］其炭曾經燔炙為羶

膩所及，及膏木、敗器，不用之。［原注：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器

也。］古人有勞薪之味，信哉！

其水，用山水上，江水中，井水下。［原注：《［上艹下舛］賦》所謂“水則岷方

之注，挹彼清流。”］其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑湧湍漱，勿食之。久食，

令人有頸疾。又水流於山谷者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，

飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井，取汲多者。

其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，

已上，水老，不可食也。初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，［原注：啜，嘗

也，市稅反，又市悅反。］無乃［滷舀］［滷監］而鍾其一味乎，［原注：［滷舀］，古暫反。

［滷監］，吐濫反。無味也。］第二沸，出水一瓢，以竹環激湯心，則量末當中心而下。

有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。

凡酌至諸碗，令沫餑均。［原注：字書並《本草》：“沫、餑，均茗沫也。”餑蒲

笏反。］沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細者曰花，花，如棗花漂

漂然於環池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫

者，若綠錢浮於水湄；又如菊英墮於樽俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華

累沫，皤皤然若積雪耳。《［上艹下舛］賦》所謂“煥如積雪，燁若春［莆方攵］“，有之。

第一煮沸水，棄其上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，

［原注：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》

蒯通著《雋永》二十篇也。］或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用，諸第一與第二、第三

碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，［原注：碗數少至三，

多至五；若人多至十，加兩爐。］乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精

英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。

茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也，

其馨［上必下土右欠］也，［原注：香至美曰［上必下土右欠］。［上必下土右欠］，音備。］

其味甘，［木賈］也；不甘而苦，［上艹下舛］也；啜苦咽甘，茶也。

●六之飲

翼而飛，毛而走，［口去］而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠

矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。

茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有

韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛於國朝，

兩都並荊俞［原注：俞，當作渝。巴渝也］間，以為比屋之飲。

飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，

以湯沃焉，謂之［病字頭下奄］茶。或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之

百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。

於戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所

著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之；［譯者注：此處有脫文］茶有九難：

一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。

陰採夜焙，非造也。嚼味嗅香，非別也。羶鼎腥甌，非器也。膏薪庖炭，非火也。

飛湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉縹塵，非末也。操艱攪遽，非煮也。夏興冬廢，

非飲也。

夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。若座客數至五，行三碗；至七，

行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。

●七之事

三皇：炎帝神農氏。

周：魯周公旦，齊相晏嬰。

漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執戟雄。

吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。

晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸鹹，江洗

馬統，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會稽內史［亻叔］，謝冠軍安石，

郭弘農璞，桓揚州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷，餘姚虞洪，

北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長，宣城秦精，敦煌單道開，剡縣陳務妻，廣

陵老姥，河內山謙之。

後魏：琅邪王肅。

宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門譚濟。

齊：世祖武帝。

梁：劉廷尉，陶先生弘景。

皇朝：徐英公［責力］。

《神農食經》：“荼茗久服，令人有力悅志”。

周公《爾雅》：“［木賈］，苦荼”。

《廣雅》雲：“荊巴間採葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令

赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子［上艹下毛］之。其飲醒酒，

令人不眠。”

《晏子春秋》：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。

司馬 相如《凡將篇》：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木檗，蔞苓，Ｘ草，

芍藥，Ｘ桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，［上艹下舛］詫，白斂，白芷，菖蒲，芒消，莞椒，

茱萸。”

《方言》：“蜀西南人謂荼曰［上艹下設］”。

《吳志。韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌

取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶［上艹下舛］以代酒。”

《晉中興書》：陸納為吳興太守時，衛將軍謝安嘗欲詣納，［原注：《晉書》以

納為吏部尚書。］納兄子［亻叔］怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，

所設唯茶果而已。［亻叔］遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖［亻叔］四十，雲：‘汝既

不能光益叔，奈何穢吾素業？’”

《晉書》：“桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠［木半］茶果而已。”

《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字苟奴，察見鬼神，見愷來收馬，並病其妻。

著平上幘、單衣，入坐生時西壁大床，就人覓茶飲。”

劉琨“與兄子南兗州史演書”雲：“前得安州乾薑一斤，桂一斤，黃岑一斤，皆所須

也。吾體中潰［原注：潰，當作憒。］悶，常仰真茶，汝可致之。”

傅鹹《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，後又賣餅於

市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？”

