3000塊一勺的魚子醬，如何被咱們變成白菜價？確定不是假貨嗎？

你知道嗎

？

有種美食被譽為黑色黃金、一勺就要

3000

塊，

遇到中國技術後卻風光不再、被賣到了白菜價，它就是魚子醬。那麼問題來了，魚子醬當初為啥那麼貴？又是如何跌落神壇的？

早在古希臘時期，魚子醬就已經是貴族餐桌上的奢華美食，

到了

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世紀，俄國商人發現商機，並做起了出口生意，

但由於交通不便和工藝受限，未能將其發揚光大。

時間來到

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世紀後期，魚子醬在法國人的追捧下迎來了高光時刻。

法國人吃魚子醬的方式也很有講究，他們先用勺子挖幾粒放在虎口處，

靜止

5-10

秒讓手的溫度傳輸過去，再用舌尖將其輕輕送至上顎，

無需用力就能體會滿滿的爆破感，毫不誇張的說，每吃一口都是權利和財富的象徵啊。

但隨之而來的是原料緊缺、技術鎖喉和價格暴漲。

可能有朋友要問了，原料不就是魚籽嗎？有啥好珍貴的？

因為世上魚類千千萬，卻只有鱘魚卵才能被製成魚子醬，

而鱘魚的培養週期很長，它們

3

歲之前無法區分公母，到了

7

歲方能產卵。

同時傳統的採卵方式是殺魚取卵，屬於殺一隻少一隻，再加上鱘魚對環境的要求極其挑剔，一不小心就會含恨而終。那我國又是如何將魚子醬拉下神壇的呢？

你敢相信嗎？與

鵝肝松露

並稱世界三大頂級食材的

魚子醬

，

在中國幾十塊就能買到，還搭配

烤鴨、皮蛋

成了開胃小菜，

這不禁讓人好奇：我們是如何扭轉魚子醬價格的？該不會是假貨吧？

這話還真就問到點上了，相信很多朋友都看過海帶魚子醬的製作方法吧，首先將自然風乾的海帶研磨成細細的粉末，

再將其與食用鹽、檸檬酸和液態香料放到一起攪拌成

凝膠狀液體

，

經過

擠制機

作用後，就能從噴頭處獲得足以

以假亂真

的魚子醬了。

但這種

A

貨根本體現不了我國的前沿科技，又怎麼能拿得出手呢？

這時有大聰明說了，該不會是木瓜魚子醬吧？

拜託，但凡有點智商的，也不至於這樣被割韭菜吧？

事實上，我國的魚子醬是貨真價實的，價格低

說明

技術硬，

早在

2014

年，咱們的科學家就在鱘魚養殖方面得到了重大突破，

不但將

3

年

性別分辨期

縮短為

6

個月，還透過

B

超產檢等手段，

精確了取卵時間、提升了產品質量、降低了養殖成本。

更是自主研發了一套活魚取卵技術，讓鱘魚可以在無痛中生產。

有資料顯示，

2019

年我國已佔據全球

70%

左右的魚子醬市場，

雖說砸了資本的飯碗，卻讓普通人實現了魚子醬自由。那咱們的魚子醬味道如何呢？

曾經

3000

一勺被瘋狂追捧，如今遍佈超市卻無人問津。

說出來你可能不信，被歐美人當成頂級美食的魚子醬，到中國人手裡卻賣到了白菜價。到底是中國製造打破了營銷神話，還是咱們以次充好只為佔領市場？

2011

年德國某航空公司為了給頭等艙乘客選到最好吃的魚子醬，

特意開展了一項競標活動，屆時，

國產魚子醬同來自俄羅斯、伊朗等地的

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種產品成為競爭對手，

在盲測規則下，咱們不負眾望勇奪第一，但其他參賽方卻發出質疑，最終為了平息輿論，又組織了一輪盲測，結果咱們依舊高居榜首。

也就是這一戰，我國再次坐實了

西方暴利粉碎機

的稱號，

不少國外媒體紛紛表示，中國技術讓魚子醬失去了奢侈品地位。

但這是我們的錯嗎？

單說魚子醬的口感，就比

尖椒幹豆腐

和

小雞燉蘑菇

強很多嗎？

再說魚子醬的營養，

冬蟲夏草

加

人參鹿茸

也賣不到這高價吧？

當然了，也不能說別人花一套房的錢去吃魚子醬是交智商稅，

畢竟

有錢難買人家樂意

，貧窮只需要保護普通人的錢包就行。

那麼你覺得魚子醬應該

3000

一勺

，還是

30

一盒

呢？

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