經常喝電熱水壺燒的水，不僅中毒還會致癌？有科學依據嗎？

水對於身體健康具有非常重要的作用，能夠保證新陳代謝以及血液迴圈，所以在平時應該養成多喝水的習慣。

每個家庭的燒水方式是不一樣的，有些家庭會選擇使用飲水機，而有些家庭會選擇用電熱水壺，一般燒完水之後，會選擇晾涼之後飲用。

但是關於電熱水壺的爭議是比較大的，有些人表示用電熱水壺燒水會損傷神經的健康，還容易致癌，這到底有沒有科學依據呢？

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經常喝電熱水壺燒的水，不僅中毒還會致癌？有科學依據嗎？

有些人表示電熱水壺當中含有重金屬，如果長時間用電熱水壺燒水，會容易出現重金屬中毒的問題，還容易致癌。

現在市面上的電熱水壺品種非常的多，而且價格參差不齊，但材質一般是不鏽鋼的，而不鏽鋼主要分成兩種，一種是食品級不鏽鋼，一種是非食品級不鏽鋼。

目前市場上的家用食品級不鏽鋼主要有430、304、316，而304不鏽鋼是電熱水壺最常採用的一種材質，也是國家允許的材料，具有耐腐蝕性以及耐熱性的特點。

其中添加了

鎳

元素，

鉻

元素，但是含量都很低，在國家允許的範圍之內，而且這種不鏽鋼也不容易析出重金屬，可以避免在燒水的過程當中出現重金屬。

但是有些商家會使用劣質的材料來代替不鏽鋼304，比如說202不鏽鋼，201不鏽鋼，這些材料當中的錳元素含量都特別的高，如果製成電熱水壺的話會析出錳元素。

這種電熱水壺在加熱的過程當中會造成錳元素進入人體，進而容易引起慢性某中毒，使人們出現頭痛，頭暈，心慌等不良的症狀。

長期使用鎳含量高的劣質材料製成電熱水壺，造成

鎳

元素進入人體，造成面板損傷，還容易引起呼吸系統病變，甚至是致癌。

如果電熱水壺是符合國家安全的材料，長時間使用不會對身體產生太大的影響，更不容易致癌。

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電熱水壺底結水垢，還能喝嗎？

長時間使用電熱水壺，在容器的底部會有一層白色的水垢，

而這些水其實能喝，但口感上沒有純淨水和蒸餾水好。

其實水垢主要是自來水中溶解的鈣、鎂等礦物質，隨著熱量的蒸發，礦物質濃度容易升高，超出水的溶解量之後，會沉澱形成水垢。

如果水中溶解礦物質多，生成的水垢也就會增多，但是水垢進入人體之後會被胃酸分解成原本的鈣離子，鎂離子，不容易消化的部分會被身體排出體外，能夠代謝出去。

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關於電熱水壺，有3點建議

選購看包裝

購買電熱水壺的時候，我們應該檢視一下外包裝，要觀察是否屬於不鏽鋼304，也要檢視有沒有

“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣，沒有的不建議購買。

定期祛除水垢

長時間使用電熱水壺，底部會出現水垢，可以用小蘇打進行擦拭，然後再用沖水清洗乾淨就可以。

其他電熱水壺怎麼選

電熱水壺的材質是不一樣的，主要有玻璃材質，陶瓷材質，不同的材質也各有優缺點。

玻璃電熱水壺容易加熱不均勻而且不耐摔，所以儘量認準高硼矽玻璃；陶瓷電熱水壺如果是彩色的，可能會析出重金屬元素，所以儘量選擇內壁沒有顏色和圖案的。