《神異記》：餘姚人虞洪，入山採茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：

‘予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌

犧之餘，乞相遺也’。因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉”。

左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字

蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為

荼［上艹下舛］劇，吹噓對鼎［釒歷］。”

張孟陽《登成都樓詩》雲：“借問揚子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈

擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林採秋桔，臨

江釣春魚。黑子過龍醢，吳饌逾蟹［蟲胥］。芳荼冠六清，溢味播九區。人生苟安

樂，茲土聊可娛。”

傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰，齊柿、燕慄，恆陽黃梨，巫山朱桔，南中荼子，

西極石蜜。”

弘君舉《食檄》：“寒溫既畢，應下霜華之茗。三爵而終，應下諸蔗、木瓜、元

李、楊梅、五味、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。”

孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河東，美豉出魯淵。姜

桂茶［上艹下舛］出巴蜀，椒桔木蘭出高。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。

華佗《食論》：“苦荼久食益意思。”

●八之出

山南：以峽州上，［原注：峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。］襄州、荊州次，

［原注：襄州生南漳縣山谷，荊州生江陵縣山谷。］衡州下，［原注：生衡山、茶陵二

縣山谷。］金州、梁州又下［原注：金州生西城、安康二縣山谷。梁州生褒城、金牛

二縣山谷。］

淮南：以光州上，［原注：生光山縣黃頭港者，與峽州同。］義陽郡、舒州次，

［原注：生義陽縣鐘山者，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者，與荊州同。］壽州下，

［原注：生盛唐縣霍山者，與衡州同。］蘄州、黃州又下。［原注：蘄州生黃梅縣山谷，

黃州生麻城縣山谷，並與金州、梁州同也。］

浙西：以湖州上，［原注：湖州生長城縣顧渚山谷，與峽州、光州同；若生山

桑、儒師二寺、白茅山懸腳嶺，與襄州、荊州、義陽郡同；生鳳亭山伏翼閣、飛

雲曲水二寺、啄木嶺，與壽州同。生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。］常

州次，［原注：常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下，與荊州、義陽君同；生圈嶺善權

寺、石亭山，與舒州同。］宣州、杭州、睦州、歙州下，［原注：宣州生宣城縣雅山，

與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦，與黃州同；杭州臨安、於潛二縣生天目山，與舒

州同。錢塘生天竺、靈隱二寺；睦州生桐廬縣山谷；歙州生婺源山谷；與衡州同。］

潤州、蘇州又下。［原注：潤州江寧縣生傲山，蘇州長洲生洞庭山，與金州、蘄州、

梁州同。］

劍南：以彭州上，［原注：生九隴縣馬鞍山至德寺、堋口，與襄州同。］綿州、

蜀州次，［原注：綿州龍安縣生松嶺關，與荊州同，其西昌、昌明、神泉縣西山者，

並佳；有過鬆嶺者，不堪採。蜀州青城縣生八丈人山，與綿州同。青城縣有散茶、

末茶。］邛州次，雅州、瀘州下，［原注：雅州百丈山、名山，瀘州瀘川者，與金州

同也。］眉州、漢州又下。［原注：眉州丹稜縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者，與

潤州同。］

浙東：以越州上，［原注：餘姚縣生瀑布泉嶺曰仙茗，大者殊異，小者與襄州

同。］明州、婺州次，［原注：明州［貿阝］縣生榆莢村，婺州東陽縣東白山，與荊州

同。］台州下，［原注：台州始豐縣生赤城者，與歙州同。］

黔中：生思州、播州、費州、夷州。

江西：生鄂州、袁州、吉州。

嶺南：生福州、建州、韶州、象州。［原注：福州生閩方山山陰。］

其思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未詳，往往得之，

其味極佳。

●九之略

其造具，若方春禁火之時，於野寺山園叢手而掇，乃蒸、乃舂，乃復以火幹

之，則［上啟夂下木］、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。

其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎［釒歷］之屬，則風爐、灰

承、炭撾、火［上竹下夾］、交床等廢。若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。

若五人以下，茶可末而精者，則羅廢。若援［上艹下三個田字］躋巖，引［糹亙］入

洞，于山口灸而末之，或紙包、盒貯，則碾、拂末等廢。既瓢、碗、［上竹下夾］、

札、熟盂、鹺簋悉以一［上竹下呂］盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十

四器闕一，則茶廢矣。

●十之圖

以絹素或四幅、或六幅分佈寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、

之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。