私房菜館是一種特別的存在，找到你的那道菜

長沙12獸酒吧有散臺麼

愛吃的本編平時除了把新開的餐廳嚐個遍，

也喜歡尋找一些藏得極深的私房菜館，

那種“別人都不知道只有我知道”的成就感可不是一點點。

私房菜是一種特別的存在，一般藏得深，

人們出去吃飯，

都想嘗些家裡做不出來的美味，

滿足口舌之慾，這是對食物本能需求。

更高的追求，則是情感層面的愉悅。

如果有一間小店，老闆兼大廚永遠在裡面守候。

想吃什麼，他都能做給你吃。

天上飛的、水裡遊的，全都做得色香味俱全。

這樣的小店，我想食客們一定會一路追隨。

當我們的一日三餐被模式化的連鎖店承包後，

這樣有人情味的小店顯得愈發珍貴。

如烹小鮮

面積不大，只有幾張桌子，小資裝修風格卻鬧中取靜，出品卻相當可以，據說後廚的大師傅竟是之前雙盛園鼎盛時期的主力。每道菜都做得乾淨清爽，蜆子燉茄子，鮮美可口最下飯。招牌的糖醋小黃花，外焦裡嫩酸酸甜甜，海螺和海腸，炒得鮮甜嫩爽又清淡，炸饅頭，是農村柴火蒸的大饅頭炸得金黃酥香蘸煉乳。

地址： 大連市中山區玉光街71號

雲集私房菜

一家以佛跳牆為主打的私房菜。湯底鮮美有股乳香，點了香醋很提香。美味！店裡其他的菜也不錯，特別是泡椒繭蛹，第一次吃醃漬的繭蛹，酸辣可口，一咬爆漿，驚豔！果然是私房菜，選單裡有很多別家沒有的菜品。

地址：大連市西崗區泰公街134號

龍德樓餐廳

以前的休先生的院子現在搬到東港裡面，開了一傢俬房菜，整個餐廳架構特別高非常舒服，高大的窗簾看著很華麗。從窗戶可以看到周邊的景色，而且還有戶外的陽臺。滿滿的咖啡吧設計，菜品中西兼顧，菜品也不油膩，也有種家的味道。

地址：大連市中山區港浦路東港商務區

隱 巷

隱僻於小巷之中的私家菜館，佈局略顯侷促。法式香煎鱸魚，獨特的香氣，魚鮮嫩外焦裡嫩。本傢俬房白菜，大碗裝的，屬於湯菜，裡面有拆骨肉，好幾塊，湯鮮美有肉湯的味道，白菜鮮甜鮮甜的。拔絲地瓜，絲拔的真好，地瓜是紅瓤地瓜，外面的糖很脆很脆，裡面軟糯。還有長沙冬瓜山爆爆腸，江湖秘製酸菜魚，魚香肉絲······

地址：大連市中山區民意街16號肛腸醫院後身

君霖私房菜

一家很多年的小飯店，在老式居民樓的一樓。外觀看像是粑粑館，裡面有五個散臺，六個包間。裡面裝修的非常不錯，大連老菜為主。苔菜小黃花，據說是該店的招牌菜，小黃魚經過醃製，用海苔菜掛糊，油炸後吃起來海苔菜的味道和小黃花魚的鮮嫩融為一體，味道鮮甜。對於如此實惠的價格，就不要過分苛求了。可以去試試！

地址：大連市沙河口區華北路270號

從眾居

人家做的是地道大連菜～老式民居格局，環境真心一般。但是海鮮做得就是好，每天一到吃飯的時間就坐席滿滿。這裡的海鮮食材品質很好，但是價格也很好。海膽炒蛋、鮑魚包子、醉蝦、拌海腸都很有特色。

地址：大連市中山區一德街79號附近（近延安路）

小郭私房菜

店面較小，菜量不大，不同凡響，私房菜館果然很多自創的秘方和搭配，簡直眼花繚亂，每一種菜色都想嘗試～。

但是作為私房菜做的比較精緻，每個菜都有自己的特點，鮮蝦牛仔骨、黃魚茄子燉蜆子、水煮毛蜆子。還有黃魚面，面韌、魚鮮、湯好喝，醒酒！菜價有點小貴。適合朋友小聚和品嚐大連特色私房菜的地方。

地址： 大連市中山區學士街121號（學士街和新柳街交匯）

吉利菜館

非常不起眼的小館子，飯菜味道確實好。以前可是非常牛逼的，感覺現在菜價有點親民了。傳說中的燉大鮁魚，確實過癮。烹炸大蝦仁、海膽豆腐、炒餅絲子、尖椒豆腐皮、黃瓜豬頭肉、火爆大頭菜、肉絲炒海蜇、菠菜蜆子粉條、炒海蠣子，各種海鮮家常菜，吃著舒服。

地址：大連市中山區人民路文園酒店後身

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